甲魚豬脊髓湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 骨質增生食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 蒸 甲魚豬脊髓湯的製作材料： 主料： 甲魚750克 輔料： 豬脊骨200克,骨碎補60克,肉蓯蓉60克 調料： 姜5克,大蔥10克,胡椒粉1克,味精2克,鹽6克,料酒10克,花生油25克 教您甲魚豬脊髓湯怎麼做，如何做甲魚豬脊髓湯才好吃1. 將甲魚宰殺，瀝淨水，去頭及內臟，洗淨； 2. 甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，颳去裙邊上黑膜，除去腥味； 3. 剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中； 4. 將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋； 5. 將料酒、雞清湯、豬骨髓、生薑片、蔥結、食鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋； 6. 密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出； 7. 揭開蓋，加味精調好口味。 小帖士-健康提示： 本品具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，適於腎陰虛症型骨質增生症(頭暈、耳鳴、腰痠背痛、肢體麻木影響活動)的患者食用。 小帖士-食物相剋： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 骨碎補：1. 骨碎補忌羊肉、羊血、蕓薹菜。 2. 不宜與風燥藥同用。 甲魚豬髓湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 骨質疏鬆食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 煮 甲魚豬髓湯的製作材料： 主料： 甲魚500克,豬脊骨200克 調料： 姜5克,大蔥10克,胡椒粉3克,味精1克,鹽3克 教您甲魚豬髓湯怎麼做，如何做甲魚豬髓湯才好吃 1. 將豬脊髓洗淨後放入碗內； 2. 將甲魚用開水燙死後，去甲、頭、爪及內臟並洗淨； 3. 甲魚放入鍋內，加入適量清水，用武火煮沸後，加入姜、蔥、胡椒粉改用文火煮； 4. 至將熟時，加入豬脊髓同煮至熟，再加入味精調味即成。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有滋陰補腎、填精益髓之功效，適用於腎陰不足型骨質疏鬆症患者食用； 2. 症見頭昏目眩、多夢遺精、腰膝痠痛等。 小帖士-食物相剋： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 雙耳甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 燒 雙耳甲魚湯的製作材料： 主料： 甲魚750克 輔料： 銀耳(幹)30克,木耳(幹)30克 調料： 香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克 雙耳甲魚湯的特色： 湯味鮮香，入口潤滑。 教您雙耳甲魚湯怎麼做，如何做雙耳甲魚湯才好吃 1. 甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊； 2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵； 3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫； 4. 轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、薑片，加入味精、香油調味即成。 小帖士-食物相剋： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。