小龍蝦個人認為還是辣的小龍蝦好吃，因為之前，我在我哪裡家裡買過幾次，第一次的時候，我做的蒜蓉小龍蝦，因為我媽他們都不怎麼吃辣的，所以就做了蒜蓉的，結果他們都不怎麼喜歡，最後還是我自己一個人乾點，第二次的時候，我就做的麻辣小龍蝦，我以為我有口福了，結果我媽他們一個二個的就很喜歡吃，我還沒我爸他們吃的多，所以從此再也沒有做過蒜蓉家裡，家裡都是麻辣小龍蝦了。

當夜幕來臨，

約上三五個朋友或者帶上自己的家人，

到夜市或者大排檔去吃

各種口味的小龍蝦，

以是每年夏季必做的一件事，

做的才比較好吃呢

目前市場上小龍蝦所食用的種類包括：

麻辣小龍蝦、

油燜大蝦、

香辣小龍蝦、

清蒸小龍蝦、燒烤小龍蝦、紅燒小龍蝦等數十種菜餚。可謂是各有各的做法，各

有各的味道，

不過個人認為還是把小龍蝦做成麻辣口味的比較好，

這樣食用起來

不僅好吃還過癮。

麻辣小龍蝦做法步驟

1、清理小龍蝦

將買回來的小龍蝦進行排汙、

清洗、

去頭及去尾，

在去除蝦尾時一定要把蝦

尾部的腸子抽出，並用竹刷將腹部洗刷至發白。

2、油炸小龍蝦

將清理好的龍蝦準備好，

這時開火起鍋，

待油熱後將小龍蝦放人鍋內，

進行

油炸，這樣可以很好的除去腥味。

3、烹飪小龍蝦

在鍋內放入適量的植物油，待油熱後放入幹辣椒，蔥薑蒜，火鍋底料，待底

料炒成稠狀時，

將炸好且控好油的小龍蝦倒入鍋內進行翻炒。

翻炒過後，起鍋

剛好昨天吃了蒜香與麻辣口味的小龍蝦。

‍♀️‍♀️蒜香口味小龍蝦入味，濃郁的蒜香包裹著Q彈的小龍蝦肉，鮮甜的連我家姑娘都搶著吃了半盤‼️

‍♀️‍♀️麻辣小龍蝦，香，麻，辣，混合的味道會讓人忘記減肥，一口接一口的吃得停不下來就連不吃小龍蝦的我都連連吃了好幾只

能接受麻辣口味的就選麻辣口味的小龍蝦，香辣麻真的吃起來好過癮。

如果不能吃辣的就選蒜香口味，大人小孩都能吃

小龍蝦有好多好多種吃法，例如，十三香龍蝦，麻辣小龍蝦，蒜香味龍蝦，簡單一點的龍蝦，還可以去龍蝦頭，絲瓜燒龍蝦仁，西葫蘆燒蝦仁，還可以煸炒龍蝦仁，各種各樣的特色吃法，下面就我自己最喜歡吃的蒜蓉龍蝦，說一下自己的做法。

一、準備食材：新鮮的活龍蝦一盆、蔥、姜、蒜（準備多一點）熬蒜泥用、八角、花椒、香菜、芹菜、洋蔥。

二、清理下龍蝦，用乾淨的刷子把蝦刷洗乾淨，去蝦線及蝦鬚，開蝦背。

三、龍蝦清理好之後，清洗配料，小蔥挽成結，把剝好的大蒜搗成泥。

四、下面我們來開火熬蒜蓉醬，鍋熱倒油，先把準備好的蔥姜八角花椒香菜芹菜下入鍋中，小火把香味炸出來，配料炸至金黃色撈出扔掉，把搗好的蒜泥加一點清水，再倒入鍋中，小火慢慢的熬，熬至金黃撈出，撈出之後給蒜泥醬，調個味，放一點點的鹽，放一點點糖，放點蠔油，再放一點點蒸魚豉油，這樣蒜蓉醬就熬好了。

五、鍋熱倒油，油多一點，把清理好的龍蝦放進去，過一下油撈出，把剛剛熬好的蒜蓉醬進去，再放一瓶啤酒慢慢熬，鍋開之後下龍蝦，翻動兩下，讓每隻龍蝦上都有蒜泥，少放一點生抽再加入一點清水，煮開就可以出鍋了，美味的蒜蓉龍蝦就做好。

以上做法，只代表個人觀點。

我做小吃也有幾年了。我感覺所謂好吃是個概念太寬泛。小龍蝦可以做成麻辣的，蒜香的。甚至還可以做成甜味兒的。眾口難調。我本人喜歡麻辣口味。在這我想多說一句。現在人生活條件好啦！太注重食物的外在口味，而忽略了食物的本真口感。鹽是鹹的。糖是甜的。這就是食材的本真。蘿蔔就是蘿蔔味。白菜就是白菜味兒。如果蘿蔔做出了白菜味兒。白菜做出了蘿蔔味。你想啊，那不就有假了嗎？在這個食品新增劑氾濫的時代。請尊重食物的本真口味兒。愛惜自己的身體健康。

第一種：盱眙十三香小龍蝦，做法是用小龍蝦5斤加上十三香調料50g，龍蝦香爆醬60g，配以其他調料辣椒粉、紅花椒、蔥段、薑片、高湯或者啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜子、菜油或色拉油。這款小龍蝦最大的特點在於它的香，很多人喜歡吃也是因為它實在太香了。

第三種：香辣小龍蝦，做法其實和十三香差不多，只是放的調料有所不同，很多人會覺得十三香的吃到最後會很鹹，但是香辣的不會，放上芝麻的香辣小龍蝦，令人回味無窮。男士來幾瓶啤酒， 女士喝上冰鎮烏梅汁，還有什麼比這個更爽快的呢？

第四種：蒜香小龍蝦，做法很簡單，將一大碗大蒜切成蒜末，然後倒入油鍋中爆香，然後將洗淨的小龍蝦進行爆炒，加入一些調料即可。出鍋的小龍蝦蒜香撲鼻，這可是小編的最愛，有一次小編忙過頭忘了吃午飯，直接跟朋友吃的晚飯，剛開始點了5斤，沒一會就吃完了，於是又點了5斤，朋友都沒怎麼吃，幾乎被我一個人吃完了，當時朋友就驚呆了。嚇得他再也不敢跟我一起吃小龍蝦啦，哈哈。

在中國小龍蝦這種美味是非常的受大眾歡迎和喜愛的一種佳餚，辣與不辣都是要因個人的口味而定的，在短短几年裡它都成為了，“夜市裡的一霸”各大酒店餐館裡都有它的身影，不管是去酒店還是餐館吃飯或者家庭裡都是很喜歡小龍蝦這種美食，但小龍蝦相對比較適合重口味些，以重油重鹽重辣或者麻辣的口味的小龍蝦，讓熱愛養生的人們為難了，今天給大家分享一道做出來幾乎沒有辣味的小龍蝦，而且小龍蝦吃起來還鮮嫩可口，讓大家越吃越想吃，希望大家一定喜歡。

第一：先準備材料。

先將用個小刷子或者牙刷洗刷一遍，然後將小龍蝦頭部去掉，尾巴上扯掉蝦線，前面的蝦腳連著小龍蝦的鰓也扯下來，它們這些部位都是非常的髒，把這些去掉後用清水清洗2遍，把小龍蝦清洗乾淨。

第二：準備適量的蔥段，薑片，蒜片幹辣椒，冰糖，香葉，八角，桂皮，花椒，一瓶啤酒備用！

第二：鍋裡放少量的水，等水煮開後把小龍蝦放上去蒸一下，大火蒸5到6分鐘，等小龍蝦全部蒸熟拿出來備用。

第三：起鍋，把鍋燒熱，再加入適量的豆瓣醬，用小火把豆瓣醬炒出紅油，再把香料加進去，開中火炒出香味。炒出香味都放入蒸好的小龍蝦翻動幾下攪拌均勻，再加適量的入料酒去腥，翻動幾下後加入一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，倒入一瓶啤酒沒過小龍蝦，蓋上蓋子燜煮大約10分鐘左右放入蔥段翻炒一下，繼續蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，加入適量的鹽，雞精，攪拌均勻後出鍋。

小龍蝦。我們店的特色美食，一般做麻辣，蒜香，辣滷，我們經常吃的麻辣的，我給大家講下。小龍蝦首先我們選用微山湖的青蝦，皮薄，肉質細嫩，一般市場上的都是紅蝦。殼硬，肉少。小龍蝦清理乾淨，準備姜，我們一般切條，鍋裡放入油，加入姜，一起炒香，切記，一定要把姜炒幹，加入幹辣椒，麻椒，炒香，這個時候加入小龍蝦一起炒，炒的過程中不要加水，然後加入，啤酒。一瓶，因為有特殊香料～比如，八角，桂皮，香葉，小回香，還有白芷。磨成的粉，家裡可以不用。然後加入，鹽，味精，雞精，白糖，煮10分鐘即可。第二種，蒜香的，首先，小龍蝦，過油炸一下，變色，撈出，另起鍋，鍋裡放入，豆油，豆油做出來，顏色好看，然後加入蒜末一起炒，把蒜香味炒出來，加入啤酒一瓶，最主要的是加入咖哩粉。放入龍蝦，加鹽味精和雞精白糖調味，煮一會出鍋即可，我給大家看看做好的成品，圖一麻辣的，圖二蒜香的。很開心為大家解答