說到最難接受的那就要提牛癟鍋了，看著還好，那味簡直受不了。這是一種雲南和貴州少數民族地區的一種特色的地方美食，把牛殺了以後，將牛腸胃裡面還沒有完全消化的草料取出，擠出汁液。然後用中藥和香料混合在一起放到鍋裡面煮，湯底就會有一種臭味。加到鍋裡煮，氣味會立即蔓延到很遠的地方，它會臭氣熏天，想想就很臭，你會吃嗎？

我最接受不了魚腥草（折耳根）照說我一個重慶人應該很喜歡吃的，但是我從小就不碰，覺得太腥了，不管是涼拌還是超肉都接受不了。

我家人都很喜歡覺得很美味，這個東西就和榴蓮一樣吧喜歡的覺得是人間美味，討厭的難吃無比！

最難接受的特色菜按照我個人口味，我是不怎麼吃腥味的菜，比如涼拌折耳根，不是說它不好，折耳根也是藥材，對身體還是很好的，但只是個人喜好不同，吃不了這個味道。

貴州畢節的田家活菜，我最難接受。前年五月，我剛到畢節，大家為我接風洗塵，問我想吃什麼。我說吃地方特色吧。朋友說這道菜聞起來有點臭，其實非常好吃。我說沒關係。於是就被帶到了田家活菜館，一進門就聞到了一股臭臭的味道。我還以為是朋友的腳臭。一看，他沒脫鞋。再看其它包間都坐滿了人，生意還特別好，我也沒在意了。一會兒服務員開始上菜了。一盆辣辣的火鍋，幾碟魚肉，還有各種野菜。調料裡面的豆豉和魚腥草，我真受不了：魚腥草，確如其名，腥腥的，難以下嚥；豆豉，臭臭的，瀰漫著整個包間。我那臭腳朋友脫鞋了，大家也聞不出來他的腳臭了。開始，我有點不習慣，後來，跟著大家吃呀喝呀，也無所謂了。酒足飯飽出來後，好像渾身都有一股臭味，心想，以後再也不來吃了。辣辣的、臭臭的、腥腥的田家活菜，正如長沙臭豆腐、菲律賓的榴蓮，別具特色。

我個人不能接受的是山胡椒，我是不吃的，但是我媽媽還很喜歡吃簡單的醃製一下調個味就可以吃啦！這個是個季節性的東西，幾十塊一斤吧！有的喜歡吃的買不少，用什麼辦法儲存起來吃。

牛癟火鍋具有一定的藥理作用。牛癟不僅能治療腹瀉、肚痛，還可以養胃健胃助消化。因此，有很多胃不好的人會去嘗試。最難以接受的菜品是毛蛋

那些聽說過的但是沒有吃的我就不說了，我吃過的我要說西湖醋魚有人反對嗎16年的時候去西湖玩，去的那天中午離西湖沒多遠的地方找了個飯店吃飯，想著旅遊肯定要吃特色菜，所以點了個西湖醋魚，上來一看應該就是整條魚蒸熟然後澆的特製的醬汁，黑乎乎的，主要是那個味，甜不甜鹹不鹹的，說不上來感覺味道怪怪的吃了兩口實在吃不下去。

下午一直在西湖逛，然後晚上在西湖靠湖邊一個餐廳吃飯，看起來挺高大上，忘了名字了，兩個人點了四個菜，不死心的我又點了魚，忘了是啥菜名，當時想著特色應該是魚那我換個點看看好吃不，上來是一小盤裡面是幾塊煎的魚好像，但是上面一樣澆了黑乎乎的醬汁。。。當時一看那醬汁我就知道完了，估計西湖醋魚主要是醬汁比較有特色，魚是可以換的但是醬汁是少不了的，找了下照片還在，大家可以看看，指導一下是不是我吃的不正宗還是就是這樣的

我覺得最不能接受的特色菜就是臭桂魚了.

我不知道大家有沒有吃過這道菜，臭桂魚是屬於安徽菜系，這是一道安徽名菜，現在的酒店 酒樓 餐館都有做這道菜.有的餐館招牌菜就是臭桂魚

其實這道菜聞起來很臭吃起來味道很好，沒吃過的人第一次吃 可能不敢吃，因為真的很臭，跟臭豆腐一樣.

這道菜就是用一種淡水魚 就是桂魚也叫鱖魚，經過過醃製發酵 變臭 然後鍋裡紅燒，紅燒臭桂魚.

這道臭桂魚是有來歷的，我就不一一道來了.

都說食在廣東，雖然粵菜是中國一大菜系，可是廣東有些特色菜的卻叫人無法接受。在廣東有一道菜叫龍虎鬥，就是拿蛇肉和貓肉做出來的，看著當地人吃的津津有味可我看著就反胃，尤其有一道被當地稱為三叫的特色菜真是讓人頭皮發麻，老鼠肉都能吃出花樣來，難怪都說沒有廣東人不敢吃的東西！對於我這個外地人可能真是少見多怪吧