（1）發生原因：大白菜的脫幫、爛疙瘩、夾皮爛現象是由於發生軟腐病而引起的。大白菜軟腐病發生比較普遍，危害期長，尤其在大白菜生長中、後期受害最重。引起軟腐病原是歐氏桿菌屬的細菌。病菌主要透過昆蟲、雨水和灌溉水傳染，從傷口侵入寄主。凡是使大白菜形成傷口，或使傷口不易癒合的因素，在土溫高、多雨潮溼的條件下，都易發生軟腐病。
（2）防治辦法：①選用抗病品種。一般情況下，直筒型別和青幫型別的品種比較抗病。②及早耕地曬垡，施腐熟的有機肥。採用小高壟栽培，適期播種。③雨後及時排水，肥、水管理要協調，避免土壤過於、過溼。包心期不要大水漫灌。④及早消滅造成傷口的各種害蟲。如黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、猿葉蟲、地明和甘藍夜盜蛾等。⑤及時清除病株。田間發現重病株，應及時收穫或拔除，以減少病源，防止蔓延。特別是大雨前或灌水前應先檢查處理。拔除病株後，穴內可噴灑石灰水滅菌。藥劑防治。在發病前或發病初期可以噴藥防止病害蔓延。噴藥應以輕病株及周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的葉柄及莖基部。常用藥劑有：家用鏈黴素200ppm，敵克松原粉500～600倍液，50％代森銨600‘800倍液，抗菌劑“401”500～600液，氯黴素200ppm。目前生產上上推廣使用的菜豐寧B1，防治軟腐病效果較好
（1）發生原因：大白菜的脫幫、爛疙瘩、夾皮爛現象是由於發生軟腐病而引起的。大白菜軟腐病發生比較普遍，危害期長，尤其在大白菜生長中、後期受害最重。引起軟腐病原是歐氏桿菌屬的細菌。病菌主要透過昆蟲、雨水和灌溉水傳染，從傷口侵入寄主。凡是使大白菜形成傷口，或使傷口不易癒合的因素，在土溫高、多雨潮溼的條件下，都易發生軟腐病。
（2）防治辦法：①選用抗病品種。一般情況下，直筒型別和青幫型別的品種比較抗病。②及早耕地曬垡，施腐熟的有機肥。採用小高壟栽培，適期播種。③雨後及時排水，肥、水管理要協調，避免土壤過於、過溼。包心期不要大水漫灌。④及早消滅造成傷口的各種害蟲。如黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、猿葉蟲、地明和甘藍夜盜蛾等。⑤及時清除病株。田間發現重病株，應及時收穫或拔除，以減少病源，防止蔓延。特別是大雨前或灌水前應先檢查處理。拔除病株後，穴內可噴灑石灰水滅菌。藥劑防治。在發病前或發病初期可以噴藥防止病害蔓延。噴藥應以輕病株及周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的葉柄及莖基部。常用藥劑有：家用鏈黴素200ppm，敵克松原粉500～600倍液，50％代森銨600‘800倍液，抗菌劑“401”500～600液，氯黴素200ppm。目前生產上上推廣使用的菜豐寧B1，防治軟腐病效果較好