謝謝邀請，自我本人的經歷而言，我認為高血壓吃點雞蛋對身體是有好處的，雞蛋富含蛋白質和多種人體必須的營養元素，每天保持吃一個雞蛋膽固醇也不會超量，吃雞蛋可以提高我們的身體素質，增強免疫力，雞蛋最好是用開水沖泡吃，營養價值最高，蒸雞蛋糕也很好，在有就是煮熟的雞蛋，少吃油炸煎蛋。

營養師劃重點：雞蛋和牛奶一樣被稱為“全營養”食物，其營養價值豐富，高血壓人群是可以吃雞蛋的，但任何食物均宜適量，過量都不利於健康，建議每日一個雞蛋，推薦水煮蛋。

血壓是血流對血管壁造成的壓力，分為收縮壓（心臟收縮時血流對血管產生的壓力）及舒張壓（心臟舒張時血流對血管產生的壓力），高血壓是指因為血管發生病變導致血流不暢，為了保證血流通暢為機體供氧和營養所致的血壓升高，可分為原發和繼發，繼發是指由其他疾病所致的血管病變，導致的血壓升高。

認為高血壓不能吃雞蛋源於認為雞蛋膽固醇含量高，食用雞蛋會導致高膽固醇血癥，而高膽固醇血癥所致的血液脂質改變會導致血管粥樣硬化，血管病變會影響高血壓。然而膽固醇並非壞東西，它是組織細胞所不可缺少的重要物質，參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料，故任何物質都有其重要的作用，僅過量才會影響健康。雞蛋營養豐富，每日吃1個雞蛋並不會造成膽固醇積累而影響健康，故高血壓人群是可以吃雞蛋的，只要適量即可，推薦水煮蛋，避免煎雞蛋以防攝入更多的油脂不利健康。

學會了這一招，煎雞蛋再也不會焦了，口感嫩滑，一頓5個都不夠吃

“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”是傳統的健康飲食習慣，早上一杯牛奶、一片面包再配

兩個煎雞蛋是早餐的絕配啦。不僅能量能滿足一上午的身體需求，牛奶雞蛋更是滿足了長期的營養需求

。

煎雞蛋很簡單，但是火候一大意掌握不好就很容易煎焦了，要知道上班族早上一般時間都很緊迫，那

麼，今天我教大家一招，一個簡單的加水動作，煎雞蛋就再也不會焦了，而且口感更加嫩滑哦。

下面，我們就來看看步驟。

1、首先把鍋燒熱，放一點油和鹽（鹽可以防止油花噴出）

2、調整成小火後，再把雞蛋倒入熱鍋中，可防止雞蛋一進鍋就被燒焦

3、這個時候，往鍋內雞蛋的邊緣處撒上兩勺熱水，然後等煎到半分鐘左右時，蛋清凝固得差不多了，再

往雞蛋上撒上兩勺熱水。這樣煎出的雞蛋外形完好，雞蛋表面鮮嫩美味。

4、最後，小火繼續煎1-2分鐘（如果想吃糖心雞蛋的話再煎1分鐘就夠了），出鍋後撒上調料就完成了。

溫馨提示：炒雞蛋的話也是一樣哦，如果想要雞蛋金黃明亮，口感嫩滑，也不能少了水哦。

高血壓患者是可以吃雞蛋的，並且雞蛋的含有的營養物質非常豐富，所以呢，建議每週吃2到3個，保證蛋白質的攝入量，避免油煎荷包蛋，因為熱量非常高。

東方花雪

雞蛋分為蛋黃和蛋清兩部分，蛋黃中的膽固醇含量特別高，而蛋清部分對於人體是非常好的優質蛋白攝取來源，所以高血壓患者是可以吃雞蛋的。但是要有選擇性的食用，每天保證蛋白的攝入量，蛋黃的攝入要適量，一週可以吃2-3個蛋黃，要避免食用油煎荷包蛋，因為熱量非常高。

一般高血壓人群是不需要禁食雞蛋的，一天一兩個雞蛋不打緊，但特別嚴重的高血壓的話建議不吃蛋黃吧。

不過，題主有這個控制飲食的意識是很好的，例如限鹽限油低脂肪高纖維膳食是有益於降低血壓的。

最好是自身主動從日常生活中嚴格執行綜合健康管理：合理膳食、適當運動、規律睡眠、平和心態、戒斷煙酒……

吃雞蛋會加重高血脂、高血壓嗎？

雞蛋中含有較多的膽固醇，多年以來，吃雞蛋有害心血管健康的說法也正基於此。最近幾年，已經有越來越多的營養學家重新研究雞蛋的營養價值，併為它“平反”。

雞蛋中雖然含有較多的膽固醇，但人體中膽固醇的生成，有75%是內源性的，也就是由人體肝臟合成的，剩下25%才來自於食物。而且多年的研究表明，膳食攝入的膽固醇，對血液膽固醇影響極小。美國膳食指南諮詢委員會因此釋出了一份科學報告，提出在《美國居民膳食指南》中撤銷“每日膽固醇攝入量少於300mg”的限制。

當人體健康時，會維持體內膽固醇的一個動態平衡；如果人體出現代謝性問題或有基因缺陷，無論你攝入膽固醇多還是少，都會得高血脂。此外，遺傳、壓力、不運動及激素變化也會促成高膽固醇，這些並不是不吃雞蛋或清淡飲食就能解決的。

雞蛋有利於保護心血管，包括降血壓

雞蛋中脂肪含量約為10%，且其中單不飽和脂肪酸比例較高，大約佔40%，這種脂肪酸與橄欖油中的主要成分相同，對維持人體正常膽固醇水平是有利的。

雞蛋黃含有豐富的卵磷脂——一種強力乳化劑，能使脂肪和膽固醇顆粒變小，乳化成懸浮於血液中的細微例子，並能順利透過血管壁被細胞利用，從而減少血中膽固醇含量，降低血管硬化、堵塞風險。因此，許多學者認為，吃雞蛋不但無害，反而對心血管系統有特殊的保護作用。雞蛋中還含有葉黃素和玉米黃質，這兩種物質是抗氧化劑，不僅有利於保護心血管，對預防眼部黃斑變性和老年性疾病也有重要作用。雞蛋白有助降血壓。據美國化學學會近日釋出的一份新聞公報,中國吉林大學的於志鵬等人透過動物實驗發現：雞蛋白中有一種縮氨酸，能夠有效抑制一種叫作血管緊張素轉化酶的物質，從而阻止血壓升高。英國《每日郵報》也曾報道，雞蛋能產生類似降壓藥功能的蛋白質，它對心臟的影響和處方藥血管緊張素轉化酶抑制劑（這種藥透過抑制血管收縮素來降低血壓）的工作原理一樣，可降低血壓。每天吃多少雞蛋比較合適？

雞蛋雖好，但也不是吃得越多越好，一切都需要“適量”。吃得太多，首先是蛋白質攝入過多，增加人體消化負擔和腎臟負擔；另外，脂肪攝入也會超標，加重原有的心血管疾病。

成年人每天吃一個雞蛋，不會引起血清膽固醇水平增高；即使血脂略有偏高，每週食用3個雞蛋也是可以的。

水煮雞蛋最有益

最後，雞蛋最好整個水煮（大約8分鐘比較合適），煎、炸、炒等烹飪方式極易破壞雞蛋中的卵磷脂和蛋白質活性，使雞蛋失去對人體的有益作用。

涼水煮雞蛋8分鐘左右，此時蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整。

PS：不要以為每天一個雞蛋就萬事OK，均衡的飲食、適量的運動才是健康的終極法則，水果、蔬菜、豆類、堅果、穀物粗糧一個也不能少啊。

高血壓人群是吃雞蛋好還是不吃雞蛋好，是能吃雞蛋還是不能吃雞蛋，不少有高血壓的人常問及這一問題。首先我給予肯定的回答：高血壓症人和平常人一樣，可以吃雞蛋，吃雞蛋比不吃雞蛋好。理由：

（l），雞蛋富含人體需不可缺少的高優質蛋白，人體所需要的各種微量元數雞蛋裡都有。適當吃一些雞蛋，可以為人體提供較全面的營養素，這對一些中老年高血壓症人飲食單調，具有保證營養足夠均衡的作用。

（2），雞蛋中的卵磷脂起到軟化血管，抗氧化，延緩衰老，補益大腦，防止痴呆的作用。

（3），吃雞蛋不是造成血壓升高的獨立因素，目前明確的已知的致史血壓升高的獨立因素，高鈉飲食是重要的獨立因素之一。

（4），吃雞蛋雖有益處，但不能多吃，每天最多不能超過一個，每天吃一個或者每週吃4個是適量的。如果高血壓又有高血脂的人特別是低密度脂蛋白超高福度較大，應減少膽固醇的攝入。雞蛋黃必竟是高膽固醇的食物，以隔天吃一個為好。

血壓高的人經常需要補鉀，單純喝鉀那個味道是很難下嚥的

其實食補鉀元素則好很多。韭菜大家都比較喜歡吃，好多人都喜歡用韭菜包水餃

或者菜煎餅，韭菜中含有的鉀元素就很多，它能改善高血壓、

心臟病等疾病的患病情況，春天吃了還能幫助心血管病人不那麼怕冷

那麼韭菜要如何吃呢？準備韭菜300克，鮮魷魚200克，佐料適量

將鮮魷魚從中間切開，除去外層薄皮，頂刀切條。韭菜洗淨頂刀切寸段

紅椒切絲。將鮮魷魚焯好備用。鍋熱下油，放入韭菜大火翻炒至變軟

加入鮮魷魚和紅椒絲，再新增鹽、味精、白糖、胡椒粉和料酒大火翻炒幾下

最後淋上香油出鍋。雖然上面的食物對高血壓有輔助作用

但是大家還是要合理膳食，正常服藥

血壓的升高和吃不吃雞蛋沒關係！所以，高血壓病人是可以吃雞蛋的，不但可以吃，而且每天吃一個煮雞蛋對高血壓病人是有非常有利的。

高血壓是常見的心血管病，高血壓的膳食因素主要和鈉、肥胖、酒精、鉀、鈣、鎂、脂類、蛋白質、膳食纖維有關以及其他因素有關。

雞蛋對降血壓、血脂、心血管是有利的

雞蛋是營養極其全面的食物，營養價值也很高，是優質蛋白質和B維生素的良好來源、還提供脂肪、維生素A和礦物質。蛋白質的生物價又高，吸收消化率高，雞蛋中所含的脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，主要為單不飽和脂肪酸、油酸及磷脂。對心血管健康有利，尤其所含豐富的磷脂，不僅能降低血膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收，同時還可以降低血壓。

飽和脂肪酸和血壓呈正相關，如果平時的膳食增加多不飽和脂肪酸和單不和脂肪酸的攝入，對降低血壓是非常有利的。

至於大家擔心的雞蛋中的膽固醇，那就根本不用擔心了，因為膽固醇的影響因素重要的是內源性的因素，即肝臟自身合成的，只要不是放開了胡吃，那就完全沒有問題。

對於高血壓病人來說，最主要的是要減少鈉鹽、膳食脂肪(飽和脂肪酸)的攝入，補充適量的優質蛋白質、鉀和鈣，限制飲酒，最後還要增加體育活動，減輕精神壓力保持心理平衡。