一、黨參的功效作用
補中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛。
①《本經逢原》：清肺。
②《本草從新》：補中益氣，和脾胃，除煩渴。
④《科學的民間藥草》：補血劑。適用於慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病。
⑤《中藥材手冊》：治虛勞內傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發熱自汗，婦女血崩、胎產諸病。
二、黨參煲湯方法
1、烏雞
（1）材料：當歸20克、黨參15克、蓮子30克、紅棗10克、烏雞半隻、百合20克、黃芪15克、薏米50克、枸杞10克
（2）做法： 把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的需要浸泡12小時) ，把烏雞放進鍋裡面煮3-4分鐘。撈出，洗乾淨備用。把所有的材料和烏雞都放進鍋裡面，放進2L的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
（3）功效：《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
2、田雞
（1）材料：田雞2～3只，黨參15g，紅棗10個，百合15g
（2）做法：將黨參、紅棗(去核)、百合洗淨;田雞去皮、腸臟，洗淨，斬件。 把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，調味即可。
（3）功效：此湯有補氣養血，滋陰解毒之功。 小貼士：此款湯品適用於肺癌屬氣陰兩虛者、其他癌腫放療期間和治療後氣血不足者，身體消瘦，面色無華，精神疲倦，煩熱失眠，少氣懶言，咽乾口燥等病症。 肺癌屬肺寒留飲、痰多喘咳者不宜飲用本湯。
3、烏魚
（1）材料：黨參20克，胡蘿蔔50克，料酒、醬油、姜、蔥各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克
（2）做法：將黨參潤透切段，胡蘿蔔切塊，姜和蔥，香菜洗淨。將烏魚洗淨後瀝乾水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用。將炒鍋燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。
（3）功效：此款湯品藥性平和，不燥不膩，善補脾肺之氣而養血生津，為脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。在一般的補益劑中常用黨參代替人參。
擴充套件資料：
優質的好黨參應該具備以下三個條件。
1，獅子頭表面灰黃色、黃棕色至灰棕色，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀。
2，菊花心
質稍柔軟或稍硬而略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡棕黃色至黃棕色，木部淡黃色至黃色。
3，油頭
在採挖時，難免會折斷側枝，折斷處會滲出的營養物經氧化形成黑色膠狀物，俗稱“油頭”。
參考資料：
一、黨參的功效作用
補中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛。
①《本經逢原》：清肺。
②《本草從新》：補中益氣，和脾胃，除煩渴。
④《科學的民間藥草》：補血劑。適用於慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病。
⑤《中藥材手冊》：治虛勞內傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發熱自汗，婦女血崩、胎產諸病。
二、黨參煲湯方法
1、烏雞
（1）材料：當歸20克、黨參15克、蓮子30克、紅棗10克、烏雞半隻、百合20克、黃芪15克、薏米50克、枸杞10克
（2）做法： 把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的需要浸泡12小時) ，把烏雞放進鍋裡面煮3-4分鐘。撈出，洗乾淨備用。把所有的材料和烏雞都放進鍋裡面，放進2L的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
（3）功效：《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
2、田雞
（1）材料：田雞2～3只，黨參15g，紅棗10個，百合15g
（2）做法：將黨參、紅棗(去核)、百合洗淨;田雞去皮、腸臟，洗淨，斬件。 把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，調味即可。
（3）功效：此湯有補氣養血，滋陰解毒之功。 小貼士：此款湯品適用於肺癌屬氣陰兩虛者、其他癌腫放療期間和治療後氣血不足者，身體消瘦，面色無華，精神疲倦，煩熱失眠，少氣懶言，咽乾口燥等病症。 肺癌屬肺寒留飲、痰多喘咳者不宜飲用本湯。
3、烏魚
（1）材料：黨參20克，胡蘿蔔50克，料酒、醬油、姜、蔥各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克
（2）做法：將黨參潤透切段，胡蘿蔔切塊，姜和蔥，香菜洗淨。將烏魚洗淨後瀝乾水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用。將炒鍋燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。
（3）功效：此款湯品藥性平和，不燥不膩，善補脾肺之氣而養血生津，為脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。在一般的補益劑中常用黨參代替人參。
擴充套件資料：
優質的好黨參應該具備以下三個條件。
1，獅子頭表面灰黃色、黃棕色至灰棕色，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀。
2，菊花心
質稍柔軟或稍硬而略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡棕黃色至黃棕色，木部淡黃色至黃色。
3，油頭
在採挖時，難免會折斷側枝，折斷處會滲出的營養物經氧化形成黑色膠狀物，俗稱“油頭”。
參考資料：