不知道題主說的小黃魚是哪種，如果是黃骨魚的話，我一般是清燉或者用番茄煮。清燉是隔水燉，洗乾淨加幾片姜加好水和鹽隔水蒸就好了。番茄的話是少油把姜蒜爆香，再加切成丁去好皮的番茄中小火炒成糊，加水煮開加根小蔥還有魚，再煮個十五二十分鐘，加鹽出鍋，最後加鹽是因為煮太久的話湯會變少，所以鹽要後加，一開始加水的時候也要加量。

做法： 鯇魚去鱗洗淨，用植物油煎至黃色。加開水適量，再下冬瓜，文火煮30分鐘。調味食用。[美食中國] 功效： 洩熱平肝，利水消痰。適用於高血壓病屬肝陽上亢型者，症見胸滿煩熱，頭痛眼花等。二、濃湯鯇魚骨 材料：酸菜、甜蜜菜頭、鹽西、蔥、椒辣粉 做法：把魚骨洗乾淨，切塊，然後加上油、胡椒粉、少許醬油、雞粉、生粉攪拌 然後把魚頭煎一下，加少許胡椒粉炒一下，加上水就這樣做一個湯底，湯就會變成奶色的 等湯好了，再加上酸菜、香蜜菜頭、加鹽、豪油、雞粉，煲到香蜜菜頭熟，再把酸菜、香蜜菜頭撈上放在一個盤裡，不要泡，因為怕太熟了，然後加上魚煲五分鐘，待魚熟了，再撈上，然後把蔥、鹽西放進盤，最後倒進湯，就可以了 三、蔥香超大鯇魚頭煲 原料：大鯇魚頭一個（越大越肥美、上口）、大花菇四五個、老豆腐數塊，芫妥（香菜）少量用於調味、雞精、生抽、花生油、料酒、白糖。蔥、姜、蒜鹽、少許。做法： 1.先用熱水將大花菇浸泡兩小時，洗淨魚頭，可以劈開以便燒熟。2. 最好用煲湯的湯鍋，以增加魚頭的香濃味道。煲內加入少量花生油，將洗淨的魚頭放入，再加入姜、蒜和老豆腐塊，淋上料酒。大火煲半小時，之後加少量糖、生抽和鹽調味。繼續煲20分鐘。至於頭湯香濃味盡出，撒上芫妥即可上桌。