白酒，紅酒，啤酒是生活中常見的酒。

　　那麼白酒，紅酒，啤酒，哪一種最傷肝呢？

　　傷肝指數：白酒 ＞啤酒 ＞紅酒

　　酒對身體的危害主要是酒精度和酒的品種有關，低度酒對身體的危害比高度酒要小很多。

　　營養成分方面：

首先是葡萄酒，葡萄酒葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對軟化心血管、預防心腦血管疾病有一定的好處，每天一小杯就可以了。

第二是啤酒。

第三是白酒。白酒當中醬香型酒最好，醬香型白酒是經過發酵釀的，含有氨基酸和礦物質。

　　酒精引起的肝病：

　　酒精性肝病(ALD)，是長期大量飲酒對肝肝臟的損害。

　　通常是從脂肪肝→酒精肝→酒精性肝纖維化→酒精性肝硬化這種發展過程。臨床表現肝腫大，會有食慾不振、體重減輕、黃疸和腹水等體徵，重者會導致肝性腦病、高膽紅素血癥和低凝血酶原血癥等，是不是好可怕。

　　人體24小時可代謝酒精（乙醇）120克左右。長期過量喝酒會超過出身體的代謝能力，引起酒精性肝病。酒精被人體收後不能儲存，必須經過肝臟代謝，透過乙醇脫氫酶(ADH)和微粒體乙醇氧化酶系統(MEOS)進行氧化代謝。當血迴圈中乙醇含量較低時，乙醇在乙醇脫氫酶作用下氧化成乙醛，再透過乙醛脫氫酶轉化成乙酸，最後分解成為二氧化碳和水排除體外，是不是很複雜。

　　當體內的這些酶不能全部滿足乙醇的代謝，所產生的代謝產物乙醛化學性質比乙醇活潑，對肝臟毒性更大。因為乙醛會破壞細胞膜的通透性、流動性和酶的活性;抑制DNA修復和細胞的分化還有組織的再生和修復;促成肝纖維化的形成和甘油三酯的合成，血液中脂肪含量增加以及肝臟中脂肪合成過多，導致高脂血症和脂肪肝，抑制線粒體內脂肪氧化，導致酒精性脂肪肝的形成，還敢不敢過量喝酒了。

　　當然了，每日酒精攝入量20克左右，對肝功能的影響很小，幾乎不引發酒精性肝病；如果每日酒精攝入量大於40克，持續5年以上，酒精性肝病發病率會明顯上升。

　　我們日常飲用的酒主要有白酒、啤酒及葡萄酒。白酒含酒精38%～60%，國際上將酒精含量高於40%的稱為烈性酒;葡萄酒的酒精含量為11%～16%；啤酒中的酒精含量為3%～5%。國內一項人群調查結果顯示，飲用葡萄酒導致酒精性肝病的發病率為0.6%，飲用啤酒導致酒精性肝病的發病率為0.8%，而飲用白酒導致酒精性肝病的發病率高達11.0%。所以說酒精含量高的白酒比葡萄酒、啤酒等更容易導致酒精性肝病。

友情提示：

吃飽飯喝酒；同時喝多種酒（白、紅、啤酒）；肥胖者喝酒者酒精性肝病的發病危險性會大大的升高。為了自己的身體和家庭的幸福，不喝酒或儘量少喝酒。

大家好，我是名在讀醫學碩士。

白酒的酒精含量最高，對肝臟的損害程度也最高。

酒精在人體內主要透過肝臟代謝，通常情況下，酒精經口咽，食道，胃，小腸後進入血液迴圈到達肝臟，在肝臟乙醇脫氫酶的作用下水解為乙醛，再經乙醛脫氫酶水解為二氧化碳和水，透過呼吸和尿液排除體外。亞洲人體內的乙醛脫氫酶含量較低，故而易導致乙醛在體內堆積，乙醛是一種有害物質,在體內堆積後會造成顏面潮紅，這也是我們通常所說的喝酒上臉，其實是一種酒精過敏的表現，這類人應避免飲酒。

長期嗜酒，導致乙醛在體內大量堆積，會損害腦神經細胞及肝臟功能，造成酒精性肝病和酒精中毒性腦病。

酒精性肝病可發展為肝硬化，最後成為肝癌。歐美國家肝硬化的主要成因便是酒精中毒，中國肝硬化的首位原因是乙型肝炎及丙型肝炎，亦成為肝炎~肝硬化~肝癌三部曲。

中毒性腦病患者會出現性格改變，急躁易怒，記憶力減退，大小便失禁等症狀，臨床治療非常棘手。

長期大量飲酒也會損傷末梢神經，患者會出現雙手不自主震顫，往往在飲酒後症狀加重，這類患者一定要戒酒。

長期大量飲酒會引起多種機體疾病，也有害於心理健康，所以，飲酒要適量，小酌宜情，過量傷身。

喝酒傷肝，就如同談錢傷感情，談感情傷錢一樣。

據研究顯示，酒精對肝的損害是最大的。

以常見的42度白酒舉例，100ml（約2兩）的白酒中，含有酒精42毫升，可以估算，一斤裝，12度白酒約含酒精含量210毫升。

啤酒的度數指的是啤酒的原麥汁濃度。8到12度的啤酒，酒精含量非常低，通常在3%到5%之間。通俗一點來講的話，一瓶啤酒大約有600毫升，約含酒精量18到30毫升。

紅酒度數基本上是在10到15度。一瓶紅酒750毫升。一瓶紅酒的酒精含量在，75到110毫升。

也就是說，在同等毫升的情況下，白酒肝臟的損害是最大的，其次是啤酒，最後紅酒。

在條件不相同的情況下，管什麼酒，喝得越多，對肝臟的損害就最大。

混合起來的喝的話，最容易醉。對肝臟的損害是最大的。甚至有可能發生死亡的危險。

酒類這種東西，不僅僅作為我們華人在餐桌上最流行的文化，在其它西方國家，紅酒啤酒也作為重要的是飲品常常出現在大家的聚會上。酒這種東西，喝多了是真的會對身體造成危害。那麼白酒、紅酒和啤酒，三者誰的威力最大呢？

首先酒類，對人體器官中的肝會造成實打實的傷害，傷害程度隨著酒精的度數增長而增長。因為白酒的度數最高，所以相應的白酒對肝臟的破壞程度也是最大的，因為正常情況下，酒精這種物質進入到體內後，是由腸道吸收到血液中，最後輸送到肝臟進行分解的，假如一時攝入過多酒精濃度很高的白酒，這樣不僅會對胃造成刺激和傷害，肝臟還會因為不能及時分解這些酒精而造成不可逆轉的損傷！

啤酒中酒精度數略微低一些，雖然啤酒中含有大量的營養物質，適量喝一些可以幫助大家攝取更多的營養，但是喝掉過多的啤酒，肝臟同樣也會有超負荷的狀態出現，尤其是啤酒喝多了，不僅會對肝臟造成傷害，還會對腎臟這個器官造成壓力，也是很不建議大家過量食用啤酒了。

最後是度數很低的紅酒，紅酒因為是水果釀製的，所以正常的紅酒中含有大量的營養成分，適量喝一些不僅可以安眠養神，還可以補充人體所需的維生素，並且對預防心腦血管疾病有奇效。但和上兩個一樣，紅酒畢竟也是酒，當大量攝入時，也會對肝臟造成損傷。

綜上所述，在傷肝程度上來說，白酒大於啤酒再大於紅酒，酒類畢竟是一種容易上癮的東西，最好還是能及時的控制住，養成良好的飲酒習慣，這樣對人體的健康也是有好處的。

目前白酒市場比較混亂，相信酒友們都會遇到這樣一個問題，該如何選擇合適白酒呢?可以白酒喝後不傷肝不口渴的，答案是必然有的，醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。 意思是說喝醬香型白酒可以不傷肝不口渴,這個說法正確嗎?今天AD大叔（ADJXMT98）就給酒友們分析一下，看完你就大概知道了！ 為什麼黨和國家領導人喝酒都喝醬香型的白酒，不喝別的呢？因為他們非常清楚醬香型白酒的好——技術上的全稱叫純糧固態大麴醬香型白酒。在中國比地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精更可怕的就是——劣質白酒，喝了之後會頭疼、口渴。

醬酒主要採用當地糯高粱為原料，最有名的便是當地產“紅纓子”高粱。因為本地產的高粱細小而顏色較紅，所以稱為“沙”， 醬香白酒按其生產工藝分為捆(坤)沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質上講，這四大種類的醬香白酒依次降低。

捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達10個月，出酒率低，品質最好;其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒;並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。

碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般;不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。

翻沙酒：用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產週期短，出酒率高，品質差。

竄香酒：用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品。

中國的酒文化源遠流長，有‘酒為五穀之精華’之說。一直是朋友聚會，家人團聚，商業往來的必備品。酗酒成為中國繼病毒性肝炎之後導致肝損傷的第二大病因。

白酒，以梁谷為主要原料，根據曲終種不同分為大麴酒，小曲酒，麩曲酒，混麴酒等，酒的度數在40度以上為高度酒，40度以下為低度酒。酒的主要成分是酒精，化學名叫乙醇，能產生多方面的破壞作用。

啤酒，以大麥芽，酒花，水位為原料，是一種低濃度酒精飲料，啤酒中乙醇的含量最好少，所以啤酒不但不宜傷身，少量飲用對身體有益處。世界盃期間，啤酒和燒烤更配哦。

紅酒，經過自然發酵釀造出來的國酒，發酵的時候酵母在缺氧的環境下，會把葡萄的糖分轉化為酒精和二氧化碳。由於紅酒被譽為有生命的液體，飲用之前我們把酒倒在器皿中，先醒酒，然後過酒去掉雜質，讓紅酒與空氣接觸，從沉睡中甦醒，此刻的酒將立刻芬香四溢，味道也會圓潤許多。

從上面對三種酒的介紹來看，白酒最容易傷肝臟，雖然啤酒紅酒的酒精度數較低，但是過量飲用也會對身體造成損傷。

飲酒不要過量，忌飲度數較高的酒，不宜在空腹飲酒，美酒雖好，但不宜貪杯哦！

先明白我們喝酒的樂趣，再來說說什麼叫“理性飲酒”。無論什麼酒，涉入過多的量始終對身體有害，這是不爭的事實。很多人誤以為啤酒度數低，對身體損害小，於是放心地大量喝啤酒，結果不但有啤酒肚，還患上痛風等各種疾病。也有人認為葡萄酒能延緩衰老，營養又健康，於是每天連喝好幾杯，殊不知過量飲用紅酒也是有問題的。在廣東，人們把葡萄酒歸類跟芒果菠蘿等熱帶水果一般溼熱，所以喝多了也會導致體質溼熱面板不適。

就安全度來講，釀造酒比蒸餾酒要安全些。許多國家銷售的威士忌和白蘭地都嚴格控制在了40°左右，其原因就是防止酒鬼們飲酒過量猝死。超過了七八十度的燒酒，其工藝並不複雜，在中國東北農村和北歐城市便有很多這樣的高度燒酒，但是每年俄羅斯都有數萬人死於酗酒，所以出於安全考慮，政府便不再允許特別高的酒精度數出售。

曾經有一個跟我關係不錯的老中醫，語重心長勸說我：“不要喝碳酸飲料，對身體不好，寧可喝啤酒。”但沒想到，後來改口：“啤酒溼氣太重，還會引起痛風。如果白酒跟啤酒兩者選一個的話，那還是喝中國的高度白酒吧！”可想了想，接著又說“如果有可能的話，適度喝一點紅酒吧，會比喝白酒更好些。”我被他會搞到哭笑不得，忍不住說：“您這不是想誘惑我戒酒嗎？”老中醫認真想了想，說：“戒倒沒必要，人生要是沒酒喝，那會少了很多樂趣的！”

可以這麼說，無論是白酒、紅酒還是啤酒，只要是酒精代謝都要經過肝臟。所以說，喝酒時超過自己的酒量的話，對肝都是有傷害的，這一點毋庸置疑。從健康的角度講，在不過量的前提下，紅酒要比白酒健康，白酒要比啤酒健康。

因為紅酒中含有白藜蘆醇，是一種非常好的抗氧化劑，每天喝一點紅酒是提倡的。而白酒雖然度數高，而且更烈一些，但如果是純糧食釀造的非勾兌酒，適量的喝是不會影響健康的。啤酒嘛，有一個雅號——液體面包。

世界衛生組織WHO建議安全飲酒量即男性每天酒精量不超20～30g，女性不超過10～20g。大約相當於1兩白酒，一瓶啤酒，一杯葡萄酒的量。酒精過敏的人不適用這個標準。您明白了嗎？

種類的關係倒也不大，但是酒精攝入量的問題是最有影響的，這幾種酒，白酒的酒精含量是最高的，葡萄酒居中，啤酒的酒精含量是最低的，但很不巧的是，即使啤酒酒精含量低但兄弟幾個一喝高興了就是一打兩打地喝，這最後屯的酒精可也不少。白酒雖然酒精含量高，但容易醉人，口感辛辣，所以一般反而不會多喝，如此一來，到底哪種酒最傷人倒也不好說了，酒精對肝臟多少都是有影響的，最好的做法就是戒酒，即使戒不了酒，每天酒精的攝入量也不要超過膳食指南推薦量：男性不高於25g，女性不高於15g。

酒精傷肝是眾所周知的事情，當我們身體攝入酒精後，肝臟會轉向專門處理酒精的工作，因為酒精（乙醇）要在身體中代謝，先由乙醇分解成乙醛，而乙醛是有毒性物質，無法在體內大量存在，肝臟必須要儘快處理它，乙醛經過乙醛脫氫酶處理之後生成乙酸，這才解除了毒性，正是因為肝臟肩負著排毒的效果，所以過多的酒精會讓它力不從心，忙不過來，如果體內的乙醛脫氫酶已經運轉不過來，但大量的乙醛還在體內，就可能造成酒精中毒。總之，酒精的進入會給肝臟帶來巨大負荷。

原本在肝臟中用於運輸脂肪的蛋白質載體這時候也不會再合成了，蛋白質更多的會被用於合成脫氫酶，用來解除乙醛的毒性，而酒精本來的熱量也不低，1g酒精能夠分解出3.5kcal熱量，多餘的熱量合成脂肪囤積在肝臟中，但卻沒有足夠的載體來運輸它們，如果長期如此的話，很容易誘發內臟脂肪堆積，誘發酒精肝、脂肪肝。

喝酒的時候最好是把準量，不要喝過頭，儘量選擇酒精含量低的酒，可以適當喝一些紅酒，至少其中有一些多酚、黃酮類等有益物質，對身體有利。

白酒、啤酒、葡萄酒同作為酒精飲料，三者對身體都有一定的好處，但都不宜過量飲用。不管是從釀造原料還是釀造工藝來看，這三款酒都各有千秋，對人體的益害也不盡相同。

釀造原料：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料製作而成。

釀造工藝：蒸餾酒，在經過酒精發酵過程後需要進一步蒸餾。

喝白酒的好處：白酒中的成分很複雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70餘種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於安神助眠，並能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。

缺點：由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。

釀造原料：以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

釀造工藝：屬於發酵酒，不需要經過蒸餾過程。

喝啤酒的好處：炎熱的天氣，喝一杯冰鎮啤酒，不僅清涼解渴，還可以開胃；適量喝啤酒可以補充多種微量元素和B族維生素，還可以預防癌症；喝啤酒利尿，還可以促進血液迴圈，有利於新陳代謝；另外，啤酒可以助減肥也是經過科學家研究的。

缺點：有關研究證明，長期大量飲用啤酒會引起泌尿系統結石、萎縮性胃炎等疾病舊病復發或加重病情的危害。胃黏膜會在大量飲用啤酒後受損，出現消化性潰瘍和胃炎。特別注意，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素高的食物一起吃。

釀造原料：使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成。

釀造工藝：屬於發酵酒，不需要經過蒸餾過程。

喝葡萄酒的好處：葡萄酒中含有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。

缺點：喝紅酒實際上基本上沒有特別的壞處，但要適量，如果量大的話，會對肝臟造成壓力。