火腿肉做菜前需要焯水或蒸。

在用火腿用做菜前,一定要把火腿處理一下。先根據自己的需要切一段火腿,再把火腿用溫水洗一下,同時把火腿表面的一層東西刮掉，再用清水洗乾淨，然後切絲或者切片。

下面推薦一套好吃又簡單的火腿菜：火腿燉白菜

一、準備材料：火腿一塊、白菜半顆、食用油適量、胡椒麵適量、香油適量、水500ml

二、具體步驟：

1.白菜洗淨切去根部切段備用，火腿用水焯後切片備用；

2. 倒入食用油，下入白菜翻炒，白菜癟掉之後加入火腿片翻炒

3. 倒入水至湯鍋3/4，開大火煮沸轉小火燉至白菜酥軟，加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可出鍋。

注意事項：不要需另加鹽，火腿本身自帶鹹味。

火腿肉做菜前要焯水或蒸

用火腿本身的鹹味來做菜，推薦一些做法：

金華火腿蒸蛋

主料

金華火腿掌心大小一塊

蛋4個

快手菜-金華火腿蒸蛋的做法步驟

1. 金華火腿 就是鹹火腿 切塊先進鍋煮去鹹味 再取出切薄皮擺盤 真心鹹啊 所以小夥伴可以盡情多煮一會 也可以塊稍微小一點 我一個巴掌大的鹹肉切了四五塊 事實證明應該切更小點的 還是鹹 還有剩一點邊角不鋪底，留下來一會撒在蛋表面

2. 打上四個蛋蛋 為入味或美觀 表面撒了剛才的邊角肉碎。注意儘量讓蛋清裹住所有鹹肉

3. 上鍋蒸20分鐘 倒掉滲出的湯或是蒸汽凝液。。是不是美美噠~ 看到肉碎的效果了麼。撒點香油 下飯神器！若之前肉已經煮熟 那估計蒸個幾分鐘就好啦 蛋蛋很容易熟的~

小貼士

千萬不要加鹽！

火腿燉白菜

主料

大白菜1棵

金華火腿200G

輔料

白胡椒粉1小撮

香油幾滴

火腿燉白菜的做法步驟

1. 白菜洗淨切去根部。切段備用

2. 火腿去骨切片備用（骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒）

3. 起油鍋（油一點點就夠了）下入白菜翻炒

4. 白菜癟掉之後加入火腿片翻炒

5. 倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可

（沒錯！沒有鹽！你沒有看錯！不需要鹽！~火腿的鹹味就足夠了）

小貼士

真的是太簡單啊。其實白菜和火腿也不需要切得很規整。隨便幾刀完事也是可以的~

以前有同學跟我說啊你呢個那麼多調味料我不清楚加多少啊！這個菜的話調味工序也不需要了~多方便嘖嘖嘖

火腿筍乾絲瓜湯

主料

金華火腿80g 筍乾50g

絲瓜150g

火腿筍乾絲瓜湯的做法步驟

1. 準備食材；

2. 將筍乾在熱水中泡發，洗淨，手撕條狀後切段；

3. 絲瓜去皮滾刀切段；

4. 火腿切片；

5. 鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，倒入筍乾一同煸炒2分鐘

6. 加熱水（沒過食材）後放入絲瓜塊，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，起鍋即可。

小貼士

火腿本身具有鹹度，如果嫌淡的話，可以適當加點鹽。