餃子是中國過年的傳統美食，尤其在北方，從大年三十、正月初一到初五吃餃子的習俗都是有講究的。

餃子一般要在年三十晚上之前包好，待到半夜時吃，這時正是農曆正月初一伊始，吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

那麼，大年三十吃餃子，吃什麼餡的餃子寓意好呢？

香菇餡餃子，即“鼓財”之意，故為鼓財餃。冬季的菇類調配出的餡子做出來特別好吃，既高起，又凸出，特別飽滿。

香菇的形狀好似箭頭，向上飽鼓，謂之鼓財。也表達希望晚生之輩出人頭地的美好意願。

韭菜餡餃子，比較常見而且多數人愛吃，有久財長久之意，更是對天長地久的祈福。

“魚”自古以來都被人們賦予“年年有餘”的寓意，而且魚肉來做餃子餡，味道鮮美至極。

一般甜餡餃子，大家平時吃的比較少，很多地方的古傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到者就是全家運氣最好的人。甜餡餃子即添財之意，也叫“添財餃”。

一提到“牛”，人們都有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇“牛市”，當“牛人”，發“牛財”。

有牛財之意的牛財餃子，吃起來也是絕佳的美味，而且沒有任何的脂肪含量。

馬齒筧是最為常見的一種野菜，不光味道鮮，而且營養價值非常高，所以被人們稱之為“常壽菜”。大年三十吃頓馬齒筧餃子，也有吉祥平安，富貴長壽的寓意。

正月初五，俗稱“破五節”。中國民俗認為，從初一到初四，家家戶戶不能用生米做飯，婦女不能出門。至到初五後，商鋪開市，這就算恢復往常生活了。

關於“破五”的傳說較早，甚至可追溯到姜子牙時期。傳說姜子牙封神時，把背叛他的妻子封為“窮神”，令她“逢破即歸”，所以，人們就在初五這一天讓她“即歸”。

但從史料上看，“破五”的出現是在明朝，到了清朝較為盛行，現在關於“破五”的習俗多是自清朝流傳下來的。

其實，“破五”是商家生造出來的一個節日。因為這一天都要開市，所以要隆重造勢，以祈求開張大吉。另外，選擇在初五這一天，也是為了附會五顯財神。

對於五顯財神，一說是正財神趙公明和他手下的猛將“福、祿、壽、財、喜”五位。另一說是據《鑄鼎餘聞》載，南齊柴姓五兄弟為五顯財神，分別名為柴顯聰、柴顯明、柴顯正、柴顯直和柴顯德。這五兄弟都是獵人，因樂善好施，頗受民間愛戴，宋朝時被封王，又因名子中都有顯，故稱五顯神。

在“破五”這天，無論是中國的北方或南方，儘管是“千里不同風，百里不同俗”。然而，基本上有“三項”習俗還是比較普遍的，那就是:“送窮、吃餃子、開市”。

如果說在年三十除夕吃餃子更多是代表團圓的話，那麼初五吃餃子可就別有一番寓意了。

老北京有講究，就說這餃子餡吧，那肯定是丸兒的。這“餡兒”一定要是自己用刀剁，還要剁得案板叮噹山響，讓四鄰聽見，正在“剁小人”呢。這麼一剁就把家裡的晦氣給剁沒了。再看那肉，由塊兒變成條兒，由條變成餡兒，怎麼和弄怎麼是。這也有講頭:“順順當當”啊！

那餃子包時也有講究，餃子褶要捏得嚴嚴實實，捏出小人嘴，這樣可免除小人讒言之禍。你平時吃餃子可以不要樣兒，可“破五”的餃子就要包的有模有樣了，那餃子一個個肚子圓圓的，這可也有講:“招財進寶”啊！

北方民間有“送窮”的習俗，要趕“五窮”包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。

家家戶戶在初五黎明的時分，就要起來放鞭炮、打掃衛生，鞭炮從裡往外放，邊放邊往門外走，意思是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟攆出去。

另外，由於從除夕夜到正月初五以前，家戶是不允許打掃衛生的，要掃地也只能在屋裡掃，垃圾也是放在屋裡的門口拐角處，不能扔出。而到初五這天則要進行徹底大清除，將所有這幾天積攢的垃圾掃出大門後，堆成一堆，將點燃的鞭炮扔到垃圾堆上，待一陣“噼裡啪啦”的鞭炮聲後，送窮儀式才算完事，寓意著“窮神”遠離家門了。

按照漢族的春節習慣，從大年初一開始，各大小店鋪都要關門歇業了，至到正月初五才開始營業。為何選在初五這天呢？據說主要是因為初五這天是財神爺的生日，選擇這一天開張營業比較吉利，預示著“財源滾滾，生意興隆。”

“破五”不管是吃餃子、送窮、開市等等這些講究，都寄託了中國百姓對美好生活的期盼，希冀在新的一年裡日子越過越好、家庭更幸福、社會更和諧。

解答至此。