紅薯怎麼判斷是否成熟，大概啥時收穫？其實並不難掌握，紅薯與其它農作物一樣，栽種與收穫都是有季節性的。不能隨意提早或推遲，特別是紅薯，長在地裡看不到，沒到成熟期提早收穫，一是產量偏低，二是糖分澱粉不足口感差。同樣，到了收穫期推遲收，也會帶來不利，主要原因是.，過了收穫期挖的紅薯，不利儲存，容易腐爛。那麼，紅薯在什麼時候收穫，才算適時恰當？年年種紅薯的農戶都知道，紅薯收穫期在農曆九月，寒露後霜降前最合適，最遲要趕在霜降前收完，霜降後收的不好儲存，極易腐爛。這是農民長期實踐，摸索總結出來的經驗，切記！

在江西的氣候條件下，農村農民種植的紅薯一般都在霜降（10月24日）前後，最遲立冬前收穫。農村普通的紅薯品種生長週期100~120天左右，但在江西農村農民種植的紅薯一般都在10月中下旬收穫，但如果是商品紅薯，一般都會提早上市。

1、為什麼市場上的紅薯100天就可以上市，農村農民種植的紅薯卻要五六個月？

在江西的氣候條件下，是可以種植春紅薯。春紅薯是春末夏初種植，一般在四月底五月初種植，但收穫卻在十月份，生長週期長達五六個月。而市場上買的紅薯生長週期只有100多天，也就是說春紅薯種植時間一樣，但收穫卻在八月份。這也是為什麼農民種植的紅薯明顯比紅薯種植戶種植的紅薯更好吃的主要原因。按照老農民種植紅薯經驗來說，只有經歷了秋季的晝夜溫差都紅薯，糖分才更足，紅薯才更甘甜。農村農民種植戶屬是按季節和節氣來判斷紅薯是否成熟，而不是按照生長週期判斷。其實春紅薯在9月份就可以收穫，由於農民種植的春紅薯不使用化肥農藥，不使用藥物使紅薯提前成熟。而紅薯種植戶的紅薯，同樣的種植時間卻能提早半個多月上市。

2、 紅薯是紅薯藤枯黃才算成熟了嗎？

紅薯是否成熟，按照農村傳統種植，按照時令季節種植的紅薯，是紅薯藤枯黃就已經成熟了。紅薯藤在十月初開始枯黃，也就是常說的“瓜熟蒂落”，其實更重要的原因是生長週期已經到達成熟期，和氣候條件所致。如果是九月份種植的紅薯，到了十月份特別是深秋時節，即使未結紅薯，但天氣太冷，紅薯藤也會枯黃。所以說按照紅薯藤是否枯黃，來判斷紅薯是否成熟是不科學的。農民種植紅薯都是按24節氣種植，收穫，什麼節氣該種植紅薯？什麼節氣該收穫紅薯？都是以24節氣和農曆為時間標準，按節氣種植，按時令種植是千百年來農民種植農作物的時間表。不過現在可以透過大棚種植，化肥農藥控制和縮短紅薯的生長週期。春紅薯，紅薯種植戶和農民種植戶，同樣的紅薯品種同樣的種植時間，紅薯種植戶的上市時間明顯早於農民種植戶。

結語：在江西農村，四五月份種植的紅薯（春紅薯）和七八月份種植的紅薯，收穫時間都在十月份，只有經歷過秋季晝夜溫差大的紅薯才最甘甜。但在江西農村，要在霜降（10月24日）前後把紅薯收穫完，最遲到立冬（11月8日）。入冬後未採收的紅薯，容易被凍傷，不利於儲存。江西的氣候條件下，在霜降前後採收的紅薯，在室溫下就能儲存到來年四五月份。如果是立冬過後採收的紅薯，不用一兩個月就開始腐爛。

最近幾天去集市上，看到了路邊攤位就有兩三家在售賣新鮮等的紅薯，問了價格，每斤1.2元。

紅薯生長期很長，春地紅薯從種植到天冷收穫需要150-180天左右，麥茬紅薯需要120-150天左右。

紅薯屬於塊根作物，沒有明顯的成熟期，生長時間越長，產量就越高，其實只要到了9月份，春地紅薯就開始逐漸進行收穫，上市售賣了。

我們當地種植紅薯的農戶非常多，我自家就種了十幾畝的紅薯，春地紅薯種植時間早，到了9月份中下旬就開始逐漸開挖上市了，而像一些特殊的品種紅薯，如小香薯，紅蜜薯，板栗紅薯，這些好吃的紅薯由於價格比較昂貴，能賣到5-8塊錢一斤，這些特殊的品種在七八月份都開始採挖，售賣，主要用來蒸著吃，嚐鮮。

紅薯收穫要根據當地市場的價格來確定採挖的時間，在9月中下旬，紅薯剛剛開始上市，價格都比較高，能達到0.8-1.2元，雖然產量低，但賣價高，綜合下來經濟收益還不錯，比如我家種植的早春鮮薯，都是在9月10號以後開始採挖，分揀裝袋進行銷售，雖然採收的早，每畝地產量只有4000斤，但是因為售價較高，一畝地也能賺個3000多塊。

種植較晚的麥茬紅薯大多都出售給了當地的澱粉加工廠，價格比較便宜，所以一般都是到了10月底霜降期間開始收穫，收穫之後撿一部分好的薯塊儲存起來用作明年的種薯，其餘大部分零售價格也不高，都拉到澱粉加工廠了。

有紅薯窖或者冷庫的，也會把紅薯儲存起來，等到春節前後或者3月份進行出售，一般到時候市場上紅薯相對偏少，往往價格較高。

春地紅薯大多鮮食為主，可根據當地的市場行情，確定合適的採挖時間，以獲得較高的經濟效益。

紅薯怕寒，霜降以後，氣溫一般都降到15°以下，低溫紅薯會停止發育的，當氣溫下降到12°的時候，就會發生凍害，內部硬心，口感差，也不耐儲存，為了使紅薯產量達到最高，因此紅薯最晚收穫期是在當地平均氣溫下降到15°收穫完畢最好。

紅薯沒有明顯的成熟標誌，當田間紅薯藤莖葉80%出現黃化，乾枯的現象，那麼就說明紅薯即將停止生長了，這時候採挖基本上能達到最佳產量標準。

很多地區紅薯採挖以後會接茬進行小麥的播種工作，為了不影響下岔作物的適時播種，應該在下岔作物播種前7-10天進行採收紅薯。

紅薯到了採收期，應注意天氣預報，如果秋雨頻繁，應在雨季來臨之前收穫，因為紅薯怕澇，在田間被積水浸泡以後，會影響口感和儲存，積水過多往往薯塊呼吸不暢，容易腐爛，影響效益。

紅薯和蘿蔔、土豆、蓮花菜、白菜有些相似，在生長期間沒有明顯的成熟時間。只要長的差不多大小，你可以隨時釆收，隨時食用或出售。只是在北方，一般到了冬天，為了防止凍壞，或者要種下一茬莊稼或蔬菜，就會全部釆收。

一點初淺解答，希望專家給予補充。

紅薯，和土豆都在每年農曆九月底前收完，北方大地天氣早晚溫度低中午熱，溫差大比江南不一樣的，過了九月份，就有霜凍了，

紅薯不能用成熟來判斷採挖，而是根據生長週期來決定採挖收穫，紅薯生長週期180天，所以，當紅薯栽插6個月左右收穫，紅薯埋在土壤裡，怎麼判斷成熟期？要說成熟期判斷標準，只能看藤蔓，藤蔓到採挖期，漸漸葉子變黃凋零，甚至枯萎，紅薯成熟期，就是紅薯停止生產膨大為標準，這個時候氣溫低於20°C，是“霜降”節氣，農民必須利用晴好天氣，及時採挖收穫儲藏。如果遭遇連陰雨天氣，紅薯就會在土壤中壞掉，無法鮮食，只有製作紅薯澱粉。因此，我們這裡都是在“立冬”節氣前，趕在下雨下霜前採挖。紅薯藤蔓霜打後會枯萎死亡，影響紅薯品質。

我們當地紅薯“清明”節氣育秧，端午節前後栽插。紅薯種植必須選擇地勢較高偏酸性沙壤土栽植。紅薯地要每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤或每畝追施氮磷鉀複合肥15公斤、鉀肥10公斤、過磷酸鈣15公斤做為底肥。起高壠，開深溝，平整土地。選擇下雨前兩小時栽插或下雨間歇期栽插、雨後栽植。紅薯成活率高，一般成活率98%以上。紅薯栽植後，要及時中耕除草，清溝瀝水培土，不能使用化學除草劑、殺蟲劑，苗長勢弱，可用尿素250克兌水50公斤澆施一遍。紅薯藤蔓鋪滿地壠時，要提蔓、翻藤、掐頂芯，保留一條主藤，兩條側蔓。紅薯施肥要側重鉀肥，紅薯是喜鉀作物，少施或不施氮肥。紅薯在農曆7月底追肥一次肥，農村有“七長上，八長下”的說法，在農曆7月下旬每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤，或氮磷鉀複合肥15公斤/畝，鉀肥10公斤。紅薯沒有成熟期，記得有一年暑假，我與幾個玩伴餓得受不了了，結伴去集體紅薯地刨紅薯吃，儘管紅薯只有小孩子拳頭大小，但也可以吃，口感差一點。紅薯農民只按節氣栽插，按節氣採挖。立冬前採挖出來。立冬之後，長江中下游雨水偏多、初霜凍來臨，紅薯停止生長，而且土壤潮溼含水量大，紅薯在土壤中發酵、病菌滋生，紅薯有一股酒精味道，變質了，鮮食是無法吃了。象煮不熟一樣，嚼不動，只能立即加工紅薯澱粉，連窖藏都不能窖藏了。紅薯是耐旱作物，怕漬澇災害，在栽插上，選擇地勢較高、排水好的地塊栽插。紅薯不能下雨挖掘，挖掘出來後，放在Sunny下晾一下，擦掉紅薯上泥土，但不能破壞紅薯表皮，防止窖藏後感染真菌腐敗。紅薯沒有成熟標誌，只看紅薯葉長勢，紅薯葉泛黃凋零而且到了“霜降”後、“立冬”前就可以挖掘。

謝謝邀請，紅薯是農村的主要產量。為什麼有的地方可看見不同季節都有紅薯收穫呢？如何判斷收穫時間。 1.作為糧食的紅薯，一般收穫的季節是十月中旬左右，溫度一般保持在15度左右。不要收的太晚，太晚的紅薯不易儲存，隨著溫度降低還會出現裂痕。有的地方還會種植春薯，一般收穫季節4月下旬左右，每個地方有所差異。2.作為食用的紅薯一般提前收，根據大小判斷收穫的季節。不要太大，紅薯太大會干涉，不甜。有的地方還會吃紅薯葉。特別好吃。種植紅薯我家的方法有個小秘訣就是適當減少紅薯葉，讓其頁面網一個方向。這樣的紅薯會大豐收。好想吃烤紅薯。

也許有人會問，紅薯不是在霜降前挖嗎？那可不一定哦，因為有的地方紅薯種的早，就不必非得等到霜降前挖了。

譬如在我們這裡，春季的時候絕霜期比較早，在四月中旬就可以種植紅薯了。通常種植紅薯的最佳時間是在端午節的前後，因為端午過後，雨水增多，這段時間種紅薯是比較容易成活的。

紅薯從種入地裡到收穫，最遲也要四五個月，這久收穫的定是四月中旬種植的紅薯。紅薯秧種入地裡後，一般澆兩三次水成活後就無需怎麼管理了，只需生長過程中注意翻藤就可以。

那麼怎麼才能識別紅薯什麼時候收呢？一是看土壤。

紅薯成熟時，地表的土壤會炸裂，因為地下紅薯體積增大，膨脹時會把土壤給撐裂了，看到這種情況時，就表明紅薯已經成熟了，再不挖的話，又是日曬又是下雨的，紅薯就會炸裂。

二是看時間

紅薯成熟的時間準確來說就是五個月左右，如果你記得種植的時間，五個月後挖釆準沒錯。

很多地方都是在霜降來臨前挖釆，而我們這裡把霜降前三天稱之為土黃天，所以挖紅薯的時間最遲也要在土黃天來臨之前。

因為土黃天是要下很長一段時間的雨的，短則三五天，長則十天半月，所以在降雨之前把紅薯給挖了，一是防裂，二是防腐爛起黴，三是便於晾乾外皮善於儲存。

話說明天就是中秋節了，種的早的人家已經開始收紅薯了，你家的已經挖了嗎？

紅薯快要成熟了，大概什麼時間收穫，怎麼判斷是否成熟了？對於這個問題作為一個在農村老家種地的人來說我就跟大家分享我的幾個看法吧！

我們這裡主要種植的是麥茬紅薯，如果說種植的春播紅薯的話應該已經收穫完畢了。對於麥茬紅薯收穫的時間點一般在陽曆的10月中下旬，也就是在二十四節氣的霜降的時候。現在是9月中旬正是紅薯膨大期的時候，由於今年我們豫東地區比較乾旱，這個時候要加強對紅薯的水肥管理。俗話說得好“白露田間和稀泥，紅薯一天一層皮”。乾旱澆水施肥是增加紅薯產量的主要方式，可以選擇澆跑馬水或者噴灌帶澆水的方式。最好能夠再衝施高鉀的三元複合肥，每畝地20斤左右。怎麼樣判斷紅薯成熟了？

其實在進入了10月份的時候，我們老百姓就開始刨自己家種植的紅薯來吃了。經過霜降打擊的紅薯比較甜，也就是在溫差大的時候能夠提高紅薯的糖分的積累。判斷紅薯是否成熟的我們老一輩的人是這樣判斷的。

可以根據自己種植紅薯的日期來判斷，紅薯的生長髮育週期一般在110-120天之間。

其次就是根據自己刨紅薯煮著吃的話，看看紅薯裡面的纖維素是不是少了。沒有成熟的紅薯吃的時候用我們這裡的土話說:“紅薯的絲多，我就是紅薯沒有完全成熟的時候，含的纖維素比較多”。在紅薯完全成熟的時候纖維素就少了，更多的是紅薯吃著比較甜並且面，紅薯皮也比較薄。

秋風瑟瑟，這個季節，紅薯已經長的挺大了，但並不到收穫的時候，所以用快成熟了有點為時過早，只能說紅薯快長大了。

無論紅薯種的早晚，它的收穫季節都是不會改變的，霜降前幾天是挖紅薯的季節。

題目中說的怎樣判斷紅薯成熟，那是農民們提前想吃紅薯，因此總結的經驗，應該是怎樣判斷紅薯的大個。在還沒到紅薯收穫的季節，有農民想早早吃紅薯，因此會憑著經驗去紅薯地裡挖長的比較大的紅薯。

無論是果樹還是莊稼，同時栽種的農作物，在生長過程中，有的農作物會比較健碩，能夠搶奪養分，因此長出來的果實會比較大，而且有的會稍微早一點成熟，農民們就是憑經驗找這些早熟的作物。

紅薯是長在地裡的作物，想要早早吃紅薯的話，那就跟我學幾招，用火眼金睛來找出地下藏著的大紅薯吧。

首先是看藤蔓，特別是最主要的那個根，看它的粗細，如果很粗的話，而上面的藤蔓不是格外旺盛，說明這是一棵健壯的紅薯，但它沒有把精力用在長藤蔓上，因此它的根上會有比較大的紅薯。

再有就是看壟背上的土，這個最簡單直接，看看紅薯壟上哪裡有泥土裂縫，裂縫是被紅薯生長掙開的，裂縫下會有大紅薯。

提前挖紅薯吃是不需要把藤蔓割掉的，只是用手輕輕把大個紅薯扒出來就好，然後把土恢復，讓其餘紅薯繼續生長。

霜降時收紅薯，那時候藤蔓枯萎了，枯萎的可以在霜降前四五天收穫，也有藤蔓還很旺盛的，這種就頂著霜降那天收穫吧。

不管啥時候挖回來紅薯，都不要著急煮了吃，要先把它們放在Sunny下曬幾日，讓紅薯上糖分，剛挖出來的紅薯啥味道也沒有。

想吃紅薯的，嘴饞的，現在可以去紅薯地裡挑撿著往外找大個紅薯了，挖回來曬一曬煮了吃，口感雖然不如霜降時收穫的紅薯好吃，但還是紅薯味道，解饞是可以的。