鴿子湯的營養價值很高，鴿子湯中蛋白質含量非常豐富，而且氨基酸組成也比較合理，容易讓人體消化和吸收。

可以讓細胞得到充足的營養，鴿子湯也可潤肺明目，補虛勞強筋骨，可以讓體力視力和腦力都能得到恢復增強,是體質虛弱的恢復力及增強體質的進佳補品

　　鴿子湯營養滋補、強筋健骨，提高免疫力，

　一　鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利於我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳餚。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效和提高小孩大人的免疫力。

二、鴿子湯的1款做法

　　1、山藥鴿子湯

　　材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、

　　製作方法：先將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用;再把老薑清洗乾淨切成片備用。再將山藥切成大塊備用。然後把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，再加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。鴿子肉可以有抗衰的效果，還可以提高人體的免疫力哦，對於補腦益智有好處，還可以促進新陳代謝。

改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風溼病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。鴿子肉可以補充豐富的蛋白質，可以有提高免疫力的作用，對於排毒養顏有好處，而且還可以有緩解腰痠背痛的作用。

預防動脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘

鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。

關於鴿子湯的好處，大家都知道了吧，可以看出的是鴿子肉的好處有很多，喝湯可以有促進新陳代謝的作用，還可以有提高免疫力的效果。對於促進新陳代謝有好處，還可以有預防動脈硬化的效果，對於提高體質來說效果不錯，大家可以試試。

增強免疫力能喝鴿子湯嗎

鴿子湯是具有較好的提高免疫力的作用，能夠促進感冒的恢復。

鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。

鴿子的藥用價值

中國民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今 中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血 糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人 食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤 等功效。

鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

作為美食博主，我不確定鴿子湯是否能提升免疫力，不過怎麼樣把鴿子燉出營養，我可以給你一套我的做法。

1準備新鮮的鴿子，剛宰殺的最好，冷藏過的肉類不適和燉湯。

2準備一塊三肥七瘦的豬肉去皮剁成肉泥，不用太多，能夠塞進鴿子肚子裡最好。

3準備老薑一塊，小蔥兩根。

做法：

將宰殺好的鴿子充分洗盡血水（了提前在清水裡浸泡半小時，中途多換水）。

洗乾淨的鴿子不用焯水，放入容器內（裝湯的碗）。

剁好的肉泥團成球或肉餅，塞進鴿子體內。

碗中加清水（純淨水最好），沒過鴿子（加多少的水，最後湯就多少）。

把老薑拍破，蔥輓詞成結放入湯內。

用偏大的碗，或用保鮮膜封住碗口，隔水蒸40分鐘以上（根據鴿子軟爛程度增減蒸煮時間）。

最後出鍋時，加鹽，白胡椒粉調味即可。

中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使面板潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

鴿子湯具有增強免疫力、活血化瘀、延緩衰老、養顏護髮、加快身體康復等作用。一般身體虛弱、體力透支以及心神不寧的人適合飲用鴿子湯。嬰幼兒、胃熱食積以及性慾旺盛者不適合食用鴿子湯。

山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣，清虛熱的功效。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鴿勝九雞”的說法。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。”

用料主料鴿子1只山藥180克枸杞適量輔料姜2片鹽少許料酒2勺山藥鴿子湯的做法1.

準備好材料。

2.

山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

3.

燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

4.

燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半小時。

5.

關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。

山藥鴿子湯成品圖烹飪技巧

1.煲這款湯不用肉鴿，用雞和排骨都不錯。2.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。