自古以來，“衣食住行”是生活不可缺少的一部分，吃飯就像穿衣、走路、睡覺一樣，是每天必須經歷的事情。古代情形我們可能不太清楚，但透過電影，我們發現，俠義之士英雄救美，謀義之士出謀劃策, 老百姓喝酒聊天，以及武大郎發現他老婆和西門慶的事，都是發生在茶樓或者酒樓裡，這也就是古代的餐飲。到了現代，餐飲更是百花齊放，百家爭鳴，每年12/100的速度向上增長。人們的生活水平越高，餐飲消費的增長速度越快。雖然每天有很多餐飲店倒閉，有很多人退出餐飲，但也有更多的餐飲店上市，更多的人出現在餐飲這片紅海里。在大浪淘沙這片海洋裡，強者不斷的創新，抓住消費者的消費需求，不斷的研究新的產品，誕生一個又一個餐飲品牌，比如火鍋海底撈，快餐行業的真功夫。基本每個行業都有它的瓶頸期，在高速增長一段時間之後，必然會面臨一些發展瓶頸，但在餐飲行業，幾千年的發展到現在，一直是這麼火爆，只是人們的消費需求發生了改變，過去吃好吃飽就行了，現在人講究的是健康，營養，養生，所以餐飲行業要根據消費需求的變化，不斷的推陳出新，才能適應市場節奏的變化。餐飲行業是淘汰率最高的一個行業，競爭相當激烈，過去是這樣，現在是這樣，以後還會這樣。所以說，餐飲行業，絕對不會是夕陽產業，雖然有夕陽，但一定有Sunny。所以說，無論是古代現在還是不久的將來，還是很久以後，餐飲行業都將以不同的形式存在，而且永遠都是永不落山的太陽。

作為一個餐飲行業人我覺得"吃、穿、住、行"這是我們生存的四大基本需求。消費人群不僅認可餐飲更是有自己的講究。我們一天平均三頓飯，所以我認為餐飲在未來不會被淘汰。至於熱門要看你怎麼做。

吃飯已經不再是吃好，吃飽的事了，更是一種身心的享受與時尚。 現在好多網紅餐廳，網紅菜品，網紅的吃法，這都是一種營銷模式。但是如果只注重流行的話就只會等到過時。隨著社會人群需求的變化，我們餐飲行業也要不斷的創新。

我們不僅要在味道上吸引到顧客，還要讓自己品牌化。加上創新的經營模式。我們不斷的創新不斷的超越，在餐飲這個熱門行業，得到大眾的認可與熱愛這樣做出一個熱門的品牌，這樣才不會被淘汰。

餐飲行業已然成為“高風險”行業。餐飲行業的閉店率這麼高，說到底還是餐飲人沒有把握好餐飲市場的發展趨勢。

1消費者更加註重價效比

2消費者更加註重營養健康

3私人化、個性化的定製服務成為趨勢

4資料化、智慧化將越來越明顯

5場景化體驗成就餐重要因素之一

6外賣市場勢頭依舊強勁

現在的狀況確實是餐飲業很熱門，但未來餐飲行業一定會有所緩和，所謂物極必反就是這個道理。而且我這樣說並不是無稽之談，我們來分析看是否有道理。

首先為何越來越多的人選擇進入餐飲業？

一 餐飲行業門檻比較低，而且投資符合現在人們收入水平，一般餐飲創業20-30萬就足夠了，技術簡單，而且受眾廣，畢竟民以食為天，所以很多人會進去餐飲業

二 也是最主要的原因，就是現在大部分家庭收入已經無法滿足消費需求了，也就是說每個月剩餘的錢少之又少，所以很多人選擇了去創業，而且國家之前也鼓勵全民創業，所以進去餐飲行業的人越來越多

那未來餐飲行業會一直會熱門下去嗎？顯然不會，所謂物極必反，做餐飲的人越來越多，市場蛋糕被分的越來越多，分到的量就越來越少，這也是為何現在餐飲倒閉多的原因

剛才只是說競爭對手增多了，現在再說說市場蛋糕。也就是消費，現在由於房價高的原因，大部分家庭都開始拮据起來，現在能不能滿足日常生活都成問題了，更別提去消費了，不消費了，試問這個市場蛋糕是不是變小了，變小了那定然給餐飲行業帶來衝擊，將有一大部分餐飲創業者將被淘汰，所以最後進去餐飲行業的會慢慢緩和，迴歸平靜。我就是一個餐飲創業者，這便是我的看法

著衣者是因為衣能遮體且能樹形；著食者是因為民以食為天且能裹腹；著住者是因為居得其所且能私密；著行者是因為活而有步且能益壽！四者相輔相成相得益彰！而餐飲業因為民以食為天將永遠是一個朝陽產業，到處是商機遍地是黃金，就看你如何去定位如何去運作，否則那黃金未必就是你的。一是看你如何規劃你的品牌專案，二是看你如何選址，三是看你裝修定位，四是看你的消費定位，五是看你環境衛生，六是看你服務定位，七是看你創新定位，八是看你如何抓住顧客的胃！所以，朝陽產業也好，遍地黃金也罷，機遇與挑戰並存，失敗與成功並存，餐飲有風險，投資需謹慎！

餐飲行業整個大環境會不會這麼熱門並不好說，從目前的來看，整個大環境並不景氣，而且隨著房租和人工成本的增加，給餐飲人帶來了不小的壓力，同時市場競爭激烈，據資料表明，中國600多萬家餐飲企業的平均壽命只有508天。

但是民以食為天，人不可能不吃飯，所以對於餐飲行業整個環境來說，還有很大的市場空間可以發掘，而且未來的一個消費方式和消費觀念可能都會發生變化，所以很多餐飲企業都在尋求轉型和創新，尋求突破和新的發展點。

2018年，全國餐飲收入實現42716億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4%。（美團大資料）從資料上看，餐飲行業的發展勢頭還是非常不錯的，而且經濟份額也在上漲。

所以應該對餐飲行業有信心。

隨著網際網路以及科技的發展和不斷應用到各個領域，現在已經陸續出現了很多新的消費形式，而且很多餐廳和網際網路科技的結合也給消費者帶去了很多很不錯的消費體驗，受到了消費者好評，這也是個好現象，現在很多行業都在尋求創新，餐飲行業也是如此，說不定未來就會有意向不到的發展和變化呢。

#十秒到#

餐飲業不像前幾年剛剛改革開放那個時候產餐飲業還非常好做，現在市場也成熟了，有很多專業餐飲人也做不好餐飲有一些剛下學的大學生創業，做餐飲本身對這個行業不是很瞭解，看了很多網紅的炒作，餐飲店，感覺非常好，所以呢，憑著自己一股剛創業的勁頭去做，最後賠了很多錢，才醒悟，也耽誤了大多美好的時間，應該多考慮一些高科技創新的行業，去嘗試，特別是年輕人以後餐飲業也不是像我們想象的那樣，非常好做，根據現在國家的調控來越嚴，特別對食品行業的要求越來越高，所以呢，不是專業做餐飲的，儘量還是不要去做餐飲，因為等你把學費都交好了，你也懂一點了，單子產業並不見得縣裡想象的那麼繁榮了，所以呢，孩子多想一些其他行業的高科技行業的創新的行業，去往這方面要比做餐飲業更好

畢竟是剛需，行業穩定性還是比較高的，而且餐飲基本都是當場付款，很少涉及到押款，做起來比較踏實，像我之前好多幹工程的客戶轉做餐飲。

不過現在對於餐飲店來說，開店率和閉店率是一樣高的，出兌的店隨處可見，主要還是因為這一行入門門檻比較低，想開店，隨時就能開，但是開一家餐飲店和開好一家餐飲店，區別特別大的。包括說你看到一個店非常火，跟他這個店盈利與否都不是絕對的。

最後想跟大家說的是，開店需謹慎，入行要小心。

民以食為天，只要有人的地方就會有餐廳，人們任何時候都離不開吃飯，餐飲是一個剛需，所以投資餐飲，只要你選址得當，管理適宜錢景還是不錯的，退一萬步講，至少不存在說過時一說。

同意嗎？

透過看餐飲大資料趨勢之後，可以看出餐飲行業還處於上升趨勢，屬於朝陽產業。而且民以食為天的理念是根深蒂固的，所以在不知道創業做什麼的時候，可以考慮餐飲行業。

中式快餐對想投資創業的朋友來說還是一個不錯的選擇，相對而言中式快餐的運營還是比較簡單的。

中式快餐瞭解

中式快餐是相對於西式快餐為基礎，但是以華人飲食習慣為主，結合快餐的特點為輔，從而形成的新的適合中國本地特色的餐飲形式。

快餐已經成為現代消費者不可缺少的一部分，隨著城市的發展工作節奏的加快，因為中式快餐的實惠和快捷等因素，已經大大的被除了工薪階層以外的上班一族所選擇。尤其是一二線城市，快餐行業取得了突飛猛進的發展，快餐品牌一個接一個的出現在廣大消費者的面前，佔據中國大部分的餐飲市場。而據不完全統計，中式快餐目前的佔有量已經達到了整個餐飲行業的80%，因此呢，還是有很大的市場前景的。

但是話又說回來，中式快餐雖然門檻低，如果想做好也不是一件容易的事情。

我也是剛入餐飲業不久感觸很深 真的好難 但我相信用心去了 就算失敗了 也學習了經驗 我