桔皮糖的做法如下: 主料：桔皮100克； 白糖50克； 輔料： 鹽適量； 製作步驟 1. 整理好所有材料。 2. 每個桔子都用細鹽搓一遍。 3. 用流動水沖洗桔子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣桔皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好。 4. 將桔皮剝下。 5. 切成細絲。 6. 準備比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖。 7. 白糖煮化以後，將橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火。 8. 最後，熱桔皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可。 營養價值：桔皮糖是以食用或加工柑桔時的鮮柑桔皮為主要原料，配以白砂糖等製成。不僅營養豐富，含有維生素A、C及人體所必需的鈣、磷、鐵等無機元素，而且具有理氣健脾、和胃止嘔、去溼化痰等功效，是一種價廉物美的消閒、營養、保健食品。

主料桔皮100g白糖50g輔料鹽適量步驟1.原料2.每個桔子都用細鹽搓一遍。3.用流動水沖洗桔子，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣桔皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好。4.將桔皮剝下。5.切成細絲。6.準備比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖。7.白糖煮化以後，將桔皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火。8.最後，熱桔皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷後放入罐中密封即可。