涼拌茼蒿主料蒿子杆 (適量)輔料白糖 (適量)廚具其它分類常見菜式 冷盤 酸甜 拌 半小時 簡單難度茼蒿洗淨控淨水，用刀切成5釐米長的小段後盛入乾淨的容器裡備用。蒜瓣用刀切薄片。把蒜片切成細細的蒜末。取乾淨小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。倒入適量涼拌醋。調入少許的精鹽，調勻成料汁。把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌勻。倒入蒜末，根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。把調好的茼蒿盛到小盤裡根據喜好可調入適量的紅油，拌勻即可。苘蒿炒臘腸主料茼蒿 (220克)輔料臘腸 (適量)紅椒 (適量)廚具炒鍋分類葷菜 常見菜式 家常菜 川菜 熱菜 中式菜系 微辣 炒 十分鐘 簡單難度茼蒿去葉留梗，但葉不要丟棄，可做其它菜。切成段。臘腸切成片。紅椒切成圈。鍋中放少量油，入臘腸炒出油。加入紅椒圈。略炒。加入茼蒿段。炒至自已喜歡的程度加鹽調味關火即可。清炒茼蒿主料茼蒿 (適量)輔料廚具無分類春季食譜 清淡 炒 十分鐘 簡單難度茼蒿摘好洗淨，切段待用。油熱爆香花椒蔥碎。先放入茼蒿莖翻炒。莖翻炒變色後加入茼蒿葉翻炒。加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。翻炒均勻裝盤即可。蒜蓉茼蒿主料茼蒿 (500克)輔料廚具炒鍋分類春季菜譜 熱菜 蒜香 炒 十分鐘 普通難度新鮮茼蒿洗淨。洗好的茼蒿瀝乾水。備好蒜瓣。蒜瓣放熱油鍋炒香放入茼蒿，快速的翻炒。待茼蒿受熱均勻變軟時加入一小勺鹽，炒至茼蒿出湯汁，即可裝盤。茼蒿小豆腐主料北豆腐 (1小塊)輔料海蝦 (2只)茼蒿 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)廚具無分類清淡 炒 十分鐘 簡單難度海蝦去頭去殼，抽去腸泥、用鹽抓洗乾淨，切丁備用。豆腐用小勺碾碎，不易過碎。茼蒿洗乾淨，切碎。鍋裡放適量油，八成熱，放入蔥姜，煸炒出香味。蔥姜顏色變深，撈出扔掉，然後依次放進豆腐、海蝦丁大火翻炒。蝦仁顏色變微紅時，放進茼蒿，繼續翻炒。鍋裡出現白色汁，關火，裝盤。油醋汁拌茼蒿主料茼蒿 (250克)輔料橄欖油 (15ml)鹽 (2克)紅酒醋 (10ml)白糖 (5克)廚具其它分類家常菜 冷盤 其它 拌 十分鐘 簡單難度新鮮的茼蒿洗淨，控幹水分，切成大段；切好的茼蒿收大碗裡；調料碗裡先放入橄欖油，紅酒醋，紅酒醋的用量試著加，品嚐酸度自行調節用量；放入5克白糖；放入2克鹽；把所有的調料攪勻；將料汁澆在茼蒿上，拌勻即可開吃。