兩種是不同香型的口感，區別上肯定比較大，但是兩者也是各有各的特色，各有各的千秋。這兩者市場佔有的額度最高就是醬香酒市場，但並不見的濃香就比醬香差，下面我們來看看這兩種香型的區別。

1、選材。醬香型白酒通常是採用小麥、紅纓高粱，醬香大部分都是茅臺鎮上生產，這裡有得天獨厚的地理位置，可以採用美酒河河水；濃香型白酒一般也是採用高粱、大米、糯米、小麥、玉米、，有少部分是採用其他雜粗糧來作為發酵原材料。2、工藝。醬香以坤沙為例。用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產週期長達一年，作為釀造原料的高粱不能夠粉碎，破碎率需要小於等於20%。出酒率低，品質最好。坤沙工藝的靈魂是“高成本”，原料需經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，並經過五年窖藏，接著多輪次勾兌，在貯存半年以上才能夠出廠。

濃香型工藝：採用“續糟配料，混蒸混燒”工藝，將粉碎的原料，配入出窖 (池)的酒醅，經過蒸酒和蒸糧，揚涼後，加入大麴(糖化發酵劑)進行糖化發酵的生產過程。酒廠釀酒生產以高粱為主要制酒原料，以自制的大麴為糖化、發酵劑，泥窖固態發酵。出酒後，在進行一段時間的貯存，去除新酒的辛辣味。然後在進行新老酒勾兌。

工藝上醬香工藝比濃香工藝時間成本上要高，醬香一般是7輪次的勾兌，濃香的只是2、3個輪次勾兌後，就基本上結束了。醬香比濃香工藝上稍微複雜。

兩者是不同風格的香型，專家也是比較難以比較兩者的優異。