沒手藝沒經驗，還做啥，肯定失敗，有經驗有好手藝都不一定做的好，生意那麼好做誰還上班，做生意掙錢的永遠是少數人，成功需要百分之百的努力再加一點運氣。

在很早以前，我剛結婚後，倆人想幹點小買賣啥的，考察了一下，決定做烤燒餅這一行，因為相對來說，這個活比較好學，技術含量不高，後來又買了一個烤箱，做蛋糕麵包之類的，買賣不瘟不火，與周邊環境有關吧，後來轉行了。

如果你現在想幹小吃這一行，做肉夾饃之類的比較簡單好學，投入不大，在小區門口學習周邊，生意應該不錯。如果你做加盟店，投入稍微有點多，那就可以比較輕鬆的做，因為原料等有加盟商供應，主要是選址選對了就好。

本人是一家餐飲培訓學校的開店指導師，首先非常感謝您對餐飲創業的認可，餐椅小吃創業不需要很高的學歷、很多的知識，只需要勤奮和有心。

很多想從事餐飲創業的朋友都是沒有經驗和手藝的，其中一些資金充足的朋友會選擇去做加盟，那些資金偏少的朋友該怎麼辦呢，本人的建議是自己去學習小吃技術。

首先先確定好您想從事哪方面的餐飲專案，比如是做早餐早點、白天檔主食類、飲品甜品、夜宵等等。確定好之後再去考慮做什麼具體的專案和怎麼做，比如選擇做早餐，我們是做攤位的還是店面式的，如果做店面那麼哪些專案比較好做呢，您可以選擇做鮮汁大包、生煎包、小籠包、各種麵條等等。如果做攤位式的，那麼選擇性會小一些，不過好的專案也很多啊，像雜糧煎餅、雞蛋灌餅、各種粥類、滷肉卷等等。專案確定好之後就可以選擇一家培訓學校去學習技術。

技術學習完成後就需要開始找店面了，關於店鋪選址首先我們需要根據自己做的專案來確定店鋪的區域，比如早餐專案我們可以選擇區域有小區附近、辦公區附近等，區域確定之後，需要做的一件事情就是去考察區域、尋找店鋪。

一般情況下需要一週的時間去考察，週一、週三、週末各去一天，每天的考察時間分別是早上、下午以及晚上，具體的時間根據你的專案來確定。每一個時間段上考察的時間最好在一小時左右，需要做的事情有考察周圍店鋪專案、統計過往人流量、周圍相關專案店鋪的進店率和成交率，因為不管什麼專案人流量是最基本的一個保障，可如果這一個區域人流量非常大但是他的進店率成交率比較低那這樣的一個區域也是不可以去做的。

做完一週考察之後，如果你覺得這一片區域的人流量、進店率以及成交率都很高，那就可以在這個區域尋找你滿意的店鋪。店鋪選址只是開店的最基本的一項，想要把一個店鋪做好，除了店鋪選址，還有你後期的一個運營以及你店鋪所做專案的一個專業程度。

現在很多人因為暫時沒有適合的工作，大投資風險又太大，就把目標定位在了小吃上，但又苦於沒有經驗和手藝，那該怎麼起步吶？

首先，有這種積極創業的想法是對的，但大小也屬於投資，依然需要謹慎行事。

先看下你的目標位置是否客流量大，並且此類同行乾的也都不錯，往往乾的多反而更吸引人群的，不要怕競爭。這是必須提前做好的市場調查。

然後，就是你所擔心的沒有經驗和手藝問題了，的確，小吃往往靠的是口味，有好口味才有回頭客，要想獲得手藝可以透過下面幾個渠道。

1.透過加盟一些品牌，這種方式好處是經驗和手藝都有人教了。但壞處是，加盟可能會上當受騙，也可能你的收入連加盟費都賺不出來，再有就是加盟的對店面及裝修要求很高，會大幅增加投資風險。

2.透過去學徒或打工先把手藝和經營學到手在自己做，好處自然是在開店就模仿就行了，但壞處是佔用時間長，或真正的手藝學不到。

3.透過網路或一些裝置食材供應商提供一些經驗及配方，透過自己多次試驗和總結來達到產品的大眾認可口味，對於資金少又急於投資的自然這是最好辦法，但缺點是可能會走一些彎路。

或許還有其它很多辦法，希望大家多多交流。

要讓我這個既非專業，又無親歷親為心得體會的工薪階層回答這個問題，說來不著調韻，貽笑大方是肯定的。我看了看前幾位的應答都門兒清，就這行我試著說幾個關健詞。

心靈手巧，吃苦耐勞是基本面。從學徒學藝到創業守業，沒有一個很好的靈性悟性，沒有一個吃得苦中苦的思想準備，也許這條路走著走著會落人後。有了這個基本點，不管是哪一行，養家餬口，稍有餘糧應該沒多大問題。

耐性韌性恆心。常聽過來人感嘆，什麼生意都不好作。我想小吃店作為餐飲類競爭一樣激烈，市場需求就這麼一鍋飯，跟風的，打價格戰的，你方唱罷我登場。能留到最後心性的踏實穩健很重要。

眼光眼界肚量。看準方向，不要讓一時的波折所嚇倒，不要被眼前的蠅頭小利所迷惑，更不要計較一城一池得失。守信重義，信念堅定，方得始終。

《板面，徽菜》， 大高板面/文， 小板面，味道佳， 國之美食一奇葩， 湯鮮味美麵筋道， 大江南北都愛它， 徽風皖韻江淮地， 八大菜系美中華。

幹美食生意，要選店鋪，乾淨衛生，要做到天時，地利，人和，和氣生財，色香味美，要有好的人氣，總知頭三腳不容易。

按照題主的提問，我估計是有小餐飲創業的意向吧？想自己開個小吃店，或者早餐店。如果是這樣，自然就涉及到了做生意的經驗、還有會做小吃的手藝。

我也是餐飲創業者，過來人。有一點小小的建議：在創業之前，先好好打工，幫別人做，看別人是怎麼做的。選擇合適的時機，再自己做。

但不提倡去學校、培訓機構經過短時間的培訓，然後直接就創業。 就事論事。如今餐飲創業很不容易。儘量避免高不成低不就的小店。做大了風險也很大，不如直接做小的，小而美的餐飲。

餐飲店決定成敗的 三大要素：

1,店面選址。千萬不要相信酒香不怕巷子深。一定要找人流量大的地方。步行街、大商圈的樓底下、小區和寫字樓的出入門口、地鐵口都是可以考慮的，不錯的選擇。

2,品類一定要選對。不要跟別人做一樣的。比如別人賣包子，我就不要賣包子。別人賣粉面我就不要賣粉面。別人做肉夾饃我就不要做。

3,成本的控制。包括房租水電，人工工資。租金太貴就不要做了，不然算是幫別人打工。人工能不請就不請。

比如說夫妻店，最大的優勢，就是不用再另外開工資。若看到一點點小生意比較忙，就再去請一個人，平常閒閒在那裡，都是浪費人力成本的。有時候忙著做了點生意，賣的金額還不夠開工人工資的。

當然，自己的手藝一定要過關。比如我學做包子，我的面發得起來嗎？我的餡調的好嗎？都是問題。沒有一定的把握，還是不要貿然行事。

有餐飲創業的意向，先幫別人做，積累經驗，把手藝學好，等到有合適的時機再做店，這樣是最穩妥的辦法。因為你好好工作，還是會有穩定的收入，但是如果是沒有十足的把握，自己做個小店，可能忙活一年上頭，連自己工資都賺不到。因為我自己在深圳開了三次店了，其中有一個店就是這樣的，深有體會。

最好的方式就是偷師。大家好，我是時尚餐飲老許。

對於小吃來說，沒有太高的技術含量，加盟某些專案，花費的費用是高的。

個人感覺，最好的方式就是花上1個月的時間，到小吃店裡打工，偷偷學習。

1.自己學習到的東西可以進行充分的實踐。

2.不但不花費用，還能賺到錢。

3.在整個實踐過程中，操作手法會變得很熟悉，加盟公司就教你幾天時間遠遠不夠。

4.核心料包，可以從網上購買，個人感覺，料包重要，加工工藝也超級重要。

5.藉助百度進行理論學習，理論與實踐相結合。

幹上幾個月，學不會都難。

題主你好！

我從事餐飲的推廣行業多年了，對於餐飲還是有些行業有些心得。

在現實當中，類似你沒有技術和經驗，卻想去做小吃或者其他餐飲的人不在少數！

在類似你這種情況下，我本人不主張你進入餐飲業或者不要貿然進入任何行業！

我曾經很多次和一些像題主一樣的創業者提出過這樣一個問題，你設身處地的想一下，現在你就開店了，我不管你開什麼店，也不管你店鋪位置如何，我就是需要你回答一下問題，你做什麼餐飲？有哪些裝置要買，去哪裡買？要去哪裡買原材料？去哪裡請師傅？去哪裡請員工？每個月準備開多少工資？深層次一些的什麼產品核心價值，成本核算我都暫時不說，你沒有技術和經驗，就前面最為基本的問題都無法很好的回答！

題主，無論做什麼，請自己找去了解一下該行業的情況，掌握一些基礎技能，熟悉整個行業的生產流程，能讓自己少走彎路，所謂磨刀不誤砍柴工，就是這個道理！

針對您的問題，我認為應該從以下幾個方面進行論述，同樣如果您想在餐飲方面創業，我也會給予您幾個小小的建議。

個人學習，現在網際網路上許多的知識付費專案，比如您想學習燒烤，燒烤的做法以及材料準備的相應要求。這些都可以在網際網路上透過付費獲取，您可以參照比人的經驗和做法進行學習。

招聘手藝人，現在這些都可以在廚師學校招聘到相關的人才，不是每一個開飯店的老闆都必須要會做菜，招聘人才是最為直接的方法。

如果您想餐飲創業，有三大要素是必須遵守的。第一個是位置，好的地理位置具備天然的流量基礎，按照成交的“二八法則”算，人數越多對應成功的機率也就越大。第二是流量，這裡的流量指的是人流量的大小，例如火車站周邊的飯店，從味道上而言這些飯店口感和服務都跟不上，但是為什麼生意還是那麼的好，因為它的流量最夠的大，這些飯店做的是“流客”的生意，說白了就是隻做一次生意，他們不追求你會二次消費。第三是特色，現在很多網路上爆紅的網紅小吃就是因為特色，所以你做餐飲如何製造“特色”這是成敗的關鍵所在。

如何不花一分錢開起一家餐廳，例如說你有一家門面，招聘廚師的費用很高，如何不花錢解決這個問題呢？今天許多的手藝人有一技在身，可是面對今天高風險的創業現狀， 許多人望而卻步。如果你可以把自己的餐廳做成創業平臺，任何一個手藝人都可以來到你的店面做生意，不收一分錢的租金，繳納一定的保證金，每一個月他們的營業額你抽取30%，如果你能找到10個手藝人相當於自己沒花一分錢為他們提供了創業平臺然後從中抽成，對於雙方而言風險都降到了最低。