我們中國自古以來有禮儀之邦的美譽，論語裡邊這樣說，有朋自遠方來，不亦樂乎。其實，廣交朋友是人生的一件樂趣，人與人之間的交往為主線，見面邀約，待客等為過程重點，有朋友到自己家裡來，我們應該熱情好客，胸懷坦蕩，讓客人有兵至如歸的切身體驗，感受到溫暖，親切和禮遇，高興而來，滿意而歸。其實，接人待物禮尚往來，最能看出一個人的修養和性情，杜甫一生窮愁潦倒，家境清貧，但是朋友來了，卻傾己所有，盛情款待，其實有朋友來的時候，我們可以多做一些好吃的，朋友即有面子，我們自己也更有面子，平時的時候，我們可以省吃儉用的，朋友來了，一定要熱情款待，你想讓別人怎麼待你？你就要怎樣往別人，不管是親戚朋友還是同事，都要以誠相待，以禮相待，這才是我們為人處事之道，現在我們這都是新社會，也沒有那麼多貧困的，誰都不差那點吃喝？，想可以做一些新疆大盤雞呀，既好吃又好看，可以做鍋包肉，也不是很貴，也可以做一些美味的小炒菜，涼拌菜，也可以煲個湯。都很不錯，有句話說朋友多了路好走。

招待客人的實惠菜，我以本地口味，作四菜一湯的安排吧

一、涼拌黑木耳

二、爆炒辣子雞

買半邊就可以了，因為還要加大蒜、青紅椒、生薑、炸好的花生米。

三、蘆筍炒牛柳

四、素炒小白菜

五、泥鰍絲瓜湯

分享完這些美食，肚子都嘰裡咕嚕覺得餓了，趕緊去安排晚上餐桌上的菜啦！

1.老醋花生

半斤花生米，油炸好後，用老陳醋熗個醋汁，澆在花生米上。味道非常好，而且成本只需4元左右。

2.蒜泥黃瓜

2根黃瓜，1個大蒜剁成蒜沬用熱油潑成蒜油。蒜泥拌黃瓜成本3元。

3.紅油耳片

買一個醬豬耳，配上蔥絲、香菜。再用紅油、蒜泥拌出的耳片喝酒是最美不過了。成本15元。

4.青椒變蛋

5個變蛋，1個青椒。變蛋去皮切成月牙狀，青椒切沬撒在變蛋上，調個酸辣汁澆在上邊。成本6元。

5.回鍋肉

半斤五花肉，一斤蒜苗。五花肉煮熟切硬幣薄厚的片，與切成馬蹄狀的蒜苗配上豆豉、豆瓣醬炒出的回鍋肉吃米飯的首選。成本15元。

6.麻辣豆腐

1斤嫩豆腐切成塊，配上蒜苗丁，放上豆瓣醬、花椒麵燒出麻辣味。很不錯的一道菜。成本4元。

7.蒜泥油麥菜

1斤油麥菜，1個大蒜。大蒜剁沫，油麥菜切段。炒出的油麥菜蒜香濃厚。成本3元。

8.大盤辣子雞

2只雞腿，3個土豆，1個青椒。用大料、豆瓣醬燒出的辣子雞味美，最後再配上面片超實惠。成本20元。

在家裡招待客人就是普通的家常菜。第一道就是紅燒肉，五花肉用冰糖炒色後燉兩小時，開水燙一些青菜，把肉放上去紅綠相間，既好看又下飯。

第二道是酸菜魚，備好黃豆芽，銀耳，粉條，生菜，金針菇。將魚片好，醃製半小時。酸菜切好入油鍋，炒出香味後加水煮沸，將之前備的菜燙一下放到盆裡，然後下魚肉，放進去五分鐘左右就熟了，撈出來放在菜上，在把湯倒進去，然後再起油鍋，把辣椒，麻椒，蒜末，芝麻放在魚肉上，將熱油澆在上面，在抓幾根香菜放進去。第三道辣椒炒肉，準備青紅椒，肉切片，其實就是普通的炒熟就好，非常下飯的啊！秋天正是吃螃蟹的季節，備了螃蟹請大家吃。做螃蟹沒有竅門洗乾淨上鍋蒸即可。準備好薑末，醬油蘸著吃。這幾個菜配米飯最好了，但是我們這裡有個主食叫糊嘟，天冷了最適合吃。白麵，土豆，豆角，紅蘿蔔攪熟後，趁熱蘸著炒好的辣椒吃，味道好極了！

家裡來客人的時候，還是要有個大菜硬菜。既能下酒又能下飯。我們家招待客人就經常會做——魔芋燒鴨。

給樓主介紹下製作方法，希望可以幫到樓主。

食材：鴨肉，魔芋。

配料：豆瓣海椒，香料，泡海椒，泡姜，蒜，老薑，大蔥，芹菜，二荊條，幹辣椒，花椒，冰糖，老抽，鹽，味精。

製作方法：

1，鴨肉，魔芋先焯水。

2，熱鍋冷油，下冰糖炒糖色。

3，炒出糖色後，下香料，老薑，蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣海椒。

4，炒出香味後，下泡海椒，泡姜，大蔥段，老抽。

5，下鴨肉炒香後加水燒10分鐘，水淹過鴨肉。

6，下魔芋，調味，鹽巴可以多加點。因為魔芋吃鹽。

7，燒30分鐘後，湯汁燒的差不多了。

下芹菜，二荊條，味精。

翻炒兩下，美味即成哦。

肉末臥雞蛋的材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙，料酒1/2湯匙

方法/步驟

1/6

準備好所需食材，小蔥和豬肉洗乾淨

2/6

把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花，一個雞蛋的雞蛋清，在加入薑末，料酒，少許鹽，攪拌均勻，加點料酒可以去除豬肉的腥味

3/6

把盤子內刷上一層油，把調好豬肉末，放在盤內，用小勺壓平，壓成肉餅，盤子內刷上油，雞蛋就不會沾在盤子上，容易刷

4/6

將雞蛋磕入盤內

5/6

蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火，在燜5分鐘

6/6

到時間後，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可

注意事項

盤子裡可以刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上

酸菜魚的用料 麻魚 2斤酸菜 250g高湯 適量花椒 適量蒜苗 1條薑片 適量香菜 適量辣椒段 適量味精 適量

步驟1 我買的魚是在市場叫賣魚的老闆幫我殺好魚片魚骨分開了,魚片先用雞蛋清、生粉、少量的花生油抓勻先放在一邊。

步驟 2 準備一鍋高湯,所謂的高湯是把魚骨和雞骨、豬骨混在一起,放入適量的薑片煲出來的湯叫高湯 ,這種湯非常鮮美,營養更加豐富,酸菜魚所有的重點就是要有這麼一鍋湯。

步驟 3 把所有的材料洗淨瀝乾水分，酸菜切成小塊,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗淨,幹辣椒洗淨瀝乾水分，切成小段。

步驟 4 熱鍋裡先放入適量的花生油,先把花椒.薑片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。

步驟 5 再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一點皺巴巴的樣子。

步驟 6把所有的食材倒入一口砂鍋或電磁爐用的鍋都行（就是邊吃邊可以煮的那種鍋,酸菜魚就是要邊吃邊煮冒熱氣才夠過癮。

步驟 7 湯燒開以後,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘,（燜出酸菜的香味）再放入魚片,放入香菜,加入自己喜歡的調味料,味精.鹽.高湯本來就很鮮美了,不需要再加其它的調味料,味道更加正點。這個火辣辣的重口味的一定喜歡。

蔬菜豆皮卷版本的京醬肉絲：準備材料： 豆皮2張 瘦肉300g 甜麵醬1袋 生抽少許 菜籽油適量 大蔥1根 胡蘿蔔半節 黃瓜半節 澱粉少許 料酒少許

製作步驟： 1. 先將豆皮下水燙一下將豆皮燙軟，這樣可以在加入蔬菜的時候更好的定型。

2. 將胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜，大蔥切絲待用，瘦肉切絲加入料酒，澱粉和甜麵醬混合均勻，醃製半小時。

3.取一張豆皮，加入少許蔥絲，胡蘿蔔絲和黃瓜絲。慢慢捲起，注意卷的緊湊一些。 斜著切成段，整齊的擺放在盤邊緣。

4.鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙加入肉絲翻炒均勻，加入少許生抽和一小點水小火至收汁。收汁後將肉擺盤到盤中央，這樣就可以開始吃啦。夾少許肉絲放在一塊豆皮捲上然後就可以津津有味的吃起來了。

我給大家推薦這幾道菜的原材料雞蛋、魚、豆腐皮、肉絲。不貴好看又好吃！喜歡的收藏哦

第一道菜就是腰果蝦仁，做出來的的比較好看，方法也很簡單，色香味俱全，鮮香的口感使客人們流連忘返，這道腰果蝦仁也有化瘀解毒，有利於補氣。蝦仁有著豐富的營養，鬆軟的肉質，比較容易消化。腰果也有著潤腸，美容延緩衰老的作用。所以做腰果蝦仁招待客人是最好不過的。說下我們準備的食材，蝦仁200克，50克的腰果人，小蔥，大蒜，姜，適量的雞蛋。

首先我們將大蝦涼水洗乾淨，然後挑出蝦線，剝出蝦仁。然後取一隻乾淨的碗，把雞蛋裡的蛋黃和蛋白分離，裝蛋白的那一隻碗，加適量的鹽少量的料酒，還有澱粉，將其均勻的攪拌。然後我們將剝好的蝦仁放進去，將其均勻的攪拌，使蝦仁的表面均勻地沾上面糊。接下來我們準備好乾淨的鍋，加入少量的油，先把腰果放進去，等到有香味溢位的時候，將腰果撈出。然後再把蝦仁放在鍋內，炸幾分鐘之後，就可以撈出了，把蔥薑蒜，少量的料酒，食醋，鹽，味精，高糖，加入底油內。然後再倒入蝦仁，腰果，均勻的翻炒後，滴幾滴香油就可以出鍋了。

我們的第二道菜是宮保雞丁，宮保雞丁有著清熱除火，美容養顏的功能，用來招待客人也是非常合適的。雞肉的肉質非常的細膩呢，口感非常的鮮美，並且也是很有營養的，有滋補養生的作用，而花生仁含有豐富的蛋白質，花生對人體來說也是非常好的保健品。我們先要準備的是新鮮的雞脯肉，然後花生米，適量的幹澱粉。第一步，將雞脯肉的筋除掉，以花刀的方式切開，切成小丁放入碗中，然後將蛋清，適量的幹澱粉和食鹽倒入碗中，均勻的調拌在一起，進行醃製。接下來我們把醃製好的雞丁放入鍋中炸一下，然後將雞丁的油瀝乾撈出。然後我們把準備好的幹辣椒也切成小丁形，將切成丁的幹辣椒放入油鍋，煎到變色的時候，把雞丁也一同放入，進行炒十秒鐘左右，最後我們把蔥段，適量的黃酒，少量的醬油，食堂，兩勺醋，溼澱粉進行調和，調和之後，倒入鍋中，進行炒拌，使其散味均勻。

我們的第三道菜是春筍炒肉。這次炒作就是大家都很熟悉的家常菜了，首先我們要準備五花肉，春筍，白果，第一步要做的是將五花肉焯水後，倒入鍋中，加上少量的紹酒，少量的姜，滴幾滴醬油，再與白糖一同燒，直到上色為止。將五花肉撈出後，冷卻以後，把五花肉切成薄片，再加上白果捲成圓形的形狀，擺放在盛器內，放在一旁備用。接下來我們把春筍與調料混合在一起，在鍋上略燒一小會兒，然後燒製好的春筍放在肉上壓實，蒸酥之後，進行翻扣，倒入盤中。

這三道菜都是家常菜，非常容易做

我覺得用“東北大豐收”這道菜招待客人很實惠！

用料：豬排骨、豬五花肉、大豆油、蔥、姜、八角、南瓜、玉米、豆角、土豆、醬油、老抽、十三香、鹽、雞精！

做法：

1.切好的排骨涼水下鍋，水開撈出，用清水洗去血沫；

2.起鍋燒油，下五花肉炒香，然後下大塊蔥姜八角；再下入切好的玉米、土豆、豆角、南瓜、排骨，翻炒至豆角變翠綠色，放入醬油和老抽、十三香；

3.加入水和菜平齊，放入鹽和雞精，燉20左右分鐘，湯汁粘稠就可出鍋！

東北非常實惠和出名的一道菜！

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人？想來你也是一個熱情好客的朋友，現在還能夠邀請別人來家中做客的人已經不多了。現在大多數的招待客人都是下館子或者去飯店，正兒八經能夠邀請來家中做客的，肯定都是關係非常要好的朋友，所以說這個問題也是很多朋友都會遇到的。

能夠邀請來家中做客的，那肯定都是關係非常要好的朋友，所以說做的菜肯定要好吃又豐盛，不能太隨便了。如果說在家中做菜，做的卻不夠豐盛不夠好吃的話，就會顯得主人招待不夠周到，但是如果又太過於豐盛的話，又會顯得太鋪張浪費，讓朋友難堪，所以說在家中請客吃什麼也是一門學問呀

今天就給大家推薦一個家庭版的火鍋，做法簡單，美味可口。家庭版的火鍋既能夠顯示主人的熱情，味道又好掌控，而且還實惠。下面就看我的詳細解答吧

準備工作在家中招待客人，首先要明確的是，客人是否有忌口，是否有不吃的菜品或者不吃的調味品，這個很重要！既能夠顯示你對客人的瞭解程度，又能夠顯示你的貼心與重視首先要準備的是一包火鍋料，重慶產的或者四川產的火鍋料均可，清油或者牛油自己選擇準備大蔥，生薑，大蒜，花椒，幹辣椒，菜籽油，食鹽去超市購買菜品，魚丸蝦腸魚豆腐等各種丸子買上一斤即可，然後根據客人的多少去購買土豆粉，寬粉，苕皮，豆腐，豆腐皮，蘑菇，土豆，紫薯，海帶，腐竹，木耳，生菜，麵條，牛羊肉卷兒將購買回來的菜品提前準備好，該切的切好如豆腐豆腐皮蘑菇土豆紫薯。該泡的泡好，如腐竹木耳朋友來之前先將火鍋料準備好，準備電磁爐，然後將炒瓢放在電磁爐上，給炒瓢中倒入菜籽油，等到油熟後將火鍋底料放入鍋中進行翻炒，再加入蔥薑蒜幹辣椒花椒等佐料繼續翻炒，火鍋料出汁後加入高湯，湯煮沸後加入少許食鹽，品嚐品嚐一下味道是否合適等到客人全部到齊之後，可先將比較難煮的魚丸等丸子下入鍋中煮熟，然後再將鍋端上桌，這樣一上桌之後就可以邊下菜邊吃飯了菜品有很多，根據自己的喜好可以隨意購買，提前準備好即可，在這裡我就不一一重複

在家中招待客人最重要的是要體現出主人的熱情好客貼心，讓客人能夠開開心心來，高高興興走，那您的目的就達到了。家庭版的火鍋製作非常的方便，菜品也豐富實惠，而且對廚藝的要求也不是很高，不顯山不露水就讓朋友覺得你非常的賢惠持家。

一般看客人的口味，愛吃辣的朋友可以有以下選擇

1.水煮牛肉

2.麻辣香鍋

3.水煮魚

4.小炒肉

5.醬燒雞爪

6.麻婆豆腐

7.紅燒雞腿

8.油潑口水雞翅

9.麻辣鴨血豆腐

10.酸湯肥牛

不吃辣的朋友可以選擇

1.紅燒肉燒鵪鶉蛋

2.油燜大蝦/白灼蝦

3.清蒸鱸魚/多寶魚

4.老媽蹄花兒

5.蒜香排骨

6.芋頭蒸排骨

7.土豆燒雞

8.酸菜豬肉燉粉條

9.肉末蒸蛋

10.醬牛肉

然後再煲個湯

1.淮山蓮子豬骨湯

2.蓮藕排骨湯

3.竹筍椰子雞湯

4.老鴨湯

5.板栗紅棗雞湯

再炒個青菜就可以了