冬季為“閉藏”之季。中醫學認為，此時陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏——

現代醫學也認為冬季人體新陳代謝緩慢，生理功能處於抑制，降低狀態，此時應該注意身體健康，增強抵抗力以免身體受到傷害。

民間有“冬補三九”的習俗，傳統中醫學認為“冬至一陽生”，冬至開始陰氣始退，陽氣回升，這個時候進補可以扶正固本，培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機，這樣對身體健康大有好處。

中老年體質開始衰弱，脾胃虛弱，陽氣不足，是正常現象。那麼在冬季進行調補就會大有裨益。當然補不一定靠吃藥，注意飲食也會起到滋補作用的。

蔬菜對人都是有好處的，但僅吃蔬菜也不行的。老年人脾胃虛弱，吃蔬菜過多難以消化。而且蔬菜多是偏寒，過量吃就不好了。

為了抵抗嚴寒，為了調補身體，老年人也要吃高熱能高營養的滋補食品，這是蔬菜做不到的。

適合老年人冬季吃的食物有哪些，我簡單介紹一下。

首先，如果是體質特殊，有明顯虛症或者某些疾病時，想調補一定要諮詢醫生，不能盲目進補，以免引發或者加重病情。許多有好的滋補作用的食品對病情有副作用，一定要認真對待。

二，對於平常體型氣血不足的老人，當然吃些營養豐富，高熱，高營養，補益力強的食物了。比如羊肉，牛肉，狗肉，雞肉等，都是冬天特別適合的食物。

但是這些食物蛋白質，脂肪含量大，比較難消化，不易吃多了。可以加山藥，玉米，香菇，蘿蔔，蓮藕，紅棗等。這些食物對老年人都有好處，與肉燉湯好喝又有營養。冬季喝湯暖胃活血，生津潤肺，十分有好處的。

三，平時蔬菜，乾果，都適當吃，只要避開生冷，高油脂，高糖，高鹽食物，不能吃太多消化不良，就可以了。

四，再推薦點冬季好的湯

1，鹿骨湯。鹿骨是溫補佳品，比鹿茸滋補溫和，更適合老年人。可祛風去溼，溫腎益精，養血活血，強筋壯骨。

2，羊肉山藥湯。羊肉和山藥都是特別適合冬季吃的，羊肉補氣養血，補虛抗寒。山藥健脾益胃，益肺止渴。兩者搭配對身體十分有好處。當然還可以加胡蘿蔔等煮。

謝謝邀請:中老年人冬天應多吃溫性丶熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力，宜選擇黃豆丶豌豆等豆類，還有韭菜丶香菜、大蒜丶蘿蔔丶黃花菜等蔬菜，宜吃羊肉丶牛肉丶雞肉及魚丶蝦等肉食，還有橘子丶椰孑丶菠蘿丶荔枝丶桂圓等水果，冬季常食燉母雞丶精肉丶蹄筋等，常飲牛奶丶豆漿等，可增強體質。

冬季是個寒冷的季節，而老人由於機體功能減退，抵抗力低下，容易引發各類疾病，正是需要進補的時候，但老年人的食慾都較差，那麼老人冬天最適合吃哪些蔬菜呢？

芹菜

芹菜性涼，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，可興奮中暑神經，促進胃液分泌，增進食慾，還有祛痰之效。

冬季是高血壓發作最頻繁的季節，而中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化等諸多疾病都有一定的輔助功效。

白蘿蔔

冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。

白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。

黑木耳

黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。它富含植物膠，這種成分有很強的吸附作用。能將殘留體內的消化雜質排出體外，對膽結石、腎結石也有化解作用，是不是很強大！

小白菜

中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋冬常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋冬患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

紅薯

紅薯有豐富的營養，其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白麵或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麵粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麵混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。

白菜

白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便於儲存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。

冬季空氣乾燥，寒風對人的面板傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏的效果。

菠菜

菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菠菜中含有大量的草酸，很多人都認為多吃菠菜容易導致形成結石，因此很多人都對菠菜敬而遠之。實際上，去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就會很容易從菠菜中流失。

西紅柿

西紅柿中含有番茄紅素，能夠清理血液，促進人體新陳代謝，具有放鬆神經、緩解壓力的作用，非常適合冬天食用。而且西紅柿是防癌抗癌的首選，其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，可以增加胃液酸度，幫助消化，調整腸胃功能。

1、菠菜

菠菜的營養含量遠遠高於其它食品。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有益於預防梗塞和中風。另外，菠菜還可以預防直腸癌、骨質鬆散和關節炎。

2、香菇

　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內分化膽固醇，促進膽固醇分化和排出，防止血脂升高。

3、燕麥

　　燕麥是健康主食的首選，具有降膽固醇和降血脂的公用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這類纖維輕易被人體接收，且因熱含量低，既有益於減肥，又更能適宜心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需求。

4、豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的成效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的成效，常吃豆腐有益於安康和智力發育。

健康飲食習慣，必須與四季同行。

首先，少吃不吃反季節的食物及蔬果，這是＂天人合一＂的養生要訣。

其次，要根據氣候溫差變化，來調整食物結構。東西南北中，中國幅源遼闊，地大物博。各地的氣候溫差大，食材不盡相同，因此必須因地制宜，擇機擇食，當季食材才是最適合最科學最合理的飲食方法。比如：當季蔬菜：菠菜、白菜、青菜、羅卜、冬筍、山藥、土豆、地瓜、南瓜、芋頭等。以及羊肉、牛肉、鴨肉、大閘蟹、小黃魚、河鮮等，都是肥美的營養實物，可以挑選食用。

再次，飲食當與自己的飲食習慣，個人身體狀況相結合，中老年人患有慢性疾病的為數不少，一定要根據自己的身體各項機能與指標狀況，進行個性化的飲食安排，進行適當的記錄，日積月累形成一套飲食的品種菜譜體糸，不僅僅是冬季，春夏秋冬均可如此去做。使自己的個性化健康進入到科學膳食水準。同時在日常飲食與學習交流中，不斷提高自己的正確飲食水平與能力！

冬季進補是大多數中老年人養生助壽的選擇，一些價格便宜的補身平民菜的確是有養生功效的，大白菜性味甘平，含有較豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗自由基對細胞的損傷作用，可以延緩衰老過程。

銀耳、木耳、枸杞、犁、獼猴桃等能補益陰液的食物可以多吃，辛辣厚味、燒烤油炸食物則要少吃，葷菜要適當選擇高熱、高營養、補益力強的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

冬瓜煲湯，蓮子湯能清心安神，南瓜是補血妙品，不能與羊肉同食哦，西蘭花含有豐富的維生素，是抗癌巨星，總之要多吃含纖維素、卵磷脂的食物和粗糧，吃時令疏菜，少吃反季節疏菜。

老人冬季吃什麼養生？

　　1、藍莓

　　藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。

　　2、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　3、狗肉

　　狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

　　4、番薯

　　番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。

　　5、紅酒

　　適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能啟用控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

　　6、大豆

　　大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

　　7、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　8、燕麥

　　燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

　　9、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

　　10、玉米

　　玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。

　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。