家裡人都是埋在土裡，不容易凍著，地面上溫度低容易把蘿蔔凍空了，地下面溫度高一點，挖個土坑放進去，在蓋上草墊子

冬季蘿蔔應該是問如何儲存吧？每年我家也種幾分地的蘿蔔，主要是為了過年儲存一些做包子餃子餡，蘿蔔從收到存放到過年在農村家裡難度還是挺大的，我們家蘿蔔收了後，選一些好的，用刀把蘿蔔櫻靠下砍掉，然後再挖個坑控制好溫度埋起來…

從小到大，我家的蘿蔔和土豆都是挖一個很深很大的窖把它放進去！就是放一個冬天也不會凍壞！因為夠深，所以裡面很暖和！呵呵，只是小時候我很怕進窖裡面去取蘿蔔，那裡面有癩蛤蟆！我害怕的要命~！20多年了現在我們的窖依然在使用中！

老話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃蘿蔔可以預防感冒，聽說用蘿蔔皮煮水給孩子喝 還可以治療咳嗽，如果家裡種了好多蘿蔔，可以刨成蘿蔔絲曬乾，到來年上半年蔬菜沒豐收可以拿蘿蔔絲做菜吃，還可以切條曬乾，做辣蘿蔔乾吃，還醃酸蘿蔔吃……

蘿蔔是我們生活中常見的一道菜，通常的做法是，涼拌蘿蔔絲，醃蘿蔔條，蘿蔔炒粉條，蘿蔔燉肉，都是一道美味的菜餚。

蘿蔔還有一個名字叫小人參，我們看它的外表像一個超大的人參，之所以有小人參之說，就是因為蘿蔔含有較高的礦物質，列如維生素C，葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等等。還能幫助消化吸收、抗癌、提高免疫力、促進排毒等功效。一般人群都可以食用。

既然蘿蔔好吃，益處又多，冬季來臨，我們一定要學會儲存蘿蔔，下面我就來分享下我是怎麼儲存蘿蔔的。

每當臨近過年的時候，媽媽就會讓我提前買點蘿蔔過年吃，怕是下雪了蘿蔔漲價，趁便宜買一布袋回來。

我的選擇是把蘿蔔埋起來，埋到沙堆裡或者是土堆裡，這樣可以保證蘿蔔裡的水分不會蒸發，不會糠。

另外還有儲存蘿蔔的第一個方法:

用刀把蘿蔔有葉子的一頭削掉，這樣做的目的是，在蘿蔔遇到適宜的環境不會發芽，然後找一個乾淨的袋子，(無水無油)最好是袋子裡帶有塑膠薄膜的，把乾淨的蘿蔔放進去，用繩子把袋口繫上，使蘿蔔保持密封狀態放在陰涼地方就可以了。

儲存蘿蔔的第二個方法:

把蘿蔔洗乾淨切成條或者切成蘿蔔片，然後放到開水鍋裡面，直道開水再次翻滾，撈出切好的蘿蔔，放太陽下面曬乾，一定要曬乾，用塑膠袋裝起來，為了防潮，要不然會發黴。

以上就是我冬天管理蘿蔔的方法，希望可以幫到你。

冬季蘿蔔的管理上，已經都是收穫了的，所以用冬季蘿蔔更好的儲存上有哪些需要注意的，有沒有什麼好的方法？這樣更加的確切。其實對於這樣時間段的儲存管理在農村裡面各種方法層出不窮，可以說是一個比一個好，都是符合當地環境和溫度的。

在我甘肅農村老家裡面，這到了冬季溫度實際上是很低的，在以前的時候到了冬季裡面這蔬菜就是老三樣“大白菜、蘿蔔、土豆”，嚴格的來說這土豆就壓根不是蔬菜，所以還是很單調的。

那麼在以前冬季蘿蔔的儲存上也是大費周折，目的就是過年的時候好好吃幾次蘿蔔片加肉做的菜湯，也是滿滿的回憶，到了現在似乎這樣的事情就比較少了。

在冬季蘿蔔的儲存上，注意不是乾燥通風，而是要保持蘿蔔的水分，甚至還有出芽的現象發生，保證蘿蔔的“嫩度”，這樣到了過年的時候吃起來才好，因此在我甘肅農村老家裡面有主要兩種的儲存措施。

1、在土窖裡面儲存，這個必須要求自家有一口土窖，在以前這土窖裡面到了冬天儲存的東西可多了，從蘋果、大蔥、甜菜，到蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜等，是過冬最常見的一些蔬菜，在進行土窖儲存的時候一定要保證土窖口的保溫。

那麼這樣的話，我家一般就是用厚塑膠把土窖後的蓋子給包嚴實了，所以這樣一來冷空氣它就進不去了，蘿蔔也就得到了很好的儲存。

2、第2種方法可以用簡單直接粗暴來形容了。在我家就是找一片空地，直接把收穫好的蘿蔔給挖一個坑，這個坑也不大，直徑一般是1米左右，深度也是，具體根據所埋蘿蔔的量來確定了。

埋之前蘿蔔葉不洗，什麼措施都不做，直接埋裡面就OK了，一般是到了臘月十五後，我就會把蘿蔔給挖出來，吃多少挖出來多少，其他的繼續埋，如果少的話，直接一次性全部挖出來就OK了，然後就做蘿蔔菜，過年吃，這是我們甘肅農村的一個“美食傳統”。

冬季蘿蔔的儲存管理儲存上面，要求的是保持水分、保持蘿蔔的嫩度、不要讓蘿蔔繼續花心下去就OK了。

題主所問冬季蘿蔔管理，主要是採挖以後的管理辦法。因為，在我的家鄉西北地區，蘿蔔到冬天都已採挖回家。天氣寒冷，田裡不能再生長蘿蔔了！

關於蘿蔔的前世今生，根據史學家們研究，蘿蔔的原始種籽起源於歐亞溫暖海岸的野蘿蔔，經過千年繁育種植，發展到今天的多樣品種。蘿蔔是世界非常古老的栽培蔬菜之一。

▲蘿蔔的根為食用蔬菜；它的種子可留籽種，亦可榨油；葉子，在過去可做酸菜，也可餵豬；蘿蔔的枯根可通大小便。所以，蘿蔔渾身都是寶。

▲蘿蔔，在我的家鄉人們常說：吃蘿蔔生開熟補。也就是說，生吃蘿蔔可開胃，熟食可補養身體；又則：冬吃蘿蔔夏吃薑，醫生遠離你。

因為，蘿蔔性寒，味甘平，入肺經，胃經，消積化滯，解毒化痰熱等等，同時，蘿蔔具有很強的行氣功能，所以，能夠除燥生津，止咳化痰等功效。蘿蔔富含大量的VC等微量元素，能夠提高人體免疫力，促進人體迴圈系統的健康運轉。

▲因此，蘿蔔，春夏秋冬，各個季節都可以耕種，隨時可以吃到新鮮的蘿蔔。至於冬季該如何管理蘿蔔，因為地域氣候的不同，南北方管理，各有各適合的土辦法。

那麼，這裡分享一下我的家鄉，冬季管理蘿蔔的辦法。

①蘿蔔在霜降節氣開始逐漸採收，採收完畢 ，先將蘿蔔葉子帶一點蘿蔔頭部一層薄皮，一個一個全部切下來，去掉葉子部位，然後，準備貯存。

②挖一個土坑，按照蘿蔔的多少，決定需要的大小，深度需要把蘿蔔裝到裡面，土壤表層距離蘿蔔30公分的樣子，也就是蘿蔔層距離地面30公分的深度。

▲因為，埋藏深度淺了，容易凍傷蘿蔔。

如果，需要蘿蔔籽種，可以把出芽長勢旺盛的移栽到地裡，生長到6月初階段，種子即可成熟。到了頭伏可播種，到了霜降節氣和初冬，可採收，即：冬蘿蔔。

說到冬季蘿蔔管理，就讓我想起了小時候，經常被媽媽使喚去我家後院的土窖裡掏蘿蔔的時光。小時候害怕去土窖! 因為，土窖裡面黑乎乎的，溼漉漉的，總擔心有什麼異物之類的蟲子，所以，記憶深刻。不過，媽媽能夠讓下土窖取出一些蘿蔔，肯定是做好吃的，因此，擔心歸擔心，還是很樂意去。

▲①窖藏蘿蔔保鮮，也是需要去掉葉子才能儲存。

②儲存時長也是次年的陽春三月。錯過這個時間段，依然會發芽出葉，引起糠心。

蘿蔔，可曬蘿蔔乾；可醃製蘿蔔鹹菜；可做蘿蔔餡兒的餃子/包子；蘿蔔燴菜等等美食。

我見過的，吃過的蘿蔔品種有：春天的水蘿蔔；冬天的綠蘿蔔，紅心蘿蔔；一年四季能夠吃到的四季白蘿蔔；以及紅蘿蔔，水果蘿蔔等等。

民間有句俗話：冬吃蘿蔔夏吃薑！所以蘿蔔在冬天受歡迎的食物之一。那麼怎麼使蘿蔔安全過冬呢？1，首先我們先準備，蘿蔔，刀（乾淨的，無油無水無其他汙漬的）保鮮膜，紙箱。2，將蘿蔔頭，就是帶葉子的一頭用刀削掉。3，用保鮮膜將蘿蔔緊緊包裹在裡面，基本接近密封狀態就可以了。4，將保鮮膜密封好的蘿蔔一個一個擺在紙箱裡，就只擺滿第一層就可以，不要一個壓一個。用紙箱的目的就是透氣性好。5，放在陰涼通風處，這樣可以儲存一個冬天。還可以把蘿蔔做成蘿蔔乾如：（要選好一個好天氣）把蘿蔔洗乾淨，用刀切成條狀備用，將切好的蘿蔔放入盆中，撒上適量的鹽，開始醃製，大概要3-4個小時。蘿蔔條醃製好後，從水中取出，瀝乾水，均勻擺到竹盤（紙殼）上，拿到室外晾曬，直到蘿蔔全部脫水為止。曬好的蘿蔔儲存帶孔的網兜裡，或者透氣性良好的筐子裡。只要透氣性好的容器都可以。