在華東一帶盛產品質好的茶葉，所以華東地區的人們喝茶時，不小心把茶葉喝到嘴裡，是不會吐出來的，而是把茶葉嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一義由此而來。

補充：

相傳，世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家是中國。據說，最早發現茶和利用茶的人是神農，他曾嘗百草，中毒後用茶葉來解毒，因此將茶判斷為一種藥，所以大概在距今五千年前的母系社會時期，茶一直被作為藥品服用。

而《詩經》中曾有記載：“堇荼如飴，皆苦萊也”；唐·顏師古《匡謬正俗·苦菜篇》中說道：“神農本草經中，苦菜名茶草，治療疾病，功效極多，陶弘景誤當為茗，茗豆有此效乎。”

然而，在歷史的長河中，曾有人認為茶起於上古，有人認為起於周，也有人認為起於秦漢、三國、南北朝、唐代等。但因唐代以前只有“荼”字的記載，直到陸羽將“荼”字減一筆而成就瞭如今流傳的“茶”字，因此後人將茶起源定於唐代。

唐代，飲茶時，先將餅茶放在火上烤炙。然後，用茶碾將茶餅碾碎成為粉末，放到水中去煮。所謂“吃茶”是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已經非常流行。陸羽在《茶經》中就記載了這種吃法。

由此可見，古人認為茶為苦口良藥。而在唐以前，茶均使用藥用煎法，被稱為“吃茶”。又因自唐代以來，福州作為福建省，乃至中國的主要茶產區，其對茶的飲用方式沿襲了當代的飲茶時尚——“煮”之。因此，古時福州話中，飲用茶非“喝茶”，而是“吃茶”。

茶在廈門是一種日常的飲品。據《廈門志》記載：“俗好啜茶，器具精，壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。”廈門的茶道從色、香、味、形、具、時、溫、烹、禮條條都十分考究。

但有趣的是，廈門人奉茶待客卻從不說“喝茶”，也不稱“飲茶”，而是叫做“吃茶”。廈門人為什麼喜歡把喝茶稱為吃茶呢?其實，這裡面是飽含學問的。廈門話是閩南方言的代表，會說閩南話的華僑幾乎遍佈五湖四海，在臺灣則更是把閩南話當做“第一方言”。

廈門話的最大價值在於它保留了很多的中國古語，堪稱古代漢語的“活化石”。在3000年前的甲骨文中，“你”寫作“女”，當今的廈門話就依然將“你”的文讀讀作“汝”。春秋戰國時期，“丈夫”並非專指夫妻中的男方，而是男人的統稱，今日廈門人就依舊稱男子漢為“丈夫”。更為有趣的是1972年出土的湖南長沙馬王堆漢墓中，有一批二千一百多年前珍貴文物，其中帛書上有一個令人費解的“勺”字，若讓廈門人讀“釣”字，再讀“趙”，正好同音，從而說明了“釣”字聲旁的“勺”，正是指戰國七雄之一的趙國。

正由於廈門話至今仍保留了不少原汁原味的古代漢語，因此“吃茶”的說法一下就把我們拉回到千餘年前的古代。

那什麼是吃茶呢?所謂“吃茶”就是把茶與姜、蔥、橘皮、棗、薄荷等熬成粥吃。在唐代，古人將茶葉製成餅狀，飲茶時先將餅茶放在火上烤炙，然後用茶碾將茶餅碾碎、細羅成為粉末，放到水中烹煮。尤其在南宋，唐朝遺風不滅，吃茶者更是多於喝茶者，常常還喜歡在茶葉里弄一些香料，把菊花、龍腦珍菜與茶一道同吃。茶香吃進花香，花香吃進茶香，吃到嘴裡，吃出香氣，吃出味道。那時如果有人拿出泡茶的套路，大呼茶該清飲，大抵是沒人會買賬的，從唐宋的製茶工藝上來看，如果採用今人的清飲喝茶法就使茶的味道變了。

看日本人行茶道，便知抹茶就是集成了唐代的煎茶法，將茶葉碾成細末，放入茶盞，注入沸水，茶湯濃稠如豆漿，小筅帚一攪拌，捲起千堆雪，冷卻後一吃而光。時至今日，日本還保留著古老的“吃茶”方式，用茶葉作為茶糕、茶糖和茶麵條等。

實際上，從營養價值和保健的功效上來看，把茶當菜食用，吃茶的確比喝茶效果好得多。茶葉中含有大量的維生素C、B和P,還有少量的氨基酸、脂肪酸、礦物質和糖類，除此之外，茶葉中的茶多酚還具有抑制癌細胞的功效，加上茶葉的纖維可以幫助腸道蠕動，加快人體內的廢物排洩。所以腸胃功能不是太好的人不妨在喝完茶之後把茶葉也一同吃掉。

廈門雖有把喝茶稱為吃茶的叫法，但吃茶的古風卻只停留在口頭上，在完整的保留吃茶風俗這件事情上還是沒有多大延展。就目前而言，中國能完整的保留吃茶習慣的地方大多集中在少數民族地區。如雲南少數民族的“醃茶”、“竹筒茶”就是當菜吃的，或用香料拌和細嚼，品嚐其美味。湖南湘潭地區的人民還在飲茶之後連茶葉一起吃下去。

答：喝茶還是吃茶?- -

"吃茶"這個詞起碼是有千年了，但大部分時候都是喝茶的另一種說法，真正以茶葉為食的歷史並不很長，細細思來，茶食與素食境況也有很多相通之處。比如茶與素食都需平心靜氣，講究井然有序，以求環境與心境的寧靜、清靜、安逸。茶食和素食曲徑相通

時值春季，又是喝茶的好時節，華人善飲，於是又從茶中延伸出龐大的茶文化，茶食即是其中一種。在華人的心目中，茶食往往是一個泛指名稱，而在茶學界，茶食是指用茶攙和其他可食之物料，調製成茶菜餚、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。茶食與素食看似關聯不大，其實細細思來，兩者境況也有很多相通之處。茶與素食都需平心靜氣，講究井然有序，以求環境與心境的寧靜、清靜、安逸。素食多與佛學結緣，而茶也與佛學有很大關係，日本茶道興盛，也是由中國的和尚東渡帶過去的。

茶湯茶點女孩子最愛

同樣，茶食也是綠色環保健康的食品，這與素食的概念是一致的。同樣茶食的品種也是多種多樣，其中有茶膳，有茶點，都是以茶入食，水乳交融。

用茶湯烹製菜餚自然有茶香，最好入菜的茶湯是綠茶，淡淡的清清的香味很容易調味。不論菜中調入何種茶，都會本著不影響菜餚本身香味的原則，只是在初品與回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不僅侷限於菜餚的味道，關鍵是分解營養，以幫助人體的吸收，減肥、促進脂肪的分解是每個女孩子津津樂道的事。

而茶點的品種更加豐富，製作起來也更加方便，把各種茶葉弄成粉末，攙到點心餡中即可，便宜簡單。這樣的茶點品種豐富，吃起來口感也不會膩。還有一種素食與茶的結合就更加隨意了，在茶館裡做素食，它們在菜中間分開，卻在更大更廣闊的空間裡融合，這更是一種大散淡。

禪說：吃茶去

在許巍的新專輯《每一刻都是嶄新的》中，有一首歌名叫《吃茶去》，不明白其意的人會不解，其實這說的是唐朝一個很有名的禪宗公案。趙州禪師問新到僧："曾到此間乎？"答："曾到。"趙州說："吃茶去！"又問一僧，答："不曾到。"趙州又說"吃茶去！"後院主問："為何到也‘吃茶去"，不曾到也‘吃茶去"？"趙州又說："吃茶去"。

中國茶史中的品飲史分吃茶，煮茶，點茶，泡茶等幾個歷史階段。

鮮葉生吃產生於原始社會，至今在原始森林中少數民族還保留鮮葉生吃習俗。而“吃茶去”則更賦予精神文化內涵。而“吃茶”作為語言習慣在很多地方被保留了下來。

所以，“吃茶”不光是一種語言習慣的留駐，更是精神文化的傳承。

喝茶被稱為吃茶應該是受某個地方的方言和茶文化的影響，同樣有的地方喝酒也被稱為吃酒。比如廣東的潮汕地區，喝功夫茶是每天必做的事情，有白米和黑米的說法，白米就是大米，黑米就是茶也叫茶米，一家人喝的茶不會比吃的米少，甚至會更多費用會更高。品茶人生，飲茶找商機，有句話說得好：南方人喝茶找商機，北方人喝酒吹牛逼！這就是喝茶與喝酒的區別吧！

關於喝茶被稱為吃茶是有一定的原因的：

一，從歷史典故和傳承角度看：

關於吃茶一說有相應的歷史典故和文化傳承的，其說法較多，最早可追溯到神農嘗百草定茶一說，茶被定為一種藥而存在。從傳說上講，發現茶的過程是以咀嚼茶葉，吞食的過程中發現其有解毒醒神的效果而被定為吃茶的說法，類似吃藥。

後來由於歷史的傳承和演變，吃茶多少和婚慶定親結合在一起，由古代茶葉不易移栽成活的特性，比喻忠貞。故而有了婚俗吃茶定親一說，在現在電視劇中都有較多的描述，比如《知否知否應是綠肥紅瘦》就有吃茶的一段細緻的表現。

各個地域由於特定的歷史淵源和典故也留下了吃茶一說，或和簡單的俗語簡化有關，比如，喝酒在很多地方就是說成吃酒。華東一帶茶葉質量較好，喝茶時不小心把茶葉喝到嘴裡，是不會吐出來的，而是把茶葉嚼碎，吞入腹中，也是形成吃茶一說的一個衍生。

二，從文學作品角度描述看：

在辭典裡的表述如下：

喝茶、飲茶。《初刻拍案驚奇．卷二○》：「店主邀住道：『官人有句說話，請店裡坐地。』入到裡面坐定吃茶。」舊時訂婚，男方須送茶葉給女方，故俗稱女子許配人家為「吃茶」。《西湖二集．卷一二》：「是黃府小姐，今年只得十七歲，尚未曾吃茶。」《西湖佳話．斷橋情跡》：「只生得一位小姐，叫名秀英，已是十八歲了，尚未吃茶。」

喝茶被稱為吃茶，潮汕地區從以前到現在都傳承這個叫法。但是這個普通話的吃字，在潮汕話當中是用食字表達的。潮汕方言一般從口中進入的都用吃的代替，也就是食。如食煙、食酒、食茶。食就是吃的地方話。但是如果有看過四大名著以普通話寫的，都是吃酒、吃茶。這點就比較有興趣了，是不是以前的漢文化也是用的和現在潮汕地區保留的一置？而現在改為喝茶喝酒是不是清朝如關滿族人群改變了漢文化的傳統稱呼？而四大名著都是清朝之前明朝的文化，所以現在潮汕地區保留了傳統漢文化也就和別的地方不同了。