西北地帶的花椒推崇“大紅袍”，在7月份即可成熟。成熟時顏色鮮紅，十分鮮豔。

我在自己的院子中種了幾顆，感覺不錯。

這東西咱沒有種植過，還真的說不上來，不過那年在陝西渭南龍鋼乾的時候，當地老闆送給我們一包花椒，約有五、六斤的樣子，說是叫“大紅袍”的，吃著味道老好的，至於別的品種，咱真的說不來。

雲南昭通魯甸花椒最好，皮質厚麻味濃，魯甸縣龍頭山鎮，是雲南省最大的萬畝花椒基地，魯甸青花椒，中央電視臺播十多天，昭通花椒品種有十幾種，最好就是青花椒，其次是大紅袍，同樣是青花椒，重慶江津花椒和昭通青花椒價格相差一倍，江津花椒賣30元一斤，昭通花椒60元一斤，在昭通乾貨市場最好的青椒己經賣到70元一市斤，。

現在花椒苗一般栽植的就是大紅袍花椒，九葉青花椒或者無刺花椒。都是比較好的品種一般南方人習慣吃麻辣口味的主要以九葉青花椒為主，北方和西北地區主要大紅袍或無刺花椒為主。相比之下大紅袍和無刺花椒產量要高些，無刺花椒採摘方便，就是花椒苗的成本比較高。山東志超園藝場供應優質花椒苗，品種齊全，規格多樣，歡迎訂購。

大紅袍的名氣在國內可謂是婦孺皆知，國內栽培的也比較多。該樹平均高度在4米左右，如果管理得當，其生長還是很迅速的，而且生長的比較旺盛。大紅袍花椒有著很強的耐旱性，對肥料的要求也不嚴，有著很強的適應性，適合在國內多種地形上種植。

大紅袍花椒個頭比較大，顏色為鮮紅，皮肉較厚，相對於其他花椒，其麻味也是非常醇正的。大紅袍花椒不僅種植簡單，管理容易，其產量也是很客觀的，一般畝產在100-150公斤左右，如果氣候適宜，管理得當，最高產量可在四五百斤左右。國內優質大紅袍花椒產地在韓城、寶雞、鳳縣等地。

目前，生產中比較常見的品種主要有大紅袍、大紅椒、小紅椒、豆椒、白沙椒等。現簡單介紹於下。

(一)大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等，是中國分佈範圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。該品種樹勢強健，生長迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀複葉有小葉5一ll枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有光澤，表面光滑。成熟的果實豔紅色，表面龐狀腺點突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實顆粒大，直徑5—6．5毫米，鮮果乾粒重85克左右。果實成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實果皮易開裂，採收期集中，曬乾後的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質優。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克幹椒皮。

大紅袍花椒豐產性強，喜肥抗旱，不耐水溼不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽溼潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。

現在甘肅隴南武都區、等地栽培集中並已形成規模。 購買大紅袍花椒 淘寶-武都特產館

(二)大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹勢中強，樹姿開張，分枝角度大，樹冠圓頭形．盛果期樹高2．5—5米。當年生新梢綠色，一年生技褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁寬，尖端短鈍，並隨枝齡增加，常從基部脫落。小葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實9月中旬前後成熟。果實成熟時表面鮮紅色，並具明亮光澤，表面擾狀腺點明顯。果穗鬆散，果柄較長，果實顆粒中等、大小均勻，直徑4．5—5．0毫米，鮮果乾粒重70克左右。曬乾後的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質優。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制l千克幹椒皮。

大紅椒屬中熟種，豐產、穩產性強，喜肥耐溼，抗逆性強，適宜海拔1300—1700米，莊前屋後地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培最為集中。

[三)小紅椒

小紅椒也叫小紅抱、米椒、小椒子、馬尾椒等。該品種樹勢中府，樹姿開張，分枝角度大，樹冠扁圓形．盛果期樹高2—4米。當年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生校灰褐色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡紹。成熟果實鮮紅色，果柄較長，果穗較鬆散，果實顆粒小，直徑4．0—4．5毫米，大小不太均勻，鮮果乾粒重58克左石。果實8月上中旬成熟，成熟後的果皮易開裂，成熟不集中，採收期短。曬於後的果皮紅色鮮豔，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質優。一般3．0—3．5千克鮮果可曬制l千克幹椒皮。

小紅椒屬早熟品種，果實成熟時果皮易開裂，栽植對面積不宜太大，以免因不能及時採收，造成大量落果，影響產量和品質。現華北地區各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區和河北的太行山區栽培集中。

(四)白沙椒

白沙椒也稱白裡椒、白沙旦。該品種樹勢中庸，樹姿較開張，盛果期樹高2．5—5．o米。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠。成熟果實淡紅色，果柄較長，果穗鬆散，果實顆粒大小中等，鮮果乾粒重75克左右。果實8月中下旬成熟，曬乾後幹椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般3．5—4．0千克鮮果可曬制1幹克幹椒皮。 白沙椒屬中熟種，豐產性和穩產性均強，但做皮色澤較差，市場銷售不太好，不宜大面積栽培；在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

（五)豆椒

豆椒又叫白椒。該品種樹勢較強，樹姿開張，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，小葉長卵圓形。果實成熟前由綠色變為綠白色，果皮厚，顆粒大，直徑5．5—6．5毫米，鮮果乾粒重91克左石。果柄祖長，果穗鬆散。果實9月下旬至10月中旬成熟，果實成熟時談紅色，曬乾後呈暗紅色，極皮品質中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克幹椒皮。

豆椒屆晚熟種，抗性強,產量高，在甘薯，山西，陝西等省均有栽培。

(六)九葉青

大紅袍，武都的大紅袍全國有名，也是當地制富的一個產業。當然也有各方因素，第一氣候。第二水圡。二著不可缺。你家鄉的氣候水圡要作一個比較。不能盲目的去栽值。以勉出力無回報。

關於花椒品種問題，各地品種不同，如，陝西花椒品種有韓城大紅袍，以及目前推廣的獅頭花椒，無刺花椒，主要是品質好，

花椒是具有生態效益和經濟效益為一體的樹種，而什麼花椒樹品種比較好呢？

答:主要種類有：花椒、野花椒、川陝花椒、竹葉花椒、青花椒

花椒品種來說：花椒在中國種植歷史悠久，分佈廣泛，變異複雜多樣。現在已知有60多個品種和型別。目前來說，經過實際驗證的代表性栽培品種有：

1、大紅袍花椒。別名大紅椒 、獅子頭、疙瘩椒，是種植最多、範圍較廣的優良品種。一般8斤鮮果可以曬2斤多幹椒皮

2、九葉青花椒。該品種優於同類品種並早於40天搶佔鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。

3、大紅椒。又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種盛果期樹高2．5～4．5米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。

4、廣進農業.無刺花椒苗

5、秦安1號。也叫大獅子頭，是甘肅省發現的大紅袍個體變異型別。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。

花椒在各地表現都不太一樣，陝西韓城為代表大紅袍，四川為正路椒，四川金陽和重慶為青椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。現階段推薦品種為大紅袍花椒，大家在購買花椒苗的時候要注意椒區的花椒品種退化嚴重。

花椒栽培相對容易，對於地區和氣候的適應性比較強，根系比較發達。生長快，結果多，收益就比較好。花椒一年生苗一般在一米二以上，種植管理好後，第二年就可以結果，第三到四年，單株年產量在8斤左右，最高可到40斤左右。每畝地可以收入2000元以上。

花椒是具有生態效益和經濟效益為一體的樹種，而什麼花椒樹品種比較好呢？我們來看一下。

主要種類有：花椒、野花椒、川陝花椒、竹葉花椒、青花椒

花椒品種來說：花椒在中國種植歷史悠久，分佈廣泛，變異複雜多樣。現在已知有60多個品種和型別。目前來說，經過實際驗證的代表性栽培品種有：

1、大紅袍花椒。別名大紅椒 、獅子頭、疙瘩椒，是種植最多、範圍較廣的優良品種。一般8斤鮮果可以曬2斤多幹椒皮

2、九葉青花椒。該品種優於同類品種並早於40天搶佔鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。

3、大紅椒。又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種盛果期樹高2．5～4．5米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。

4、廣進農業.無刺花椒苗

5、秦安1號。也叫大獅子頭，是甘肅省發現的大紅袍個體變異型別。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。

花椒在各地表現都不太一樣，陝西韓城為代表大紅袍，四川為正路椒，四川金陽和重慶為青椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。現階段推薦品種為大紅袍花椒，大家在購買花椒苗的時候要注意椒區的花椒品種退化嚴重。

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