我家最愛吃的是燉豆腐！因為豆腐裡面有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對牙齒、骨骼的生長大有益處；另外，豆腐中還含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用；豆腐中大豆蛋白成分還能有效幫助降低血脂，預防心血管疾病。總之就是好吃，謝謝！

西紅柿炒雞蛋是一道國民家常菜，同時也是一道全世界公認的營養菜。

【食材準備】

西紅柿 1個

雞蛋3個

小蔥一小把

生薑1小塊

油 適量

鹽 適量

【製作步驟】

1 準備好食材

2西紅柿去皮切塊

3生薑切成小末，小蔥切碎

4雞蛋打到碗裡，打散備用

5炒鍋燒熱，加入適量油，倒入雞蛋液翻炒，起鍋裝入碗中

6再加一點油，放入切好的西紅柿，翻炒出汁

7加入炒好的雞蛋，適量鹽，翻炒，起鍋前加入蔥花，出鍋。

真的很下飯啊！

快炒類的家常菜很多，根據家人的口味不同愛吃的菜也不同。我家常做的家常菜有酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，青椒肉絲，白菜燉粉條，肉丁雞蛋羹，紅燒茄子，麻婆豆腐，肉末豆角，芸豆燉土豆，辣炒花蛤，肉絲芹菜，木須肉等等葷菜有香煎刀魚，紅燒肉，羊肉湯，紅燒牛肉，糖醋排骨，炸五香肉，清湯肉丸子，紅燒雞爪，炒雞，等等。湯類也有很多，紫菜蛋花湯，蝦仁絲瓜湯，冬瓜蝦仁湯，西紅柿雞蛋湯等等。這些家常菜都是經常做的，你們家經常吃的菜有哪些快來一起分享吧

我們家最常吃的是番茄炒蛋！

我家在農村，家裡很多雞，每天都要撿好多雞蛋，要吃肉就要趕集去買，不方便，所以日常孩子們的蛋白質補充基本上就靠雞蛋了！

我家孩子最喜歡吃番茄炒蛋了，自家種的番茄汁水充足，炒出來的雞蛋鮮嫩多汁，最是下飯！

番茄炒蛋的做法:

一般看番茄的大小，大點的就配六個土雞蛋，小一點的就配五個！

雞蛋打入碗中，用筷子打散，儘量打均勻。番茄切塊備用，有蔥的話可以切點蔥花，沒有也可以不放。

燒火，鍋刷乾淨，鍋燙了之後下豬油化開，油溫起來了下蛋液煎起泡後盛出來，留點油在鍋裡，下番茄，加入鹽炒出汁後下入煎好的雞蛋，炒均勻下蔥花就可以出鍋了！

我最喜歡韭菜雞蛋。

每一個家常菜，其實味道不是最重要的，重要的是家常菜背後的回憶，它所包含的感情。

每一道家常菜都是對小時候的回憶，對媽媽的感恩，對奶奶的思念。

小的時候，農村家庭是不買菜的，誰家買菜吃，那絕對會被認為是土豪的，竟然天天買菜吃，真有錢。

小時候家裡的院子就是一家人的菜籃子，有西紅柿、黃瓜、豆角、茄子，還有一塊每年都會長的韭菜地，到了韭菜生長的季節，每天都會看一眼，趕緊長大，哈哈。

家常菜就是小時候的回憶，是我們的感情，更是我們的回憶。

韭菜雞蛋做法：

1，韭菜洗乾淨擇淨，控水後切成小段

2，雞蛋打入碗里加3克鹽

3，加三勺水，攪打均勻，勺子就是家裡普通的湯勺就行

4，鍋內入適量油，下入韭菜段，放入剩餘兩克鹽

5，炒至韭菜段顏色變深變軟

6，加入攪打好的雞蛋液，不要立馬翻動，等雞蛋液慢慢凝固，再用鍋鏟輕推翻炒

7，炒熟出鍋即可。這道菜主要突出韭菜的鮮，只需要鹽就可以了，不需要加其他調料

8，韭菜剛炒好的時候，家裡都瀰漫著韭菜的香味兒

家庭必備家常菜:番茄炒蛋。老少皆宜，營養豐富！也是世界衛生組織公佈搭配最合理的菜。它的地位無可取代，是正宗家常菜。

老虎菜是色香味俱佳的一款涼伴菜，凡是百吃不 厭的菜都有一個特點，簡單不復雜，平淡而不平庸，在夏天它可以與你飯桌的菜任意搭配，清脆的口感，翠綠的顏值，招待親朋也絕對讓你拿得出手，博得一致的好評。

材料：黃瓜200克、尖椒100克、香菜20克、大蔥50克、胡蘿蔔30克

調料：香油15克、醬油10克、鹽6克、糖10克、白醋10克、味精4克

做法：1、尖椒、黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，切成絲

2、大蔥、香菜、洗淨切成寸段。

3、把香油、醬油、鹽、糖、白醋、味精調味料調勻製成調味汁。

4、把以上食材混合調拌均勻，裝盤就可以了。

用料

土豆 乾紅辣椒5枚 蔥適量

鹽1.5茶匙 油45ml

雞精少量 白醋15ml

1、將土豆清乾淨

2.準備去皮刨絲刀

3.土豆去皮

4.土豆絲直接刨入清水中

5.充分洗去澱粉

6.多換幾次水直到浸泡的水變清澈

7. 鍋中加水,點火加熱,水開放入土豆絲焯10秒

8.觀察土豆絲變透明,迅速撈出

9.放入冷水中過涼,多換水至土豆絲涼透

10.乾紅辣椒剪成小段

11.蔥切小段,放入碗中備用

12, 鍋坐爐上，點火加熱, 加入乾紅辣椒,小火焙至略變色

13.加入油, 加至七成熱，放入土豆絲

14. 中大火翻炒幾十秒"淋入白醋, 撒鹽,放少許雞精

15,顛鍋翻勻,起鍋前撒蔥段,裝盤

一道美味的醋溜土豆絲就做好了

家常菜是我們日常生活中每天都要做的菜，家常菜因其簡單營養，美味多樣而聞名。酸辣土豆絲，一直都是人們非常喜歡吃的家常菜，不管是在外面吃還是家裡吃，它都會經常出現在我們的餐桌上，因為清爽可口，而且可以開胃，所以無論小孩大人，都是很喜歡的。但是一定要做好，土豆不要弄的太熟了。這道美味是一道快捷的小炒，入鍋不到3分鐘就能搞定，製作方法也是特別的簡單，當大火爆炒的瞬間，辣椒、香醋和土豆絲一起均勻的在鍋中翻炒，這個時候清香一併瀰漫出來，聞上去就讓人陶醉，吃起來更是酸辣開胃，非常下飯。土豆絲有的人偏愛炒的爽脆一些，有的人偏愛炒的軟熟一些。有的人愛加點醋，有的人愛加點辣。不管怎麼做，男女老少沒人能說不喜歡的，一盤紅綠相間，香辣爽口的土豆絲就著一碗清粥，一個白饅頭吃的就很滿足了。

酸辣土豆絲的家常做法

第一步、將準備好的土豆洗淨削去表皮，隨後切成片，再切成絲放到盆中，加入足量的清水，放入一勺食鹽和幾滴醋，將其攪拌均勻，浸泡10分鐘的時間，在鍋中加入適量的清水，大火煮開，把浸泡好的土豆絲撈出來，放到鍋中，煮大概20秒。撈出來之後，馬上過冰水，保證土豆絲脆脆的（這一步非常重要，不能省略）

第二步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫8成熱時，放入蒜末，薑末，幹辣椒，泡椒，用中火炒出香味，然後將土豆絲放到鍋中，爆炒30秒，加入適量的食鹽調味。隨後關火就可以出鍋裝盤了。

經驗分享：

1.原來土豆絲並不是切的越細越好，而是切成火柴棍般粗細才會更合適，切的太細炒的時侯容易炒糊。

2.土豆絲第一次用涼水沖洗是為了去除表面的澱粉質，第二次下開水鍋內氽燙的目的是為了讓內部的澱粉質熟化，這樣炒出來的土豆絲不但爽脆，也一點不會粘鍋。但要注意氽燙過後，一定要把水份徹底的瀝乾。炒的時侯用大火快炒才能把水份收幹。

3.下花椒和紅椒炸出來的油會給菜餚增加香味，但一定要記得把它們都過濾乾淨。

4.下醋的時侯可以加少許糖綜合一下，但不要太多。而且要把糖先在醋裡混合讓它融化，到快出鍋的時侯才一起倒下去。

以上就是酸辣土豆絲的家常做法，在製作的時候，一定要做好過冰水這一步，將土豆絲的脆爽保留下來，然後再放到鍋中煸炒，這樣做出來的土豆絲才會爽口，而且也是根根分明，看著就非常的有食慾。

大家最常吃的家常菜是哪一道？

大家好，我是廚師路人甲。說到家常菜就不得不提我個人吃的最多的一道菜了，白菜炕豆腐。我相信只要你看過這遍文章你肯定就吃過這道菜，因為我們小時候經常吃，豆腐特別香。

白菜燉豆腐是我們老家的一道土菜，在我們店裡賣的也是相當的好。豆腐都是新鮮的，當天做的豆腐，送過來還是熱的。把豆腐切成小塊放在平底鍋中煎，煎豆腐用的是菜籽油，這樣燒出來的白菜豆腐金黃色的特別好看，很有食慾。

豆腐煎好之後，我們來處理白菜。白菜切成和豆腐大小的形狀，起鍋燒油，下入蔥姜，蔥多一點炸出香味，加一勺高湯，下去豆腐，加鹽味精雞精各一勺，下入白菜，同時再加一次味道，還是鹽味精雞精各一勺。這個時候我們把白菜豆腐翻炒均勻，待白菜熟透即可，如果你喜歡吃油渣也可以放一點豬油渣在裡面，味道更好，燒出來非常的香，還是小時候的味道。

圖片都是由自己拍攝，做的不好請多指教。