一、如何控制投入。眾所周知，目前肉牛養殖一般分為散養和規模養殖。就散養來講，投入較少，不需要多少圈舍，也不需要配套設施，僅需建幾個牛棚用於遮風避雨即可，而且草料投入也較低，人工、水電費用可以控制在最低範圍內。而規模養殖就需要投入比較多，僅僅基礎設施建設就要投入大量資金，擠佔了利潤空間；與此同時，在規模化養殖中，疫病防治、飼料等投入也佔不少比例。所以，要想獲得利益最大化，就要看你投入資金怎麼樣，一般來說，自繁自養是最佳模式，同時就養殖方式來看，散養投入少，利潤也可觀，但是飼養量已經決定了最終收入。而規模化養殖，投入較多，但是相應最終收入也會多。

二、如何降低成本。一般來說，構成養殖成本包括幾個要素：牛犢採購費、飼料費、人工費、防疫和醫藥費、房屋和機械裝置折舊費、零星用具購置費、借款及佔用資金的利息；銷售費用、運費、水電費和零星死亡損失費等。其中，飼料費用佔比最多，大約可以佔到80%左右，所以，要想降低成本，實際上就是降低飼料的費用。一般目前市場上各型別飼料應有盡有，這就需要養殖戶從中選擇，比如，如果本地產蛋白飼料原料，那就儘量飼餵預混料或濃縮料；如果本地缺乏供給，只能選擇全價料。

三、如何提高產出。有網友推薦說分割銷售，這也不失為一種方法。從養殖戶來說，如果小規模飼餵，或者屠宰方便且有冷庫儲存的話，可以採取此種辦法。而對於稍大型養殖場來說，不僅不可取，而且容易佔用資源，一旦屠宰後銷售不出去，胴體失去新鮮度的話，價格會大打折扣，除非已經形成產業鏈。而養殖肉牛最佳出欄重量是400公斤左右，所以，一般來說個人建議，在養殖時就最好採取直接育肥、批量出售，這樣一方面育肥週期縮短，另一方面提高產量。

從總體來看，要想實現效益最大化，那就做好控制投入、降低成本和提高產出。這樣基本上會保證一個養殖場正常運轉。

實現肉牛養殖利益的最大化這個問題，如果單純的養殖肉牛，要實現利益的最大化可能只有靠養殖數量的多少來實現了。養殖規模大小和利益多少有很大關係。

其實單純的養殖肉牛，利益受渠道的影響，收益也屬於忽高忽低。如果用以下幾種設想，不知道能不能夠增加肉牛養殖利益的最大化？以在易縣奇峰莊村養牛農戶的小調查為例，逐步回答以下問題及實施方案。

首先從飼料上做文章，飼料青儲這方面奇峰莊養殖戶基本上不去使用，喂牛用的基本上都是風乾之後的玉米秸，這在營養方面肯定不如青儲私聊和發酵飼料的營養價值高。青儲飼料和發酵飼料的營養價值，由於我不養牛，不敢下定語，大家百度一下吧。

說到發酵飼料，這就需要和釀酒結合起來了，把喂牛用的玉米雜糧，在喂牛之前先發酵燒酒，然後用發酵燒酒之後的酒糟喂牛，這首先降低了飼料成本，也就等於增加了養牛收益。

然後說這種白酒的去向問題，首先這種白酒在發酵工藝中嚴把質量衛生和消毒關，在燒酒的過程中控制雜醇油產生的溫度，在出酒的過程中把糧食中的雜醇油分離出來，這樣的基礎酒精沒有任何新增和勾兌，可以說是酒廠非常歡迎的基礎酒精。如果不打算出手這些基礎食用酒精，還可以儲存起來進行陳釀，讓酒中的酒分子不斷的分解，隨著儲存時間的長短，這時的糧食酒就會越發香醇，當然價值也會隨著儲存時間的長短而升值。

雜醇油，在糧食釀酒中是不可避免的問題，因為它不同於柿子酒，沒有產生雜醇油的成分。如果不能很好的把雜醇油分離出來，或者說雜醇超標的基礎酒精可以賣給生產工業酒精的廠家。如果這樣就形成了減少了糧食飼料的飼養成本和增加了一筆額外收入。

結合當地情況，自己屠宰肉牛，然後自己分銷，這樣也可以增加養牛收入。

使用網際網路+養殖+銷售的辦法也可以增加肉牛養殖戶的收入，現在電商平臺層出不窮各種APP 更是數不勝數，利用好網際網路資訊和使用電商平臺，應該是肉牛養殖戶需要真心下一番功夫去學習去實施，利用抖音、快手直播軟體，以及家庭成員或者合作社的優勢來報團發展，估計比單打獨鬥所得到的利益要大的多。

簡單粗暴的講就是先把糧食飼料發酵獲得基礎白酒，然後用酒糟喂牛來獲得養殖的收益，在透過網際網路方式透過不同的銷售方式把牛肉賣出去，來獲得第三次收益。如果這麼做會給這個產業鏈上的不同工作人員帶來不同的收益。

以上種種設想在實施的過程中嚴把國家的法律法規放在前面，不能做違法犯罪之舉。

肉牛養殖一直以來都是很火熱的，在我們農村，近幾年也有不少農戶開啟一邊種地一邊養牛的種養結合模式。因為牛肉深受市場歡迎，價格一直居高不下，在農村養牛還是可以賺錢的，所以讓不少農戶都想多少養幾頭。那麼，怎樣才能做到肉牛養殖效益的最大化呢？我認為應該做到以下幾方面，在這和大家一起探討一下。

一、飼料的儲備

在農村養牛有得天獨厚的優勢，那就是飼草容易獲得，因為農村有大量的秸稈，比如玉米秸稈、玉米皮、黃豆皮、芸豆秸稈豆皮、紅小豆秸稈豆皮、黑小豆秸稈豆皮、瓜秧等等，這些都是牛喜歡吃的農作物副產品，既可以廢物利用，又可以降低飼料成本，精料可以用自己家種植的玉米或者大豆也可以降低飼料成本。無論是放養還是圈養都必須儲備飼料，飼料是養殖的基礎，特別是雨雪天氣這一點顯得尤為重要。

二、飼養方法

在農村都是採用放牧養殖的方式，農戶認為這樣可以節省飼料成本，其實這種方法我不贊同，因為放牧一方面要消耗牛的體力，另一方面，現在的草場除非在草原才有大面積的草場，在我們農村草場面積是很小的，整日裡在侷限的範圍內放牧也沒有什麼意義了，因為草差不多被吃光了，這樣牛的生長速度會特別慢，不能儘早出欄自然談不上效益最大化；我認為採用圈養育肥才是肉牛養殖效益最大化的根本，圈養育肥可以給予充足的營養飼料，使牛快速生長，早日出欄才有效益，根據經驗，放養要比圈養的晚出欄6個月左右；

三、牛源怎樣解決

有些人認為自繁自養可以節省買牛的成本，這一點我認為是錯誤的，如果你只養一兩頭還可以，如果只養一兩頭牛，效益就算最大也賺不了多少錢，這一點大家應該懂。我認為可以常用‘’買瘦育肥和買小育肥‘’，當然了，在買牛過程中最好自己懂行或者有懂行的親戚朋友幫忙，這樣可以避免被牛販子坑到。瘦弱的牛不僅成本低，育肥速度是相當快的，前提是必須懂行，起碼得看出來這瘦牛是不是有嚴重的疾病，買一頭病牛回來治療花了大把的錢，也或者死掉了，這樣就賠了；小牛最好選擇公牛，四肢粗壯、體型長頭型方正，這樣的牛生長快，出肉率也高。還有一點，買牛儘量在住址周邊購買，不要去南方買到北方飼養，環境條件相差太大不利於牛的生長，還有就是住址周邊有沒有傳染病我們還是知道的，遠地方買的牛萬一有傳染病也是很麻煩的事；

四、防疫、驅蟲這些事一定要提前

接種疫苗和驅蟲是養殖過程中必須做的，而且要提前做，不能等發現牛已經得了傳染病或者寄生蟲病才開始接種疫苗和用驅蟲藥。

五、飲水、喂鹽及微量元素的補充

飲水很關鍵，一定要保證牛每天都有充足的飲水，冬季最好能飲溫水，以減少牛體內能量的消耗；鹽是養殖過程中不能缺少礦物質，可以把鹽塊掛在飼槽邊讓牛自由舔舐，冬天可以用牧業鹽放到溫水裡融化後飲牛。

怎樣實現肉牛養殖產量和利潤的最大化研究 （張明昌） 引子：進入2013年以來，中國牛肉價格居高不下；一方面是市場有效供給嚴重不足，一方面是深加工企業經營不暢；市場魚目混珠。在昆明清真農貿市場，筆者曾經去做過調查：經銷商看到筆者走到他的攤位前。筆者：牛肉多少錢一斤？商戶：要注水的，還是要好的？筆者：你分別報個家。商戶：注水的50元，不注水的65元。由此可以看出，牛肉市場目前是一個什麼樣的狀況。為此，筆者在調查研究的基礎上；開始對肉牛養殖如何提高經濟效益和增加產量進行研究。 一、 政府應該把促進肉牛養殖放到發展畜牧業的工作首位 隨著社會的進步，人們生活水平的提高；肉食品消費結構正在發生著改變。過去以消費豬肉為主，逐步向牛羊肉方向轉變。牛羊肉消費群體的增多，必然給牛羊肉價格上揚創造了空間。價格上揚有給一部分收人偏低的消費群體帶來了困難，特別在一部分回族朋友特別是農村的回族朋友已經吃不起牛肉。從消費心理角度分析，他們就瞄準價格低的注水牛肉。一句話，就是中國目前肉牛養殖業的發展滯後；牛肉的的有效供給滿足不了市場需求。為了改變這種狀況，國家在發展養豬業的同時；應該加大牛羊養殖業的政策扶持；認真落實中國農業十二五規劃中，關於發展畜牧業的有關政策。把發展牛羊養殖放到發展畜牧業，進行畜牧業養殖結構調整的首位。向扶持養豬業一樣扶持牛羊養殖，千方百計提高存欄率和出欄率。生產出質量優良，價格能夠被大部分消費者接受的牛羊肉，滿足市場需求。 二、 採取示範基地與養牛合作社農戶聯動的方式發展肉牛養殖 肉牛養殖週期常、一般在18月齡至24月齡出欄；如果一個規模養殖場自繁自養；在國家不給任何扶持利用牛舍飼養的情況下，一頭能繁母牛一年的飼料費、管理費、一年需要3960元，一年產一頭犢牛如果在30千克；它的價值才1500元左右，由此可以看出飼養一頭母牛一年將虧損2460元。如果舍養一頭犢牛到18月齡出欄，平均每月費用18元，18月齡需要9720元；如果按照單個牛體重達400千 克計算，（2013不變價）可以收人12000元，利潤為2280元。以上資料表明；自繁自養每月利潤。 由此筆者提出：示範基地與雲南合作社農戶聯動的模式發展肉牛養殖，是使養牛合作社、農戶與示範園合作雙贏的有效辦法。一、養牛合作社可以充分利用當地的飼料資源、自然草山進行肉牛飼養；除了人工管理費，其它的支出機會為零；當農戶把犢牛養殖到15月齡時，單個體重已經達200-250千克，由示範園統一收回育肥；按照（2013年）不變價計算，價值達6000元-7500元，除去人工工資一頭牛至少有3500元利潤，按照每戶養牛10頭計算，可以獲利35000元.示範園採取科學方法進行短期育肥3-4個月出欄，確保日增重1千克-1.5千克；一頭肉牛可以獲利2000元。採用以上方法，可以實現互惠雙贏的目的；帶動肉牛養殖業的發展。 宣威市星月清真食品有限公司《無公害肉牛養殖科技示範園》也將採用這一運作模式，對養牛合作社、養牛戶實行緊密和鬆散型的合作。科技園為農戶實現統一配種、統一疾病預防、統一科技服務，統一回收育肥。 第一、充分利用糟渣飼料。農區酒糟、豆腐渣、糖渣、醬油渣多，產量高，是喂牛的好飼料， 第二、合理利用粗飼料。牛是草食動物，應以粗飼料為主，精料為輔。但農區優質青乾草少，不夠用，喂秸稈粗飼料營養太差，消化率低，只能起壯肚作用。如麥秸經氨化後，營養價值能從5%提高到9%，牛愛吃，牛的採食量可增加到20%，再如稻草氨化後，有機物消化率可提高19.7%，粗纖維消化率提高22.8%，牛採食量可增加到30%。

第三、為肉牛創造好環境。牛雖有抵抗寒冷的能力，但消耗營養大，牛就要多吃料，用來維持自身需要和禦寒，有剩餘才能用於長肉，如營養滿足不了需要，還要動用牛自身儲備的油脂，牛就要消瘦、失重，這樣養牛很不經濟，會大大提高飼養成本。因此，冬養肉牛，首先要有溫暖、衛生、乾燥、不潮溼和空氣新鮮的好環境。

第五、選用雜交牛育肥。用當地黃牛育肥長得慢，效果差。用架子牛育肥應選購夏洛來、利木贊等改良品種的雜交牛，能較好發揮肉牛的雜種優勢。肥育90天，日均增重可達到1.28千克~1.46千克，效益好。

第四、牛入圈先驅蟲。牛在放牧和舍飼過程中，感染寄生蟲多，為消除寄生蟲對牛體營養的掠奪，肉牛入圈先驅蟲。可用伊維菌素（蟲剋星）驅蟲，如用粉劑可拌料喂，每千克體重0.1克。如用針劑，為每千克體重0.2克。

遵循市場規律，養殖適銷對路的品種

這是賣出好價錢的前提。養殖場要能見微知著地遵循市場規律，摸準市場的脈搏。養殖戶可以根據當地肉牛消費的特點，確定選擇養什麼品種，也就是說，什麼樣品種的牛好賣就養什麼品種。

如目前中國專門化肉牛品種缺乏、高檔牛肉供應嚴重不足，投資者可以從這方面入手。

再比如當地的肉牛品種適合與國外引進的優秀品種雜交生產雜交肉牛，雜交後生產的肉牛長得快，肉質好，銷路也好，就可以飼養引進品種，如夏洛萊牛、西門塔爾牛、短角牛、利木贊牛、海福特牛、安格斯牛等，與當地的品種雜交；

還可以飼養肉牛繁育公司“放養”“寄養”的肉牛，或者是選擇“公司+農戶”的飼養方式；如果本地區對地方特色的黃牛品種的需求量較大，可以飼養這些地方品種，如秦川牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛、新疆褐牛等地方品種，這個品種飼養成本以及養殖技術含量很低，適應性強，而且肉質細嫩，營養價值高，被餐飲行業看好，同樣也能取得好效益。

無論選擇哪個品種，只要搞好飼養管理，產銷對路，都能取得比較好的經濟效益。市場需求是多元化的，無論養殖什麼品種，只有符合市場需求，才能賺到錢。否則，不能適銷對路，就不能獲利。

而飼養量少的品種，市場需要養殖場自己去開拓，品種純度不好保證，沒有成熟的飼養技術等，想短期取得好效益非常困難。

2.健康養殖，生產放心食品

注水牛肉、疾病牛出售、新增違禁的瘦肉精、私屠濫宰嚴重以及檢疫，檢驗缺乏等這些在肉牛養殖業出現的問題，使中國牛肉質量不能讓國內的消費者放心，也難以滿足國際貿易上多數進口國的要求。

最主要的表現為不能滿足衛生及動物檢疫標準，其中包括鮮嫩度、衛生保障、疫病控制、獸藥殘留等，從質量上不具備國際競爭力。

因此，積極發展健康肉牛養殖，養殖戶轉變粗放式養殖觀念，實現標準化規模養殖。

在農區專業養牛戶和大型養牛場要建立標準化生產體系，並實行標準化生產規程。積極參與專業化養殖小區建設，進入養殖小區後，建標準化牛舍、青貯窖及其相關設施。

重點做好品種、飼料、防疫、養殖技術和產品五方面的標準化工作，逐步實現品種良種化、飼養標準化、防疫制度化和產品規格化，做到絕對不新增任何違禁新增劑和不使用任何違禁藥物，生產安全放心的牛肉產品，嚴格執行疫病檢測和產品藥物殘留監測等，生產優質、安全牛肉產品，尤其是生產高檔牛肉，給企業帶來的效益會更高。

要多在改善養殖條件和飼養管理方面下工夫，少在投機取巧上費心思，不能為一時小利而毀掉整個肉牛養殖的前程。促進安全優質肉牛產品生產。

有足夠大的地方，散著飼養，飼料飼草用攪拌機拌勻，始終不空槽，自由採食。生長速度快，少生病。養肉牛隻要不生病就有效益。

養殖肉牛分為兩種情況一：單純養育肥牛 二：養繁殖母牛。今天我們先從育肥牛角度分析怎樣實現養殖育肥牛的效益最大化。

一：飼養方式：舍飼，育肥牛不適合放牧，運動量太大消耗能量不利於增重。

二：品種 ：選擇優良的肉用牛品種，現在國內主流的肉牛品種是西門塔爾、夏洛萊、安格斯，西門塔爾牛與本地牛雜交品種最為常見。如果想要生產高階牛肉最好選擇和牛、安格斯牛，而要生產製作牛排的雪花牛肉最好是優質肉牛品種的雜交牛。

三：營養 在自然狀況下動物每天的任務就是把肚子填飽，哪些吃的好健壯的才能生存下來，我們舍飼也是一樣，一方面要提供給牛充足均衡的營養，另一方面還要控制成本。而現在市場上的牛飼料幾乎都是通用飼料，而且價格都比較貴。最好的方法是自配料，找到好的飼料配方，用自己的糧食自己攪拌均勻就是最好的飼料，而且成本低。

四：養殖管理 給牛提供好的生活環境，溫度、溼度、通風、尤其是要避免潮溼，牛羊不怕冷但是怕潮溼。飼餵時不能讓牛自由採食，每天喂兩次，要保證它有充足的時間反芻。

五：疾病預防 牛得一次病好幾天不長肉不長肉，還要給它治療，現在的獸藥跟人藥一樣貴，關鍵還有治不好的時候呢。所以養牛效益要想好不是說生病都治好，最好是要讓他不生病。

要做好以上幾點，並且還要控制住成本，並不容易中間又有很多問題要解決，比如要養好品種的肉牛可是好品種的肉牛從哪裡來？育肥場大多是從牛市或者普通農戶家裡買架子牛回來育肥，這樣會使我們無法控制收來牛的質量，現實中養牛戶買到有傳染性疾病或是人畜共患病的牛，把家裡原來的牛也傳染上最後一頭不剩的情況也時候發生。所以我們養殖戶不要覺得養牛養羊是一件很隨意的事情，要想養好牛我們不僅要自己琢磨，還要加強學習，有些養殖戶可能會說養牛還需要學習？就算我想學，從來也沒聽說過教人養牛的學校啊！事實上有專門教養牛的學校，要養好牛養出水平並不簡單!

如何養殖能夠實現肉牛效益的最大化？

養殖肉牛，就當前的市場行情來說，是能夠賺錢的，不怕虧本。如果只簡單的養殖，粗放的管理，利潤是有，但效益低。也就是說，本來可以在行情好的時候，賺得更多，卻因管理不到位，賺少了。那麼，如何去做才能夠實現效益最大化呢？

降低養殖成本

降低成本是養殖肉牛能夠實現效益最大化的最佳方法。就當前的市場情況而言，肉牛養殖的成本越低，利潤越高，效益可以實現最大化。那麼，哪些方法可以實現養牛成本的降低呢？

圈養和放牧相結合。純粹的圈養，肉牛能夠比較快的達到育肥效果。但是，圈養容易帶來疾病，需要在藥物防治上投入很多，成本反而增加，而且肉牛的品質也會下降。如果天天放牧也不利於肉牛的快速增重，卻可以給肉牛鍛鍊的機會，可以健康成長，減少藥物支出。兩者有利有弊，建議兼顧，即半圈養半放牧。如果沒有放牧條件，可以建設一個運動場，每天讓牛可以活動活動。種植牧草和玉米。牧草種植，除了確保肉牛青料充足之外，還可以降低牧草成本的支出。現在的牧草價格也不低，特別是進入冬天，青料缺乏之後，價格普遍上漲。而養殖戶自己種植，可解決這些問題。建議種植玉米也是出於同樣的思考，自己配製精料，也可是實現飼料成本的降低。採用自繁自養的養殖模式。由於牛犢越來越少，導致牛犢價Grand SantaFe來越高，這無疑會壓縮育肥牛的利潤，導致專門選購牛犢育肥的養殖模式效益降低。所以，透過自繁自養可以避免因為牛犢價格上漲帶來的效益不高的問題。

綜合以上分析，說白了就是對養牛的各個環節進行不斷最佳化，實現肉牛養殖的最終效益最大化。

選擇最佳的出售時間

一年之中，肉牛的價格往往在年底，或者說春節前後的一段時間出現上漲的趨勢。比如今年活牛價格漲到了14元/斤，整整漲了1元。這意味著一頭1000斤的肉牛可以多賺1000元。所以，合理進行安排，集中在年底的時候出售肉牛，實現養殖效益的最大化。

提高肉牛的利潤，個人見解僅供參考。

從飼養成本來看，選擇牛種，牛棚，飼料，消毒防疫，人工成本，水電費，其他開支。

1.簡單來說從農村搭建養殖棚，成本少，投入成本少，農村自己有土地種植玉米，可以實現飼料供給，精細化的料可以適當新增，定時定量，多觀察，形成固定的時間餵養。能讓牛有足夠時間反縐。

2.飼養當式，選擇圈養和放養結合，定期進行放養，提高活動量，增加免疫力。運動健康必不可少，圈養提高重量，相對會減少了抗病能力。

3.定期進行防疫，減少疾病發生，一牛病，百牛害，防止於未然，才是養殖的最大利益，病牛如山倒。還講什麼利潤。

4.科學化管理，多學習，找明白人學，自己也要總結適合自己牛廠的方法，讓牛快樂的生長。

5，選擇牛的時候，合理化，根據自身經濟實力。做好預算，別有了牛，沒錢買飼料啥的，那你後期管理肯定就跟不上，還談什麼養殖。

祝大家一起牛起來

養殖肉牛抓住關鍵的幾點，就可以效益最大化。

一 降低死亡率，“家趁萬貫帶毛的不算”為什麼不算？因為帶毛的容易死，死了就不值錢了。養肉牛死一頭就要賠五六千，有的更多。想降低死亡率，就要做好防疫。加強平時管理，平時注意牛的健康情況，採食情況。早發現早治療，減少死亡率。二 選好架子牛，牛的長肉潛力，是賺錢多少的關鍵。好品種的牛出欄時體重高，長的快，肉料比高。同樣買牛犢子，飼養一年後可以達到一千五百多斤，品種不好的才一千斤多點。效益差太多了。三 飼料搭配，要想牛長的快必須合理飼餵。草料要注意適口性，青儲的注意酸鹼度。不要喂黴變的飼料。

精飼料要根據各個階段合理搭配。六百斤以前蛋白含量要高些，注意補鈣，這個階段需要長骨架。牛越大蛋白越少，後期牛需要能量長肉。還要注意健胃驅蟲，一定要驅蟲，驅蟲要徹底。

總之養肉牛要精心管理，降低死亡率、提高肉料比，就可以效益最大化。