透過果樹地上部分器官補給營養元素的技術措施。主要形式是在生長季節於葉片噴肥，故又稱葉面施肥。果園應用根外追肥，已有200多年曆史，最初僅作為補給鋅、錳等微量元素，自從1940年發現葉面噴布尿素可以補給氮肥以來，生產上有了廣泛的應用。其優點是簡單易行，用肥量少，發揮作用快，而不受植株各時期的養分分配，或土壤理化性狀的干擾。
根外追肥主要用於：①提高果樹年週期中關鍵時期的某種主要元素的營養水平。如蘋果、梨等果樹，落花後旺盛生長，會使果實氮素營養水平下降，而造成落果，及時噴布尿素，有助於緩和內部營養競爭的矛盾，從而減少落果；②矯治果樹的多數缺素症（見果樹營養障礙）；③彌補弱樹因根系生長不良，吸收機能差的不足。
葉面吸收機理
葉片表面有角質層，且葉片較葉背厚。角質層為蠟質，不易透水，但長時間浸潤時，水可以透過，油溶劑也可透過。角質層在葉片成長過程中，常有裂縫，有時滲入亞表皮，或夾雜有果膠質，此外，還有表皮細胞伸到角質層的胞間連繫，未成熟葉片的角質層，因發育不完善，常留有孔隙。這些都是營養元素溶液，能夠滲入葉肉細胞的通道。營養元素滲入葉片表皮層後，再經過表皮細胞的側壁，進入葉細脈末端和維管束的細胞壁。因此，根外追肥對嫩葉及葉背的作用大於老葉及葉面。
追肥時期與方法
宜在果樹生長期內，營養不足前噴布，每間隔7～10天連噴2～3次。為克服營養障礙，應在缺素症狀發生之前進行：如因缺鋅引起葡萄花期落粒，應在花前噴鋅。根外追肥以氣溫18～25℃時最利於吸收。一天之內，則以早晨或傍晚最好。此時氣孔開張，同時空氣溼度較大，葉面蒸騰較少，葉片的吸肥量最多。陰天也有類似效應。噴布時應以葉背為主，為了增加營養液的特效，可加展著劑或溼潤劑。休眠期開始或萌芽前，嫩枝的皮目也可吸收，但宜噴布較高的濃度，如用硫酸鋅防治小葉病，可在發芽前噴布5%的濃度。
根外追肥多以常量元素為主，而且可以根據果樹需要，以1種或2～3種混合施用。總濃度以不超過0.5%為宜。過磷酸鈣的溶解度很低，可噴2～3%的過磷酸鈣的浸出液。為增加氮素，以施用尿素最佳，尿素為中性有機氮化合物，分子量小，擴散性強，易透過細胞膜進入細胞內，而且有吸溼性，噴布後，可使葉片較長保持溼潤狀態。同時，進入葉片後，能直接參與有機合成。
影響因素
葉片對營養元素的吸收強度、速率與葉齡、肥料種類、濃度、噴布時期和氣候條件有關。幼葉生理機能旺盛，氣孔密度較大，吸收較快。陰離子種類可影響葉片對陽離子的吸收，葉片對鉀吸收效率大小的順序為KCl＞KNO3＞KH2PO4。在酸性介質中，吸收陰離子較好，在鹼性介質中吸收陽離子較好。在適宜濃度範圍內，濃度愈高，葉片吸收的速度也愈快。此外，噴布時，溼度大也有助於吸收。
根外追肥噴布微量元素時，進入樹體的營養數量較少，只能在樹體對某種營養元素輕度（或潛在）缺乏時應用，而且，噴肥效果，只在當年或生長季節中的某一時期內有效，因此，不能完全代替土壤施肥。
透過果樹地上部分器官補給營養元素的技術措施。主要形式是在生長季節於葉片噴肥，故又稱葉面施肥。果園應用根外追肥，已有200多年曆史，最初僅作為補給鋅、錳等微量元素，自從1940年發現葉面噴布尿素可以補給氮肥以來，生產上有了廣泛的應用。其優點是簡單易行，用肥量少，發揮作用快，而不受植株各時期的養分分配，或土壤理化性狀的干擾。
根外追肥主要用於：①提高果樹年週期中關鍵時期的某種主要元素的營養水平。如蘋果、梨等果樹，落花後旺盛生長，會使果實氮素營養水平下降，而造成落果，及時噴布尿素，有助於緩和內部營養競爭的矛盾，從而減少落果；②矯治果樹的多數缺素症（見果樹營養障礙）；③彌補弱樹因根系生長不良，吸收機能差的不足。
葉面吸收機理
葉片表面有角質層，且葉片較葉背厚。角質層為蠟質，不易透水，但長時間浸潤時，水可以透過，油溶劑也可透過。角質層在葉片成長過程中，常有裂縫，有時滲入亞表皮，或夾雜有果膠質，此外，還有表皮細胞伸到角質層的胞間連繫，未成熟葉片的角質層，因發育不完善，常留有孔隙。這些都是營養元素溶液，能夠滲入葉肉細胞的通道。營養元素滲入葉片表皮層後，再經過表皮細胞的側壁，進入葉細脈末端和維管束的細胞壁。因此，根外追肥對嫩葉及葉背的作用大於老葉及葉面。
追肥時期與方法
宜在果樹生長期內，營養不足前噴布，每間隔7～10天連噴2～3次。為克服營養障礙，應在缺素症狀發生之前進行：如因缺鋅引起葡萄花期落粒，應在花前噴鋅。根外追肥以氣溫18～25℃時最利於吸收。一天之內，則以早晨或傍晚最好。此時氣孔開張，同時空氣溼度較大，葉面蒸騰較少，葉片的吸肥量最多。陰天也有類似效應。噴布時應以葉背為主，為了增加營養液的特效，可加展著劑或溼潤劑。休眠期開始或萌芽前，嫩枝的皮目也可吸收，但宜噴布較高的濃度，如用硫酸鋅防治小葉病，可在發芽前噴布5%的濃度。
根外追肥多以常量元素為主，而且可以根據果樹需要，以1種或2～3種混合施用。總濃度以不超過0.5%為宜。過磷酸鈣的溶解度很低，可噴2～3%的過磷酸鈣的浸出液。為增加氮素，以施用尿素最佳，尿素為中性有機氮化合物，分子量小，擴散性強，易透過細胞膜進入細胞內，而且有吸溼性，噴布後，可使葉片較長保持溼潤狀態。同時，進入葉片後，能直接參與有機合成。
影響因素
葉片對營養元素的吸收強度、速率與葉齡、肥料種類、濃度、噴布時期和氣候條件有關。幼葉生理機能旺盛，氣孔密度較大，吸收較快。陰離子種類可影響葉片對陽離子的吸收，葉片對鉀吸收效率大小的順序為KCl＞KNO3＞KH2PO4。在酸性介質中，吸收陰離子較好，在鹼性介質中吸收陽離子較好。在適宜濃度範圍內，濃度愈高，葉片吸收的速度也愈快。此外，噴布時，溼度大也有助於吸收。
根外追肥噴布微量元素時，進入樹體的營養數量較少，只能在樹體對某種營養元素輕度（或潛在）缺乏時應用，而且，噴肥效果，只在當年或生長季節中的某一時期內有效，因此，不能完全代替土壤施肥。