謝謝你的邀請，胡蘿蔔最有營養的吃法涼拌胡蘿蔔絲。它不會有任何破壞，保持了原汁原味，還有胡蘿蔔也可以榨汁喝，很有營養的老少皆宜，特別是小孩喜歡喝胡蘿蔔汁，放點白糖適量口味就好不要太多糖。在家裡自己榨汁喝比較衛生，而且濃度不要太稀，要適當的就是最好的，用涼開水衝汁要攪拌均勻，喝起爽口，如果想喝熱的胡蘿蔔汁也可以在鍋里加熱後喝。涼拌胡蘿蔔絲必須要洗乾淨，然後切成細絲，放點鹽，醬油，雞精，麻油紅，辣椒油吃起來脆甜鹹炎清爽。

五花肉我喜歡用半肥半瘦的，先將肉下鍋，中火煸炒出油脂，再用煸出的油脂炒胡蘿蔔，胡蘿蔔既吸收了油脂釋放了本身的營養，又能減少整個菜品的油脂含量，可以說這樣的搭配是最合理滴！原料：胡蘿蔔50克，五花肉100克，鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、花椒粉和菜籽油各適量。蔥切蔥花，姜、蒜切小粒，胡蘿蔔、五花肉切片。鍋燒熱，下五花肉片，要熱鍋涼油，這樣五花肉下鍋時，就不會粘鍋底了。小火煸出肉的油脂，當五花肉邊緣有焦邊時，加蔥花、姜蒜粒，炒香，烹入料酒，加生抽，下入胡蘿蔔，翻炒均勻，最後加入鹽和花椒粉出鍋，撒上蔥花即可。

胡蘿蔔富含多種維生素，健脾胃、降血脂，但是生活中有一部分人群不喜歡吃胡蘿蔔，那麼胡蘿蔔究竟怎麼做才能好吃呢，我來分享兩個不常見但是很好吃的胡蘿蔔做法吧：

NO.1：酸奶胡蘿蔔絲

主料：胡蘿蔔、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬

輔料：鹽、橄欖油

做法：

①胡蘿蔔削皮、切成絲

②蒜去皮，加鹽搗成泥

④加入胡蘿蔔絲，炒至微熟（變色-發白）晾涼。

⑤酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑

⑥加入蒜泥拌勻

⑦加入胡蘿蔔絲拌勻，盛盤

不誇張的說隔壁的小孩都快饞哭了

NO.2胡蘿蔔圓子

主料：肉末、胡蘿蔔

輔料：生薑末、胡椒粉、料酒、油鹽

做法：

①肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；

②再將胡蘿蔔刨成細絲；

④再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌；

⑤調製好肉餡中靜置醃製五分鐘；

⑥再將它們團成小丸子備用；

⑦燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸；

⑨開大火， 升油溫，放入胡蘿蔔圓子進去復炸， 炸至金黃後撈出即可。

毫無疑問這回隔壁小孩真的哭了~~~

用料

胡蘿蔔1根雞蛋3個青椒1個生抽1勺鹽1小勺姜2片蒜1瓣

胡蘿蔔炒雞蛋的做法

胡蘿蔔、青椒切絲(洋蔥可有可無)，雞蛋打散，姜蒜切片

起鍋燒油，雞蛋炒熟，盛出

蔥薑蒜爆香

倒入胡蘿蔔翻炒，多炒一會(胡蘿蔔素是脂溶性維生素，油炒可以使營養更好吸收)

倒入青椒，翻炒幾下

倒入雞蛋，繼續翻炒

加入生抽和食鹽，翻炒攪拌均勻

關火出鍋

小貼士胡蘿蔔稍微多炒一會，不然會有生的胡蘿蔔味

NO.1：胡蘿蔔牛骨湯

原料：牛骨500克，胡蘿蔔1個，西紅柿2個，花菜100克，洋蔥半個

調料：鹽、胡椒粉各適量

做法：

1牛骨洗淨拆塊備用；胡蘿蔔去皮，洗淨切大塊；西紅柿洗淨切塊；洋蔥洗淨

切片。

2.將牛骨、胡蘿蔔塊、西紅柿塊、花菜塊、洋蔥片放於瓦煲中，加適量清水煲2個

小時。

3.加胡椒粉、鹽調味即成。

NO.2：胡蘿蔔土豆絲

原料：土豆250克，水髮香菇25克，青椒20克、胡蘿蔔100

調料：克鹽4克，料酒3毫升，白糖2克，水澱粉、鮮湯各適量

做法：

1.將水髮香菇、青椒、胡蘿蔔均洗淨，切絲。

2.將土豆削皮切成絲，洗淨撈起瀝水，方入油鍋中炒至斷生，撈起瀝油。

3.原鍋留油，倒入青椒、香菇、胡蘿蔔加入料酒稍炒，再加入鹽、白糖和土絲，拌炒後加入鮮湯少許，待沸後用水粉勾熒即可。

胡蘿蔔是我們日常生活中很常見的蔬菜，我平時就很喜歡吃葫蘆卜，拿它當水果吃，把皮一削，一次能吃兩根

胡蘿蔔的做法有很多，我比較喜歡做粉蒸胡蘿蔔絲、炒芹菜蝦仁胡蘿蔔末、胡蘿蔔蘋果汁等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【粉蒸胡蘿蔔絲】

蔥切蔥花，幹辣椒剪成小段，大蒜切成碎末，胡蘿蔔削皮切絲備用

取一盆，盆中放入幾勺食鹽，然後倒上清水，將其攪和開後，放入胡蘿蔔絲，浸泡十多分鐘，浸泡好以後將其撈出，擠幹水分，然後放入另一個乾淨的盆中，倒入一點色拉油，放入麵粉，然後將其攪拌均勻

蒸鍋中倒水，將拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，大火蒸至上氣後，再蒸三四分鐘後取出擺入盤中

然後放上蔥花和大蒜末以及花椒粒和幹辣椒，鍋中倒上油，將油燒熱後關火，將熱油澆入盤中即可

【炒芹菜蝦仁胡蘿蔔末】

蝦仁解凍洗淨瀝乾水分放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘

胡蘿蔔削皮切成小碎塊，芹菜摘好洗淨切成碎末，蔥切蔥花備用

鍋中倒油，將油燒熱後，放入蔥花熗鍋炒出香味，炒出蔥香味後，放入醃製好的蝦仁，大火翻炒片刻，將蝦仁炒得有些發白後，放入胡蘿蔔和芹菜，大火翻炒片刻，放入食鹽和十三香，倒入少許醬油和蠔油，大火翻炒至食材熟透後，撒上少許味精提味，翻炒均勻即可

【胡蘿蔔蘋果汁】

蘋果削皮去核切塊，胡蘿蔔削皮切成大塊備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入胡蘿蔔塊，將其焯煮至熟透後撈出瀝乾水分，然後將其放入料理機中，放上蘋果塊，倒入少許蜂蜜，倒上少許涼白開水，將其攪打成汁後倒入杯中即可

簡單又好喝營養的胡蘿蔔蘋果汁就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，胡蘿蔔怎樣製作美食？胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，中國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，中國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。

胡蘿蔔怎樣製作美食？所以我推薦胡蘿蔔雞蛋餅，營養健康，老少皆宜

主料：胡蘿蔔80g 雞蛋3個 麵粉120g輔料：油適量 鹽適量 蔥1條1準備好所有的材料2胡蘿蔔切碎，和麵粉雞蛋都放入大碗中3加適量的清水和鹽調成麵糊，攪拌均勻後靜置5分鐘4平底鍋中火燒熱後，倒入適量的油5倒入一半調好的麵糊6用木鏟子把麵糊弄均勻7蔥切碎，撒上面餅上，煎至麵糊基本凝固8用鏟子幫忙反面，繼續煎至2面金黃即可

小貼士

可以根據自己的口味做成甜的，煎的時候注意火候，以免煎糊了

胡蘿蔔的做法：胡蘿蔔多種功效，主要有：益肝明目、通便寬腸、降脂降糖降壓、防止血管硬化、降低心臟病、改善貧血、促進骨骼生長、有助於兒童生長髮育、提高人體免疫力。

胡蘿蔔骨頭湯

1、把骨頭清洗乾淨，飛水。

2把骨頭薑片同時放入過，總慢燉半小時。

步驟

3骨頭完全燉熟後放入胡蘿蔔，再次慢燉。

步驟

4把紅棗跟枸杞也放入燉一個小時即可

胡蘿蔔可以製作很多款美食。胡蘿蔔可以透過切片、切絲、榨汁等製作不同的美食。

如：胡蘿蔔豆腐丸

原料：胡蘿蔔、豆腐各250克，姜1塊，鹽、蔥末、水澱粉、食用油各適量。

胡蘿蔔豆腐丸的做法

1、胡蘿蔔洗淨剁末。

2、豆腐浸泡片刻。

3、生薑去皮剁末。

4、將胡蘿蔔與豆腐一起攪拌均勻。

5、加入鹽、薑末、蔥末、水澱粉拌勻，並捏為若干丸子。

6、鍋中燒熱足量油，放入胡蘿蔔豆腐丸炸至金黃酥脆即可。

胡蘿蔔炒牛肉

原料：胡蘿蔔250克，牛肉200克，油適量。

胡蘿蔔炒牛肉的做法

1、將胡蘿蔔切絲。

2、牛肉洗淨。

3、然後將牛肉切成片。

4、在鍋內放入少量的油，待油熱後先放入胡蘿蔔絲。

5、再放入牛肉炒熟。

胡蘿蔔炒豬肝

用料：豬肝250克，胡蘿蔔150克，植物油15克，鹽2克，味精1克。

胡蘿蔔炒豬肝的做法

1、胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。

2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝和起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。

胡蘿蔔紙杯蛋糕

材料：胡蘿蔔絲55克、植物油30克、細砂糖38克、低粉79克、雞蛋1個、鹽1克、檸檬汁幾滴、泡打粉2克、肉桂粉1小撮

胡蘿蔔紙杯蛋糕的做法

1、細砂糖跟植物油混合攪拌至糖融化，然後加入雞蛋繼續攪拌均勻

2、滴入幾滴檸檬汁拌勻（有檸檬皮屑一起加入會更香）

3、最後篩入粉類（低粉、泡打粉、肉桂粉）跟鹽，用手動打蛋器攪拌至順滑

4、加入肉桂粉可以增加獨特的風味，沒有也可不加

5、最後加入胡蘿蔔絲，拌勻

6、麵糊擠入高溫杯內7分滿

7、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火18度，烤18分鐘即可

金針菇胡蘿蔔培根卷

主料：培根三片、金針菇200克、胡蘿蔔一段

調料：蠔油適量、生抽少許、椒鹽適量、孜然適量

金針菇胡蘿蔔培根卷的做法

1、準備好原材料。

2、將每片培根切成兩段

3、胡蘿蔔切成絲

4、金針菇去根清洗乾淨，和胡蘿蔔絲放一起，加入少許生抽、適量蠔油、椒鹽、孜然，拌勻。

5、每一片培根捲上適量的金針菇和胡蘿蔔絲，用牙籤固定上。

6、烤盤上鋪好油紙，放入金針菇培根卷。

7、放入預熱的烤箱中層，210度，上下火，15分鐘左右，中途翻一面，表面撒上孜然。

胡蘿蔔還可以製作紅豆麻薯胡蘿蔔麵包、秋葵胡蘿蔔厚蛋燒、胡蘿蔔土豆燒牛肉、胡蘿蔔菜花炒排骨、胡蘿蔔豆筋燒肉等等許多的美食。

胡蘿蔔玉米雞湯

食材：

雞肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。

做法：

1、雞肉洗淨，玉米切成小段，胡蘿蔔切丁

2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。

3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。

4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

胡蘿蔔蝦米粥

食材：

豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。

做法：

1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。

2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。

3、熬煮30分鐘即可食用。

胡蘿蔔西蘭花

食材：

200g西蘭花、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽。

做法：

1、準備西蘭花。

2、將西蘭花掰成小朵，洗淨待用。

3、鍋裡放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘。

4、熱鍋冷油。

5、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。

6、放入西蘭花。

7、加點鹽，翻炒2分鐘。

8、放點醋，起鍋。

胡蘿蔔炒肉

食材：

胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。

做法：

1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。

2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。

3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿蔔翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。

4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。

胡蘿蔔炒雞蛋

食材：

胡蘿蔔 (1根)、雞蛋 (兩個)、澱粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。

做法：

1、製作此菜的材料。

2、胡蘿蔔去表皮，切成細絲備用。

3、雞蛋打到碗裡攪拌均勻。

4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許澱粉，攪拌均勻。

5、香菜切成段備用。

6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。

7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。

8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。

9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然後加入精鹽

10、最後撒上香菜段，臨出鍋時候，點兩滴醋，最後加少許雞精。

酸辣蘿蔔丁

食材：

白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、乾紅椒。

做法：

1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。

2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右，倒出醃製出的水分。

3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量幹辣椒碎、花椒，小火炸香。

4、將炸香的3料倒入蘿蔔上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。

5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製。

6、醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

蘑菇胡蘿蔔湯

食材：

紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。

做法：

1、紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。

2、燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮。

3、待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

胡蘿蔔燉羊肉

食材：

胡蘿蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

做法：

1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。

5、 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。

玉米胡蘿蔔排骨湯

食材：

排骨300克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋。

做法：

1、玉米切小段。

2、胡蘿蔔切滾刀狀。

3、蔥打結，薑切片。

4、鍋裡水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用。

5、鍋裡放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開。

6、滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右。

7、放入適量鹽調味即可。

豆腐燒胡蘿蔔

食材：

豆腐250克、胡蘿蔔150克、醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆澱粉5克、香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。

做法：

1、將豆腐切成滾刀塊。

2、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。

3、炒鍋洗淨置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味。

4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。

5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將幹。

6、澱粉勾芡，淋入香油即可。