可能你喜歡吃吧？我們這個年齡的真沒有看到誰喜歡。類似這種食物基本是博人眼球，特別是年輕人，我也看不懂年輕人怎麼回事，按道理講知識層面都很高，為什麼分不清什麼是垃圾食品呢？你們這樣吃 你們的下一代能夠健康嗎？女孩子結婚以後流產率很高，為什麼？年輕人醒醒吧。

烤豬蹄外焦裡嫩，抱著啃賊拉爽！烤豬蹄也算是風靡一時， 經常你會看見有很長的隊伍，12—16元價格不等，其實烤豬蹄做起來並不複雜，今天我告訴大家的這款香辣烤豬蹄是在五香滷豬蹄的基礎上再進行加工製作的！烤好的豬蹄香而不油，脆而不柴，好吃的停不下來！

1、豬蹄斬碎，洗乾淨。因為是烤豬蹄，可以斬的大塊一些，賣豬肉的師傅趁我不注意把豬蹄斬的有點小了。

2、準備蔥薑蒜、辣椒、八角、香葉、花椒，也可以直接買滷料包

3、將豬蹄焯水，冷水入鍋，加入蔥姜、料酒，大火燒開，撇出浮沫，再煮2分鐘！

4、然後撈出豬蹄，放入冷水中浸泡幾分鐘。淋幹水份裝盤

5、豬蹄放入電飯煲裡，倒入水，豬蹄基本沒入水中，放入準備好的滷料，再放入料酒、生抽、老抽、蠔油和鹽，攪拌均勻，蓋上開始燉煮模式。用筷子能夠輕鬆扎透豬皮，說明已經熟透，關火讓豬蹄在滷水汁裡浸泡1-2小時，讓豬蹄更加入味。

6、烤盤鋪錫紙，然後放入豬蹄，在豬蹄上撒辣椒粉，孜然粉，沒有烤箱可以用微波爐或空氣炸鍋

7、把豬蹄送進烤箱，上下火200度，烤15～20分鐘，就可以啃啦！

烤好的豬蹄裝盤，表皮焦香，內裡軟糯，好吃的停不下來！成品漂亮而且口感超級贊，又糯又彈牙美容又養顏，補充膠原蛋白，皮肉q彈，香到無法自己……

● 烤豬蹄要先滷豬蹄，滷水冷卻了之後撇掉表面的浮油，可以裝在保鮮盒裡下次再用來滷肉、滷雞翅、滷豆乾等都非常不錯。

● 滷的過程豬蹄不要煮的太爛，這樣烤完之後表皮焦香而且微微的韌性，嚼起來才夠香。

● 豬蹄用高壓鍋壓好後，儘量浸泡在湯汁裡久一點，那樣烤出來才會更入味

烤豬蹄是一道燒烤店點的比較多的一道菜，烤的好的豬蹄外焦裡嫩，肉筋Q彈，皮肉鹹鮮，這裡分享一下我的做法。

準備食材:豬蹄，花椒，幹辣椒，冰糖，小茴香，香葉，桂皮，八角，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精，食用油，辣椒粉，孜然粉，生薑

製作過程:1.先把豬蹄冷水下鍋焯水，焯出血水後撈出。2.將焯好水的豬蹄放入高壓鍋，加入生薑，花椒，幹辣椒，冰糖，小茴香，香葉，桂皮，八角，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精加水沒過食材壓30分鐘。3.豬蹄不要壓的太軟爛，壓的太爛就不要烤了，將壓好的豬蹄放入烤盤中，用刀在豬蹄上劃上幾刀，方便入味，刷上食用油，撒孜然粉，辣椒粉進行烤制。4.烤制豬蹄表皮焦黃後，開始滴油，即可完成。