做冰糖雪梨燉蓮子的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：蓮子一小把、銀耳一小把、雪梨一隻。2、輔料：冰糖、枸杞。第一步：先將蓮子和銀耳泡水，銀耳泡開，蓮子檢查一下把裡面的心去掉。第二步：然後將梨削皮切塊。第三步：將梨子、蓮子和銀耳全部放進鍋裡。第四步：然後加水，用小火熬煮一小時。第五步：好了之後放入冰糖和枸杞。第六步：將冰糖攪拌化了就可以了出鍋了。

蓮子雪梨冰糖水有促進凝血、鎮靜神經、擴張外周血管，降低血壓、去心火、助睡眠、清心潤肺、利便、止咳潤燥、醒酒解毒、預防老年痴呆等諸多功效。

蓮子雪梨冰糖水中的蓮子富含鈣、磷和鉀，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

蓮子雪梨冰糖水中的梨具有有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。蓮子雪梨冰糖水又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃蓮子雪梨冰糖水有好處。

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蓮子雪梨冰糖水的做法

準備材料：蓮子、雪梨、冰糖、小刀。

1、蓮子買回來，剝去殼，對半切，挖出蓮子芯，不怕苦的可以不去芯，蓮子芯具有解毒的功效。

2、鍋裡面放入適量清水，蓮子清洗一遍後下鍋煮。

3、大火燒開後轉中火慢慢熬煮，煮開後會有泡沫用勺子撈去。

4、這時候雪梨削皮，切成小塊，放進去繼續煮10分鐘。

5、煮好後放冰糖，甜度自己掌握放。

6、一份美味的蓮子雪梨冰糖水就做好了。