每一個城市都有獨具特色的美食，河南小吃你吃過嗎？河南特色小吃中，很多有名的小吃，比如最有名氣的燴麵。河南特色路邊小吃有哪些？河南路邊小吃豐富多樣，代表了最有特色的河南風味。

燴麵

河南燴麵大家都知道，也是河南小吃中的代表，河南燴麵在全國都相當的有名，到了當地一定要去吃吃。河南燴麵的做法其實非常簡單，但是它的味道卻非常的好。燴麵口感勁道，湯清味美，上面一般會配上幾片牛肉，加一些香菜和蔥花，河南燴麵用的是牛肉湯，口感相當好，燴麵經濟實惠，不僅好吃，營養價值也很高，是河南特色路邊小吃中比較受歡迎的。

水煎包

河南特色路邊小吃有一種不得不說，那就是水煎包，在當地，很多河南人都會拿水煎包配上燴麵一起吃，口味非常好。河南一些地區居住著回民，回民主要是以牛羊肉為主，他們的水煎包也是用牛羊肉做餡，製作而成，味道非常鮮美在很多清真飯店裡都吃得到，吃水煎包的時候，配上一些蒜更好吃，還有素水煎包也很不錯，女性比較喜歡吃。

胡辣湯

河南特色路邊小吃當然少不了胡辣湯了，胡辣湯是一種非常知名的美食，在河南可以說是相當受歡迎了，胡辣湯一般作為早餐吃，吃的時候配上油條，油條泡在裡面一起吃，味道還是很不錯的，胡辣湯不僅在那些大飯店會有，很多街邊小店也有賣，胡辣湯口感豐富，食材多樣，吃起來香醇可口，符合大部分人的口味需求。

饃夾串

饃夾串兒是很常見的河南特色路邊小吃，一般會擺攤售賣，是一種小攤的方式的特色美食。饃夾串其實做法並不難，但是味道很好，在當地不少上班族和學生趕時間的時候都會買來吃，基本上一個就吃飽了，饃夾串價格很便宜，用一個燒餅，裡面夾著好吃的豆腐串，最後加上一個雞蛋就可以了，饃夾串是地道的河南小吃知名度高。

鍋貼

鍋貼是傳統風味美食，在很多地方都有，也是河南路邊小吃之一，鍋貼一般就是麵皮裡面包上餡料，色澤金黃，外焦裡香，口感酥脆，還有灌湯，非常好吃，鍋貼是最有名的街邊小吃之一，很多的人推一個小攤就可以賣，有些特色鍋貼還會配上一些醬汁，鍋貼和醬汁一起吃，味道更加新鮮。

河南特色路邊小吃還有很多，這些都是當地最常見的美食，很有地方特色，河南特色小吃豐富美味，有機會可以去試試。

家鄉盛產四腮鱸魚 我也最愛吃

放了點豆瓣醬和小米辣的紅燒鱸魚，也正宗，喜歡紅燒的純粹醇厚原味的友們不加這兩種配料即可。

用料

現剖鱸魚1條約600g鹽適量胡椒粉少許澱粉適量料酒適量老薑1芽獨蒜1個大蔥1根香蔥1、2根八角 山奈各1、2個花椒粒1小撮小米辣（可選）3個豆瓣醬（可選）10g左右（可用黃豆醬代替）高度白酒少許油適量生抽5g左右老抽2g左右醋2g左右白糖3g左右

紅燒鱸魚的做法

現宰殺好的鮮活鱸魚內外仔細清洗乾淨，兩面開上花刀；

撒適量鹽內外抹勻醃製一會兒；

老薑、蒜切片，大蔥白斜切，小米辣切圈（可不要），香蔥葉切花，準備適量八角山奈和花椒粒；

鹽碼過的鱸魚加胡椒粉、澱粉、料酒抹勻醃製十五分鐘左右；

熱油放入鱸魚煎至兩面上色（外面不用煎太老）；

沿鍋邊淋入適量醋，注意用量，以成菜吃不出酸味為宜；

烹入適量生抽，少許老抽；

把魚推到一邊，倒入姜蒜片八角山奈花椒粒和一半蔥白，喜辣的此時可加入豆瓣醬適量（少比多好）和一半小米辣圈炒香；

把炒香的料和魚推勻，沿鍋邊烹入少許高度白酒去腥增香；

推勻，不時把調料鏟到魚身上，魚不用翻面；

調入適量白糖，量的大小根據個人口味決定；

摻入鮮湯或開水沒到魚身一半多一點；

大火燒開，不時往魚身上澆汁；

煮到湯汁收濃到自己喜歡的程度時調鹽味（經驗豐富的廚師是不需要這一步的，魚在碼鹽和生抽的烹入時，味已足夠，這一步放入的鹽只能調湯汁的鹹淡），放入剩下的蔥白和小米辣（可不要）；

起鍋裝盤撒蔥花即可。

來湖南長沙，不止是臭豆腐，剁椒魚頭，還有一道我們的家常名菜：辣椒炒肉，這道菜是植根於每個長沙人記憶深處的，永不磨滅的味覺記憶。不知道吃什麼的時候，選擇太多挑花眼的時候，一群人點菜爭執的時候，只要說：來份辣椒炒肉吧，什麼問題都會迎刃而解

不信你可以找個長沙人問問

天津屬於九河下梢，守河臨海，天津人喜歡吃河海兩鮮，今天首推《罾蹦鯉魚》！

唯有天津市獨有的著名美食！

帶魚鱗炸，大酸甜口兒，《香，酥，脆，爽》

我的老家在甘肅天水秦安 要是提起老家的特色美食 有米黃饃 涼粉 釀皮 秦安油糕 油絲饃 麻腐饃 秦安滴糊兒 酒醅子，油圈圈，湯麵油餅，秦安火燒 酸辣肚絲湯 秦安雜燴 秦安蒜面，秦安辣子面 ，秦安漿水面，酸菜餅等等，

我家是東三省的 東三省特色美食很多 豬白菜肉燉粉條 殺豬菜 小雞燉蘑菇 白菜豆腐五花肉（排骨也行）很多……

家在東北，黑龍江人，每年到這個季節，正是家家殺年豬的時候，自家散養豬肉非常的香，最好吃的，就是殺豬菜了，一口大鐵鍋，鍋裡放上酸菜，肉，自制血腸，心肝等，一鍋出，沒等吃哪，屋裡就漂出豬肉的香味，真是讓人味蕾大開啊，真正的家鄉味，真正的美食。

我來自山東，魯西南的一個小山村，介紹一下我們當地的特色小吃，記得小時候每次趕集，都會買燒餅，和水煎包，燒餅是我喜歡吃的，水煎包是我外婆最喜歡吃的，想起來都流口水，自己怎麼做都做不出童年的味道

我們老家的美食也挺多的，麻辣洋芋絲，甕安的辣雞粉，皮蛋，柴姨媽黃粑，油炸洋芋，一小的攤攤粉，玉山的卷粉，朱藏的涼粉，中平的牛雜火鍋，江界河的魚。

生活在海南。海南的特色美食真的是超多的。比較出名的有文昌雞，加積鴨，東山羊，白蓮鵝，定安的牛肉，黑豬粽子……等等。

今天我要給大家著重介紹的是海南的清補涼。海南的氣候比較熱，所以人們喜歡吃比較冰的食品，炎炎夏季來一碗清補涼真的是不錯的選擇。其食材有綠豆，紅豆薏米，鵪鶉蛋，冬瓜糖，西瓜粒，椰子肉，湯圓，等等諸多食材，配以純椰子水或者椰奶而成。味道清涼可口，來海南遊玩的小夥伴們一定要嚐嚐哦！

謝邀請，我們老家的(土家族)特色美食是:臘肉、油茶米子湯、合渣、豆腐、黴豆腐、渣辣椒、各種醃製的酸菜和泡菜，折耳根這些特色美食。菜園子裡一年四季從來不斷青的各種蔬菜，野生的菜，春天，楿椿芽、刺老包、野蔥、山坡上的野筍子。春夏季有野生菌，木耳等等。

我的老家在溫州，溫州的特色美食很多，接下來給大家介紹一下吧

一、鬆糕

鬆軟香甜，美味可口。

以粳米為主要原料製成生坯，經蒸制而成的糕類製品。亦可用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入鬆糕格內。到一半時，放入花生米碎與糖粉。然後再棲滿糯粉，蒸熟。

鬆糕是溫州地區訂婚、結婚送給親戚的伴手禮。大年二十五炊鬆糕，祈求來年高升。

 

二、溫州鴨舌

屬於冷盤，鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為“鴨賺”，而不稱鴨舌。在溫州話中舌發音和虧錢發音相近，但是溫州生意人多，覺得“舌”的發音不吉利，所以把鴨舌改稱為“鴨賺”。

三、麥餅

麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。

四、藤橋燻雞

五、溫州魚丸

以新鮮的魚肉為主料，正宗的溫州魚丸有三大特點：即料碼足、有韌勁、味道鮮。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。

溫州魚丸是一道浙江溫州的傳統名點，水鄉人家常見的風味小吃食品，與世界各地製作的魚丸都有所不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，多為不規則長條形，並呈半透明的玉白色。

六、溫州魚餅

溫州魚餅是溫州市傳統名點。它均以東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。

溫州魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養豐富，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。 

七、燈盞糕

一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成。看著攤子擺在那邊，我就覺得很好吃了，外面香脆可口，裡面餡料充足，冬日裡一口下去真的超級滿足。

安徽阜陽格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利麵。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。一般格拉條店裡都會備一些小菜，如滷的豆腐泡、火腿腸、雞爪等。

英山縣的美食

路過山山相聯的英山

被季節浸染了顏色的樹葉

披上了歲月的榮光

雀巢失去了樹葉的依託

懸於半空格外的耀眼

刺松針葉松山竹

保持著最後的綠色

泛黃老氣橫秋的雜草

裹著地皮不願離去

車內

聽不見山鳥的空鳴

天，空空蕩蕩

只有滿山的冬色

在緩慢的冬陽下

炫舞

古老貧陋的英山

辛勞的人民，只好

四處刨食，八方掘金

新建的樓房與矮小的墳碑

距離不遠相映成趣

發展中的英山縣

公路網由點及面

旅遊業帶動相關產業

遊玩的帶走特產幾包包

這裡的豆腐泡

做的跟饅頭一樣大

好看鬆柔美味

紅薯片紅薯條切的有稜有角

這裡用鹽炒的土花生

香泌入肺

這裡人工打製的餈粑

糯柔緊密

風靡各地的吊鍋在這裡重現

綠豆豆絲、蛋卷、肉糕、臘排骨

板粟、河魚、老土雞

吃的暢快淋漓只叫妙

這裡的雲霧茶聞徹神洲

這裡的好都說出我做不到

走時，帶走了英山的風

捎帶著英山的雲和煙…

我的家在東北松花江上啊，，，，，，，，哈哈不知道有沒有人跟著哼起來。

說起家鄉特色在這個季節我就想起來殺豬菜，粘豆包，凍豆腐，凍白菜，凍梨，凍柿子，凍蘋果。有沒有感覺在東北萬物皆可凍！

因為進入冬季以後，東北就成了天然大冰箱，所以東北人家的冰箱只用在夏季。到了冬季，滴水成冰，蔬菜類的放入地窖和室內儲藏，一些食物不適合這種儲藏方式，那怎麼辦呢？凍上吧！

1.先說粘豆包，在東北的水田區，人們都是用粘大米碾成粉，上好的糯米粉來包的。餡料是東北的赤小豆製成豆沙餡。口感粘糯，香甜。在旱田區，人們就用粘苞米粉做粘豆包，口感上比粘大米粉略遜一籌。東北人家在冬季都會蒸一些粘豆包，吃不完的可以放室外冷凍，下次食用只要拿回來蒸一下即可。

2.再說凍豆腐，凍白菜，這兩樣都是在食品新鮮時直接拿出去凍。豆腐凍過之後內部會出現豐富的孔洞，食用時和肉類蔬菜類一起燉，凍豆腐的那些孔洞就會吸入很多的湯汁，味道真是鮮美。白菜冷凍過後會發生色變，由白色變成奶黃色，食用放入蒸鍋中，再整的茄子，土豆，雞蛋醬。（啊我的口水……。好久沒吃過了，作為北方人還真是想念這一口。 ）蒸好後就開吃吧，這跟東北農村秋季的“三烀一炸”很像。就是蘸醬菜。

3.下面就是水果類了，在以前北方吃水果很不方便，到了冬天情況更甚。後來人們就開始把水果凍著吃，裡面最好吃的就數凍梨了。吃凍梨記得一定要用冷水化開它，東北人叫“緩凍梨”。我也不知道這個字對不對，化好的凍梨汁水豐富，真的是汁水，它的果肉已經經過冷凍化成汁水了。口感酸甜，清涼，在室內溫度高達二十幾度的東北，吃來真的是在適合不過了。其實這也是為什麼東北的冬季還會有雪糕賣的原因了，因為室內溫度太高，燥熱，吃一些冷凍的東西真的是舒適極了。

我得家在內蒙古通遼市，在內蒙古東部地區，靠近東北的位置，生活習慣跟東北差不多，老家美食有很多，我就介紹幾種常見的吧！

1.豬血腸

每到過年前家家戶戶都會殺豬，殺了豬必定會做豬血腸，殺豬時把豬血留下，放一個大盆裡面不停攪拌，否則豬血會凝固。攪拌後放入蔥，姜，蒜各種調料拌勻備用，再把豬腸子用鹽洗乾淨為止，把豬血灌進豬腸子裡面，兩頭用線捆好就可以下鍋煮了，熟了就可以吃了，直接吃或者煎著吃都可以。

2.牛肉乾

選擇好牛肉，要肉茬順的，肥肉筋少的牛肉，切成條狀，然後用調味料味好，調料因人口味各不相同。然後放杆子上風乾，不是曬乾哦！大概風乾一天半左右就可以取下來，切成小段狀，下油鍋炸至黑紅色就可以了，外脆裡嫩，喝啤酒吃牛肉乾看著球賽，享受啊！

豬肉血腸頓粉條

這道菜是東北這邊家家戶戶都會吃的。先蔥薑蒜熗鍋，然後放入五花肉炒熟，在放水，加入調味料。放入東北酸菜頓開後放入粉條和豬血腸，頓十五分鐘後開蓋就可以吃了，冬天天氣冷，這道菜就特別適合。

這就是我們老家的幾個美食。分享給大家了。

我家鄉的特色美食，感覺到是一碗河粉。那河粉很爽翠湯料是骨頭、中藥湯，那簡直是我小時候爸媽上街的時候帶上我，才能吃到的湯河粉，現在每次回家都要上街吃一次。真很懷念那個味道。

貴州酸湯魚，折耳根，洋芋的各種吃法，洋芋飯，紅薯飯，鋼豆飯，四季豆飯，蛋裡輝煌，香腸臘肉。蕎飯，蕎粉，辣子雞，青巖豬蹄，青菜牛肉，黴豆腐，老乾媽，烙鍋，羊湯鍋。水城羊肉粉，遵義綠豆粉。剔骨鴨，烏江片片魚，豆腐果，豆花面，惠水馬肉，酸菜魚，腸旺面等等

我的家鄉是江西修水，我沒那裡的特色美食有修水哨子，光哨子都要倆種，一種是用艾葉做的，一種是用紅薯跟紅薯粉做的，還有一種就是粉皮，做早餐吃的，是不是都看起來很想吃啊還有一種蘿蔔條也很好吃，特下飯的

我們家鄉特產是蜜棗。我們家鄉每家每戶都種很多那個棗子。到了七八月的時候棗子就熟了。家家戶戶都忙了起來做蜜棗。做蜜棗的過程也很麻煩的。 首先把棗子洗乾淨備用。把棗子放在大鍋煮，一層棗子一層白糖就慢慢的煮煮好就去曬，特別的好吃，這就是我小時候的味道。