這個季節就是吃大白菜的季節，菜市場和超市裡基本到處都是白菜。白菜是我們日常生活中非常常見的一道食物，價格便宜所以經常被人忽略了營養價值。其實白菜的營養價值非常的高，尤其現應季的時候大家應該多吃一些白菜，白菜富含豐富粗纖維，可以起到潤腸促進排毒的作用。刺激腸胃進行蠕動，有利於排便，對於消化不好的人來說是一道非常給力的食物。可以起到養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效！

除此之外白菜還可以起到補鈣的作用，可以預防癌症等等，可以說白菜的營養價值很高。價格又非常的便宜，是一道非常平價的食物。而且白菜的口感尤其的好，很多人都喜歡吃，不管是老人還是小孩。都喜歡吃白菜，也可以做成不同的食物。這個時候大部分都喜歡吃餃子，所以我們今天就來說一分白菜豬肉餡的餃子吧！做白菜豬肉餡餃子，很多人少了這一步，難怪不好吃！看看少了哪一步吧！

材料：豬肉、白菜、鹽、生薑、紅薯澱粉、生抽、蠔油、香油、花生油、十三香、雞精、鹽；

做法：

第一步：豬肉要選擇帶有肥肉的，瘦肉和肥肉的比例大概是7：3，不能太多也不能太少；

第二步：買回來的豬肉一定要清洗乾淨後在進行剁沫碎；

第三步：白菜清洗清洗乾淨瀝乾水分，最重要的一步千萬不能少了，那就是要給白菜焯水！

第四步：鍋裡接入適量的水燒開了之後加一點鹽，然後把白菜放進去焯水煮3分鐘差不多；

第五步：煮到時間了要及時給撈起來，不要煮太長時間了不然影響口吻，煮好的撈出來；

第六步：撈出來的白菜放在冷水裡冷卻一下，然後撈出來用手把水分給擠幹，這樣白菜就不會有太多的水分了；

第八步：擠幹水分的白菜切碎，撒一點點鹽醃製一下，把蔥姜清洗乾淨，姜去皮一起都切碎；

第九步：現在製作肉餡，首先放一點鹽順著一個方向攪拌再接著放一點清水順著一個方向攪拌，攪拌差不多2分鐘左右；

第十步：攪拌到肉有點勁兒之後放入薑末、生抽、蠔油、紅薯澱粉、雞精、十三香繼續順著一個方向攪拌3分鐘左右；

第十一步：攪拌到有勁兒後再加入一些香油、花生油順著一個方向攪拌3分鐘；

第十二步：然後加入剁碎的白菜、小蔥順著一個方向攪拌均勻，就完成啦！

做葷餡兒的餃子或者半葷半素的餃子一定要加一點清水，這樣調製出來的餡料味道才會更加的好哦！

一、餃子煮多久才熟

1、放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~

2、餃子下到鍋裡，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。

3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。

豬肉白菜餡餃子水開要煮多久？

先感謝提問者的提問，因為我也經常煮餃子的，，餃子也是河南文化風俗的一部分，每年到農曆十二月二十三日，也就是小年夜要吃餃子，還有除夕夜都要包上，熱騰騰的餃子，餃子有很多種包法，不同的花邊，不同的，形狀，也是一門技術活。

餃子餡也分很多種，分：豬肉白菜，豬肉白蘿蔔大蔥，豬肉香菇，豬肉芹菜，豬肉三鮮，很多種菜都是可以做餃子的，依個口味，喜歡吃都可以做。

那我們的豬肉白菜餃子餡兒水開後能要多久呢？

我們要來分析下我們的豬肉白菜餃子餡兒，像我們河南的豬肉是先炒熟以後，肉剁碎，再和切碎白菜控水放在一起攪拌的，肉都已經熟了，煮起來就快了。

那麼要水開以後把餃子下到開水裡面，這時候水就變涼了，蓋上鍋蓋，水開第一次的時候，那水和餃子上面的漂浮物，我們需要用勺子攪拌，把漂浮物，撈出來，三分鐘就可以出鍋了，這是我們河南做的豬肉餡餃子煮水時間。

河南熟肉餡豬肉白菜餃子，水開只要煮三分鐘。

還有就是如果在超市裡面買的豬肉白菜餡（“”冷凍餃子”），方法是不一樣的，下面我們也來說一下，豬肉白菜餡兒的凍餃子水開以後要煮多久？

水燒開後，把我們冷凍的餃子倒進鍋裡面，我們用勺子的背面輕輕地推動一下餃子，因為冷凍的很容易粘鍋，推動以後，蓋上鍋蓋，大概半分鐘左右吧，水就開了，這時候，我們的餃子，需要加一點冷水，讓餃子水重新沸騰一遍，蓋上鍋蓋，重複沸騰的水再加第二次水，少量就可以了，第二遍，沸騰的時候，我們的餃子可能就已經浮起來了，說明我們餃子都快熟了，所以說我們要再煮一小會兒，看冷凍餃子的顏色，從下鍋白色變半透明色，

因為冷凍的餃子不容易熟，而且一般冷凍的餃子肉都是生肉，好了，說這麼多，我想咱們也應該明白了，就是生肉的話，要煮五分鐘。

像我們河南的熟肉的話，只要三分鐘就可以起鍋了，冷凍餃子也要煮五分鐘，中間水開要點兩次水就可以了。

還有就是我們在超市裡面買的豬肉白菜餡兒的餃子，有分兩種。

有一種特別小的，還有一種比較大的，那個小的品種可能皮比較薄，我買過那種豬肉白菜餡兒的餃子，大的可能要多煮一會兒，至少煮五分鐘，就可以了。

餃子皮比較薄，可以少煮一會四分鐘吧，漂浮的時候不能說就已經熟了，漂浮起來也要再煮一會兒，才能關火，希望的我的方法能夠，幫到你，祝你生活愉快。