牙

　　是人體最堅硬的器官，嵌入上、下頜骨牙槽內，分別排列成上牙弓和下牙弓。可咬切和磨碎食物，並對發音有輔助作用。

　　[1]牙的形態及構造 每個牙都分為牙冠、牙根和牙頸三部分。牙冠是露出於口腔的部分，潔白而有光澤；牙根嵌於牙槽內，借牙周膜與骨質結合，牙根尖部有一孔，稱為牙根尖孔，有血管、神經出入，牙頸為牙冠和牙根間稍細的部分，外包以牙齦。

　　牙的構造主要是由牙質構成，在牙根部牙質的外面包有一層粘合質（牙骨質），而在牙冠部表面有白色、光亮、堅硬的釉質。釉質是人體中鈣化程度最高的組織。牙內部的腔隙稱為牙腔，牙腔內充滿血管、神經和結締組織，稱為牙髓。口腔內的乳酸桿菌能使糖類酵解產酸，導致釉質脫鈣，產生空洞，臨床稱為齲齒。若齲洞不斷加深，波及牙髓的神經，則可引起劇痛。

　　[2]牙的分類 根據牙的形態和功能不同，可分為切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。切牙為單根牙，其牙冠扁平，呈鑿形，主要用以咬切食物；尖牙亦單根牙，其牙冠呈椎形，用以咬緊和撕扯食物；前磨牙一般也為單根牙，其牙冠近似方形，用以輔助磨牙磨碎食物；磨牙一般上頜者有三個根，下頜者有兩個根，其牙冠呈方形，用以磨碎食物。

　　[3]出牙 在人的一生中，先後有兩組牙發生。第一組稱為乳牙，從生後6個月開始陸續長出，至3歲全部出齊；第二組稱為恆牙，在6歲時乳牙開始脫落，長出恆牙，至14歲左右全部出齊，只有第三磨牙一般約在18-25歲才長出，故又稱遲牙或智牙。

　　[4]牙齒排列及數目 乳牙在上、下頜左右各5個，由前向後為切牙2個、尖牙1個、磨牙2個，全體共20個。恆牙在上、下頜左右各8個，由前向後為切牙2個、尖牙1個、前磨牙2個、磨牙3個，全體共32個。