蒜香雞翅這樣做蒜香濃郁，皮滑肉嫩，好吃到都不想停下來。朋友們快來嘗試一下這種美味做法。

材料：雞翅，蒜，姜少許。

做法：1,雞翅清洗乾淨並瀝乾水分，兩面各切上兩刀刀口，然後放入盆中。

2,蒜剁成蒜末，薑切片（兩三片就夠了）。

3，往雞翅中加入蒜末，薑片，抓均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一個小時。

4,醃製好後，再加入生抽，鹽，胡椒粉，蠔油，少許料酒，少許老抽上色拌均勻，再蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1個小時。

5,將醃製好的雞翅均勻擺放入電飯煲中，倒入醃製過的料汁。

6,按下煮飯鍵燜煮，當煮飯鍵自動跳起，不要去開蓋，繼續這樣燜上一段時間。

7,將做好的雞翅取出來，裝碟。

蒜香雞翅的做法需要的材料。雞翅，蒜，生抽少許，鹽1小勺，料酒幾滴，蠔油少許，胡椒粉少許。

玉米澱粉，雞蛋，麵包糖

做法。把一雞翅清洗乾淨，用刀劃幾下或用牙籤扎幾個洞，兩面都要扎，晾乾水。蒜切成蒜蓉，把晾乾水份的雞翅，蒜蓉，生抽，鹽，蠔油，料酒，胡椒粉全倒入盆中攪拌均勻醃半小時。

玉米澱粉，雞蛋打成蛋液，麵包糠分別放在盆子裡。

然後把醃製好的雞翅一個個都沾上玉米澱粉，再沾上蛋液中，再次沾上面包糖，把沾滿面包糠的蒜蓉雞翅放入油鍋裡炸開3至5分鐘，炸其間用牙籤紮下看有沒血水，如沒有說明已熟。最後撈出裝盆，一盆外皮香脆的蒜香雞翅就好了。

1.材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃製和烹飪的時間）2.雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）4.蒜切末備用5.醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份。（一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可吃完“臭菜”後的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利於反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。

1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。 2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。 3、大蒜切末。 4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。 5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。 6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可

蒜香雞翅的做法:雞翅洗淨，兩面用刀劃開，加薑片、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、料酒醃製1個小時，蒜切末備用，醃好的用廚房紙吸乾，(這樣煎的時候油不會亂濺)。鍋燒熱放油加熱後改小火，下入雞塊煎至兩面金黃，筷子能輕易穿過雞翅，撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來就可以出鍋。

還可以做可樂雞翅，前面做法一樣煎至兩面金黃後，加入可樂，可樂蓋過雞翅，大火燜10分鐘後收汁既可出鍋，

蒜香雞翅是怎麼樣的做法？怎麼樣做才好吃呢？？？

這問題問的好！！！

蒜香雞翅是一道非常饞人又惹人流口水的菜。無論是大人還是小孩，都非常喜歡它！

話不多說，開始分享“蒜香雞翅”的秘方。

材料準備：雞中翅15只 蒜米30克

其他配料：鹽 2克 味精1克 胡椒粉 1克 薑汁 3克 洋蔥3克 小米椒3個 老抽色油2克

1. 將雞中翅清洗乾淨，在中間劃兩刀。

2. 把水燒開，先將雞中翅焯水撈出過冷河，蒜米姜打汁，洋蔥切絲，小米椒切絲，味料全部一起下醃製雞翅一個小時。

3. 將粗料洋蔥米椒夾出！取一個蛋黃跟適量生粉調成生粉旦液，將雞中翅全部塗上旦粉液。

4. 把鍋燒開倒上寬油，等油溫燒至60度左右，下雞翅油炸，調至小火注意控制油溫，直到把雞翅炸成金黃色即可。

5. 把雞翅撈起晾乾油裝盤，就算做好啦。

蒜香雞翅技術總結。

（1）將雞中翅中間劃兩刀，這樣的目的是讓味料更加滲透到肌肉當中去。

（2）在炸雞翅的過程中，一定要小火慢炸，防止炸焦。

每次提到雞翅這種食物的時候，我都會想到周星期的電影的那句經典臺詞：“紅燒雞翅，我喜歡吃......”知道這句經典臺詞的請舉手！我們家就是一個經常會吃雞翅的家庭，一般小朋友週末回家都會吃一些。那麼雞翅怎麼做好吃呢？雞翅可以做很多好吃的美食，如《可樂雞翅》、《紅燒雞翅》、《蒜香雞翅》等，咱們總是換著口味來做，這樣不會吃膩。咱們就來看看《蒜香雞翅》怎麼做吧！

《蒜香雞翅》

準備食材：根據實際情況選取適量的雞中翅，根據雞翅的多少來選取適量的獨蒜，適量的生抽，少量的精鹽，一些老薑末，少量的黑胡椒粉，幾勺白糖，幾片香葉，適量的料酒，適量的植物油。

做法：

1、咱們先把雞中翅給清洗乾淨，然後挨個在雞翅上劃上幾下，放入盆裡。2、把雞翅處理完之後，撒上少許的鹽，加入適量的生抽抓勻，在倒入一些黑胡椒粉和料酒繼續抓勻，最後放入幾片香葉，把薑末放入雞翅裡，抓勻放好，醃製60分鐘。3、取適量的獨蒜剝皮，拍碎切末。4、起鍋，把鍋燒的很熱，在加入適量的植物油到鍋裡，燒熱，把雞翅給放到鍋裡翻炒。5、加入幾勺糖，慢慢的炒，直到雞翅裹上糖色。6、再次加入適量的鹽和生抽翻炒均勻，把切好的蒜末放入鍋裡，炒出蒜香味。7、最後加入適量的清水，蓋上蓋，煮熟收汁，出鍋裝盤完成。

小秘訣：

1、蒜用獨蒜，用瓣蒜的香味不如獨蒜，而且獨蒜的口感更加。2、雞中翅比較大，肉多，因此劃上一些小口子，醃製的時候方便入味，煮的時候再次入味。

這道美味的《蒜香雞翅》就做好了，做法很簡單，蒜香味四溢，讓人食慾感爆棚。週末在家做上一大盤，給孩子解解饞，孩子們可喜歡了。這道《蒜香雞翅》不像《可樂雞翅》有可樂不能讓孩子們吃太多，可以放心的讓孩子多吃一些，不用控制數量。

蒜香雞翅是一道美味的家常菜，今天老師就教大家如何做蒜香雞翅，快去學起來吧~~

蒜香雞翅的食材：

雞翅400克、醬滷汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克。

蒜香雞翅的做法步驟：

1. 雞翅洗淨，斜劃兩刀，放油鍋中兩面煎黃，撒少許白砂糖上色增味。

2. 加入100ML醬滷汁和100ML水。

3. 蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。

4. 起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香即可。

蒜香雞翅的做法，你學會了嗎？

給你分享一個我做的蒜香雞翅的方法，想做得好吃有幾個小細節需要注意。

配料明細：雞中節600g（儘量選擇大一點的），芹菜20g，洋蔥50g，青紅椒40g，小米辣5g，大蔥30g，蒜米60g，生薑20g，胡蘿蔔30g，黑椒碎2g，花生醬5g，生抽10g，蠔油5g，卡真粉3g，鹽2g，雞精3g，辣鮮露，蒜香粉，料酒少許。醃料的製作：將洋蔥，芹菜，青紅椒，小米辣，生薑，蒜米，大蔥洗淨以後切成小丁倒入盆中，加入生抽，耗油，卡真粉，花生醬，雞精，鹽，黑椒碎，辣鮮露攪拌均勻。雞翅的初加工：將雞中節的兩面均勻的劃上兩處花刀，一是方便雞翅內的血水滲出，二是方便入味，將改刀好的雞中節在清水裡清洗乾淨，洗去多餘的血水，控幹水分備用。雞翅的醃製：將洗淨瀝乾水分的雞翅放入攪拌好的醃料中和勻，加入適量的料酒和蒜香粉繼續攪拌1分鐘左右，使其充分入味，然後放入保鮮盒中碼好，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏中靜置24小時以上。雞翅的烤制：將醃製好的雞翅撇去淨醃料，均勻的擺放在墊好錫紙的烤盤上，然後在雞翅的上面再蓋上一層錫紙，防止雞翅烤糊。下火150度，上火100度，烤制15分鐘，這一步的目的是讓雞翅初步的定型，達到七分熟，逼出多餘的油脂，方便下一步的炸制。雞翅的炸制：鍋中倒入大豆油，油溫5層，下入烤過的雞翅，中小火沁炸1分鐘左右，然後撈出控油，這一步的目的是讓雞翅更酥脆，顏色更誘人，完全熟透，蒜香味更突出。

可以搭配一點小番茄，菠蘿擺盤，一是兼顧造型，二是可以解除雞翅多餘的油膩，這樣一份蒜香味濃郁，口感彈牙的蒜香雞翅就做好了，您學會了嗎。希望您滿意我的回答

雞翅膀，我的最愛，一次可以怒吃十幾個！

準備好雞翅膀，洗乾淨，扎眼兒（醃製的時候好入味）。

準備好蒜泥，蔥花，辣椒麵，白胡椒粉，鹽，生抽，料酒，一丟丟糖。

將準備好的輔助材料加入雞翅，用手揉捏均勻，幫助入味。用保鮮膜覆蓋好，放到冰箱冷藏一個小時，取出再次用手揉捏後，再次放到冰箱冷藏一個小時。

取出醃製好的雞翅，加入麵粉和雞蛋，用手抓勻。

用小碗準備點澱粉。

把鍋洗乾淨，倒油，加熱到把筷子放進去會冒小氣泡，用筷子夾雞翅，裹上澱粉，放入油鍋，炸到表面金黃撈出。

油裡面加入蒜泥，炸出蒜香，後將初炸的雞翅放進去，炸至深黃色。

出鍋，香噴噴，來一打！！

蒜香雞翅

標籤：煎菜雞翅一定醃製入味後，用中小火來慢慢煎制，火候太大煎糊或不熟。蒜香雞翅 所需材料雞翅八個大蒜一頭姜二片胡椒粉少許海鮮醬油適量香油少許糖少許雞粉1小勺鹽適量蒜香雞翅的做法步驟詳解1準備食材洗淨2在每個雞翅上劃三道3處理好的雞翅放入碗內，加入蒜末、薑絲、鹽、糖、雞粉、海鮮醬油、香油，喜歡辣口味的放點米椒粒拌勻醃製十五分鐘4平底鍋倒入食用油，將醃製好的雞翅依次下入鍋內中小火煎制，一面煎至金黃色翻另一面煎至金黃色即可。5煎制好的雞翅擺入盤中6再漂亮的擺一盤

大多數人對雞翅的誘惑力總是沒發抵擋吧，這道海南新東方烹飪大師分享的蒜香雞翅 正好滿足樓主的所需，想提升家庭的烹飪技巧 建議去專業學校學個短期的烹飪專業出來 就不用每次都需要網上尋找製作影片了。

雞翅怎麼做好吃？別人授之以魚，我為大家授之以漁，雞翅要想做的好吃，就要做到幾個重要的環節：從此後各位就可以隨心所欲的做好吃的雞翅了！雞翅是很多人都愛吃的部位，因為夠嫩、夠香、夠多汁！主要因為雞翅的皮是轉著圈長的，而且皮下脂肪豐富，所以口感比較滑爽。

1、 去腥

雞翅還是有一點腥味的，尤其是冷凍雞翅。雞翅去腥，需要看你選擇什麼做法，如果是紅燒或清燉的話，可以先把完全化開的雞翅放入沸水焯燙一下，焯燙過程中可以淋黃酒去腥。

2、 入味

雞翅在紅燒或者清燉時，可以打上一些花刀，並且烹製時不能過早放鹽，但可以烹黃酒、放少量白糖以去腥增香。川菜的生炒雞翅因為用的時間更短，所以開始時可以用郫縣豆瓣醬的來入味。做紅燒雞翅時可以先炒一點冰糖色，會讓雞翅顏色透亮的棗紅色，而且味道比較香。

3、 鮮嫩

雞翅口感鮮嫩是各種烹飪方法的終極要求，所以火候和調味就非常重要了。一般烹製雞翅時間都比較短，大約20分鐘之內就可以，（生炒雞翅因為要將雞翅剁成2~3釐米長的小段，所以時間10分鐘就差不多了）所以一般在時間過來一半時放鹽，出鍋前放味精或雞粉。

蒜香雞翅是需要先將雞翅醃漬入味，然後過油炸到表面乾爽、外焦裡嫩，然後再把炸好的蒜蓉和辣椒、花椒碎、蔥姜米一起炒，出鍋時可以撒香菜或者香蔥段。

雞翅的脂肪含量比雞腿和雞胸要多，如果再過油炸的話雖然好吃，但是脂肪攝入量會明顯增加，所以比較胖的人不要吃得太多了。

雞翅比較好吃而且更營養的做法有剁椒豉香蒸雞翅、紅燒雞翅、香菇春筍燉雞翅、生炒雞翅、滷雞翅等等。

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

烹飪技巧，雞翅怎麼做好吃？蒜香雞翅怎麼做？

如果你確實是不會烹飪的話，我還是建議你要去學校學習一下，只有在學校系統全面的學習後，自然就會做得特別的好吃了，我覺得雞翅的話，燒烤特別好吃，我朋友就是在成都新東方烹飪學校學習的，他是學習的小吃，燒烤這塊，然後有一次他就把雞翅拿來燒烤，真的是特別的好吃，吃了一次後，我都還想吃二次，而且他確實是學習過的就是一樣，人家做的不管是燒烤這塊，還是小吃，包括平常炒的菜。那個味道確實是不一樣的。真的是這樣的感覺。我建議有條件你可以去學校看看，去學校好好學習一下烹飪這塊，真的是比較有前途的。好好學習了就業也是多容易的。

以後自己可以當大廚，也可以選擇去找個好點的地方創業，也是比較不錯的想法的呢。我那個朋友都是準備馬上去開一個店，他是準備做小吃這塊，真的是比較不錯的。都在看地址了，我想說，如果你不會烹飪，就去成都新東方烹飪學校好好學習一下。

1、雞翅洗淨在清水中浸泡兩小時，泡出血水，然後每面劃兩刀，放入盆中，加薑絲，蒜末，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，鹽，蜂蜜，用手按摩一會，放入冰箱醃製入味。

2、將雞翅取出瀝乾多餘的醬汁，平底鍋中加油，油熱後將雞翅放入，小火慢慢煎至金黃，然後翻面，將另一面煎至金黃。

3、將醃製雞翅的醬汁倒入鍋中，加少許清水，中火燜煮至湯汁收盡，加入蒜末，炒至蒜香味濃郁，即可出鍋食用。

1. 把雞翅洗乾淨，用刀把雙面切花

2. 把料酒丶醬油丶雞精丶胡椒粉丶炸雞粉丶香油，鹽都放入切好的雞翅身上拌均勻

3. 蔥姜未也放上拌均

4. 封上保鮮膜放冰箱冷藏1小時讓它入味

5. 鍋裡倒少許油雞翅連同汁都倒入翻煎15-20分鐘，至2面黃金即可