用料
高筋麵粉 260克
可可粉 10～15克左右
酸奶（濃稠） 140～150克
雞蛋 1個
鹽 1克
糖 40克
玉米油 30克
酵母 3克
蜂蜜刷表面 少許
超簡單的巧克力麵包的做法
把方子中的材料，先液體，後固體，最後放酵母的順序，依次放入麵包桶，選擇和麵鍵，揉成光滑的麵糰。（因為用的玉米油，所以一個20分鐘即可，不必強調出膜。當然，你喜歡組織細膩，也可以再揉一個程式，揉出饃）
把揉好的麵糰大約600多克。均勻分成8份，大約一份75克左右，用揉饅頭的方法揉成光滑的小麵糰。（手法不熟練的親，要注意這步，多揉幾下，揉光滑了很重要）
揉好的小麵糰，搓成圓柱的條狀。
然後放入模具（蛋糕模具再利用，長期閒置太可惜，用它整形太省力）家裡沒模具的親，就整成圓饅頭狀即可
室溫發酵或烤箱發酵檔，發至1.5～2倍大小。
取少許蜂蜜配點溫水化開（一小勺），刷在表面。還可以用巧克力豆裝飾一下表面。
烤箱預熱，160～170度，烤制20分鐘左右，（如圖是快烤好了的樣子）各家各家烤箱的實際溫度不同，要酌情調整。我的新烤箱就高了20多度，所以我實際調到140度烤的
取出涼溫，密封室溫儲存。吃不掉也可保鮮袋冷凍儲存，然後微波加熱回軟再吃。
掰開的組織還行，雖不足夠細膩，但口感蓬鬆。想組織更細膩的，可以採用二次發酵的方式（先一發到1.5倍，再整形後，二發1.5倍，然後再烤）
想要組織更蓬鬆又有時間折騰，可以先一發（如圖）
然後再分成12份，揉圓揉光滑。為啥是12份，因為又換了蛋糕模具了往下看G
用閒置的蛋糕模具來造型麵包，不必整形，放入就行啦偷懶人就這麼任性H
哎呀！壞了，二發後發現，超出預期，膨脹過分啦
成品看一下，背部圖，是不是可以冒充蛋糕呢！其實俺們是蓬鬆柔軟的巧克力麵包喲
這幾個特像巧克力瑪德琳吧 其實是蓬鬆的麵包，好吃鬆軟。
小貼士
1.酸奶的稀稠度，決定麵粉的用量，所以經驗不足的親可以預留20可，酌情後加。
2.可可粉，一般10～15克即可，太多會苦味的。
3.一次發酵，要注意揉麵團至光滑，多揉會更好吃，組織尚好，想更細膩，可以採用二次發酵的方式。
4.沒有模具的親，造型或圓或長都可自如也可藉助紙託造型。
用料
高筋麵粉 260克
可可粉 10～15克左右
酸奶（濃稠） 140～150克
雞蛋 1個
鹽 1克
糖 40克
玉米油 30克
酵母 3克
蜂蜜刷表面 少許
超簡單的巧克力麵包的做法
把方子中的材料，先液體，後固體，最後放酵母的順序，依次放入麵包桶，選擇和麵鍵，揉成光滑的麵糰。（因為用的玉米油，所以一個20分鐘即可，不必強調出膜。當然，你喜歡組織細膩，也可以再揉一個程式，揉出饃）
把揉好的麵糰大約600多克。均勻分成8份，大約一份75克左右，用揉饅頭的方法揉成光滑的小麵糰。（手法不熟練的親，要注意這步，多揉幾下，揉光滑了很重要）
揉好的小麵糰，搓成圓柱的條狀。
然後放入模具（蛋糕模具再利用，長期閒置太可惜，用它整形太省力）家裡沒模具的親，就整成圓饅頭狀即可
室溫發酵或烤箱發酵檔，發至1.5～2倍大小。
取少許蜂蜜配點溫水化開（一小勺），刷在表面。還可以用巧克力豆裝飾一下表面。
烤箱預熱，160～170度，烤制20分鐘左右，（如圖是快烤好了的樣子）各家各家烤箱的實際溫度不同，要酌情調整。我的新烤箱就高了20多度，所以我實際調到140度烤的
取出涼溫，密封室溫儲存。吃不掉也可保鮮袋冷凍儲存，然後微波加熱回軟再吃。
掰開的組織還行，雖不足夠細膩，但口感蓬鬆。想組織更細膩的，可以採用二次發酵的方式（先一發到1.5倍，再整形後，二發1.5倍，然後再烤）
想要組織更蓬鬆又有時間折騰，可以先一發（如圖）
然後再分成12份，揉圓揉光滑。為啥是12份，因為又換了蛋糕模具了往下看G
用閒置的蛋糕模具來造型麵包，不必整形，放入就行啦偷懶人就這麼任性H
哎呀！壞了，二發後發現，超出預期，膨脹過分啦
成品看一下，背部圖，是不是可以冒充蛋糕呢！其實俺們是蓬鬆柔軟的巧克力麵包喲
這幾個特像巧克力瑪德琳吧 其實是蓬鬆的麵包，好吃鬆軟。
小貼士
1.酸奶的稀稠度，決定麵粉的用量，所以經驗不足的親可以預留20可，酌情後加。
2.可可粉，一般10～15克即可，太多會苦味的。
3.一次發酵，要注意揉麵團至光滑，多揉會更好吃，組織尚好，想更細膩，可以採用二次發酵的方式。
4.沒有模具的親，造型或圓或長都可自如也可藉助紙託造型。