個人推薦牛肉，牛肉肉香味濃郁，相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，有一個明顯的缺點就是價格比較貴。

雞肉，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

國家遇到了暫時的困難 ，豬肉漲價。很多收入較低的階層買不起豬肉吃了，肚子裡缺少油水，青菜蘿蔔+糧食的東方飲食結構會造成營養失衡

簡單粗暴:豬肉的最佳替代品是雞肉

為什麼？

1、與豬肉一樣，取材簡單，方便，量大

2、雞肉含有豐富的蛋白質，營養上可以

3、雞肉做法種類繁多，可以做太多種菜，老少皆宜，例如:宮保雞丁、大盤雞、辣子雞丁等

4、最最最重要的是，雞肉與豬肉價格相差不多，大眾都可接受

我是一個無肉不歡的人，以為全世界的人都跟我一樣，離開了吃肉日子就過不下去了，可是，我竟忘記啦一個詞“素食主義者”，這一群人是不吃肉的，不吃肉怎麼能行，營養不良了怎麼辦。下邊推薦幾款正確的吃法，一定要看哦！

涼拌水煮花生

做法：

1，提前準備好所需要的食材。

2，把花生浸泡在乾淨的水裡，至少浸泡30分鐘，把胡蘿蔔切片，青辣椒切片。

3，把滷料放在鍋裡，加水，大火燒開，然後放入浸泡過的花生，再放入少許食鹽。

4，中火煮20分鐘左右，關火，讓花生在滷汁兒裡再浸泡一會兒。

5，另起鍋，把水燒開，放入已經切片的胡蘿蔔和辣椒，焯熟撈出來，控幹水分備用。

6，待胡蘿蔔，辣椒變涼，把它們放在一個容器中，加入芝麻油和少許食用鹽。（如果是趕時間的話，可以把焯過水的蔬菜直接放在冰水裡降溫）

7，把滷汁兒裡的花生撈出來，放入容器中，和蔬菜攪拌均勻即可。

水煮花生

1，把帶皮的新鮮花生放在清水裡淘洗乾淨，控幹水分備用。

2，把大料放在清水裡大火燒開，然後放入花生，大火煮沸。然後改用中火，再繼續煮30分鐘左右的時間，等香味散發出來，開啟鍋蓋，在裡面放入少許食鹽，繼續煮上10分鐘。

3，大火收汁兒，然後關火，讓花生在餘出來的料汁兒裡浸泡時間久一些。

4，盛在盤子裡上桌即可。

老王在近日一直都是心緒不寧，因為他家裡有6頭母豬離世，這樣對於他來說損失可就大了很多，要知道一頭母豬培養的成本很高，還需要考慮著時間上的因素。本身他已經約定好要將豬場裡的肥豬販賣出去，不過到了第二天豬販子卻不收購了。對方表示如今國家正在督查著有問題的豬肉，自然是不能擔當這麼大的風險。不過幸運的是，經過檢查，發現老王家裡的豬並不是因非洲豬瘟導致的，讓他緊張的心情舒緩了很多。

老王表示在上個月的時候，看到豬價的行情這麼好，他想著能夠多補幾頭豬在其中，這樣就可以抓住著更好的時機，依靠著養豬能夠賣上好的價格。但如今他卻不敢這麼想了，如今的疫病一直都沒有消散，一旦真的迎來了疫病，那自己投入的本錢可就都虧進去了。在年輕的時候老王在外面闖蕩，但一直都沒有闖出什麼名堂，只能剛剛保證著生活。在40歲的時候才開始養豬，但在這些年裡他卻賺上了不錯的財富。

只是非瘟的到來讓他卻煩惱不已，雖說如今的豬價比較高，這樣的價格確實能夠賺上不錯的收益，但疫情一直都存在著，在上個月的時候還出現了11起，如果不能解決這個問題，今後的豬價再高也不敢大規模的投入，到時候虧損的只會更多。

其實從相關的資料中就可以看出，今年的豬肉供應缺口非常的大，將會有900多萬噸的缺口，這樣就意味著短時間內生豬的行情都不會差，雖說國家也會從國外進口，但實際上卻並不能彌補巨大的缺口問題，因為整個世界的產量都在降低，也就是說到處都在缺豬。只是受疫病的影響很多人不敢補欄，豬肉供應缺口大，專家說接下來，這2樣東西可能成為豬肉替代品。

1.禽類

相比牛羊來說，禽類的優勢要更高一些，畢竟它的出欄比較快，生產成本低，沒有什麼風險，對於養殖戶來說是一個好訊息，而它本身的價格就不是很高，因此消費者也會更喜歡。

2.人造豬肉

其實在去年的時候，人造豬肉就已經出來了，不過一直都沒有被公共注意，但如今的生豬缺口比較大，因此人造的豬肉自然也迎來了新的發展。此外，那些素肉也會有很好的生產需求。豬肉供應缺口大，專家說接下來，這2樣東西可能成為豬肉替代品，相信在國家的重點引導之下，今後的養豬行情會有不錯的局面，不過農民也可以考慮禽類的養殖，你怎麼看？

個人認為，豬肉的最佳替代品是魚肉！為什麼怎麼說呢？讓我們從魚的營養價值來分析。

有一句老話是這麼說的：怎麼變聰明？多吃魚吶！從這句話來說，就可以知道魚對我們是有多重要，且營養價值是有多高，才會可以讓我們變“聰明”！為什麼說多吃魚，可以變聰明呢？

原來是因為魚類富含DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有DHA，深海魚如：鯧魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。

翔泰深海無公害金鯧魚——活魚-180℃急凍，解凍鮮嫩如初

DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，餵哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智慧認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。

金鯧魚只有一根主刺無小刺，肉質緊實，入口回甘

但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止餵哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中新增DHA，例如選擇新增DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未新增DHA，選購時應留意標示。

罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。

所以說，大家才說多吃魚，可以變聰明就是從這裡得來的科學依據。

此外，魚類還富含蛋白質，尤其是羅非魚肉，每100g就含有20g的蛋白質，被譽為“水中雞肉”，其是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。此外，魚類的脂肪含量（還是以羅非魚肉為例）比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

翔泰羅非魚

翔泰羅非魚，天然水庫生長，深水網箱養殖。是在水庫水面最上一層乾淨的水域生長，沒有土腥味，魚肉也鮮嫩，口感也是清甜的。

翔泰羅非魚的養殖基地（天然水庫，周邊生態環境好，有專員人員適時測水質等）

翔泰羅非魚切開，黑膜的顏色也是不深的，品質能得到大家的信任。而且翔泰羅非魚的投料物，是自家研發的飼料。用魚粉、豆粕、菜粕研製而成的魚飼料。從源頭保證了羅非魚的健康與品質。

且羅非魚只有一根主刺，魚肉無小刺，老少皆宜，可以大口吃肉。無論是紅燒還是燒烤都是不錯的魚。

魚類富含DHA，又富含蛋白質，脂肪含量還低，沒有理由拒絕。因此其是豬肉最佳的替代品。

當然可以代替，但飲食要多樣性，營養要均衡，所以豬肉再貴，該吃啥還得吃，不能從嘴裡節省，何況其他東西也不便宜呀。

體會到豬肉貴是08年和今年，原因大家都知道，國肉的非洲豬瘟病，好多養豬廠的豬全部都死了，應該是豬肉從國外進口了一部分，無形中把成本提高了。我們這裡的人都改吃雞肉和鴨子，相對多點。講個題外話，我一直懷疑，非洲豬瘟病是不是西方國家針對中國的一次入侵，中國有部分豬肉是從美國進口的。，中國又是豬肉消費大國，如果中國和周邊國家都發生了豬瘟，西方國家利益最大。

豬肉價格貴是小事，非洲豬瘟這個陰影影響太大，也許城裡從宰豬場出來的檢驗方面可能好一點，在我們農村很多人都有這個心理陰影，不敢吃，不知道這個豬的來歷從哪裡來？估計起碼半年時間這個陰影不知道能不能消除掉。

豬肉貴現在農村的大小酒席基本上都不用了，以前有扣肉，我們南方桂南地區還有方塊的豬肉，現在全部不用，蝦，鴨腳，炸泥鰍，在原來一碟的基礎上增加多一碟，來彌補原來的扣肉與方豬肉塊。 廚房省了很多的功夫。