鴨為了維持生命，促進生長和繁殖後代（交配和產蛋）等需要，必須不斷地從日糧中吸收40多種化合物或化學元素，這些對鴨非常有用的化學物質稱為營養物質（或營養素）。
概括起來，營養物質可分為6個大類，即：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。各種營養物質它們功能各有不同，但都是鴨體的組成部分，缺一不可。否則就要引起營養失調，阻礙鴨正常生長髮育和產蛋效能的發揮，嚴重時甚至會導致死亡，造成很大的損失。為此，我們飼養者就是要透過飼料給蛋鴨提供平衡的，足夠數量的營養物質，以獲得較高的經濟效益。
蛋鴨進入產蛋後，對營養物質的需求比以前階段都高，除用於維持生命活動必需的營養物質外，更需要大量產蛋所必需的營養物質。如不能在日糧中提供足夠的營養物質，高產是不可能實現的。
飼料中能量、蛋白質和鈣的需要量計算方法如下：
（1）能量的需要：主要決定於體重、蛋重的大小，環境溫度及產蛋率的高低。能量需要量的計算方法是：維持需要的代謝能加產蛋需要的代謝能（根據蛋的大小與產蛋率算出）。例如：體重1.5公斤的母鴨，每日維持需要的代謝能假定為859千焦，每生產1個67克重的蛋需要代謝能約為878千焦，其產蛋率為90%時，則這隻鴨每天需要的代謝能為：（859 878）×0.9=1563.3（千焦） 假定飼餵的日糧每公斤含代謝能為10460千焦，則這隻鴨的每天給食量為：1563.3÷10460=0.150（公斤） 即此鴨的每日喂料量應定為150克。
（2）蛋白質的需要：主要決定於體重、產蛋率、蛋重和蛋白質的消化率和利用率。蛋白質需要量的計算方法是：蛋白質需要量=（維持需要蛋白質 產蛋需要蛋白質×產蛋率（%））/（蛋白質的消化率×蛋白質的利用率）
（3）鈣的需要量：主要決定於體重、產蛋率、蛋重和環境溫度等因素。舉例：一隻1.5公斤的蛋鴨，每日鈣的維持需要約0.18克，如生產1個67克重的蛋，其中蛋殼重佔10%，即殼重6.7克，蛋殼中鈣約佔40%，即蛋殼中含鈣量約為2.68克，蛋內還含有鈣為0.03克，合計為：0.18 2.68 0.03=2.89克。 假定蛋鴨對日糧中鈣的消化、利用率只有60%，則這隻鴨每天鈣的需要量為2.89克/0.6=4.82克（按產蛋率100%計算）。如果這隻鴨子每日的喂料量為155克，那麼日糧中的含鈣量為3.1％（4.82/155=0.031），才能滿足其產蛋的鈣需要量。 當然，產蛋鴨的營養需要遠不止上述3項，還有其他無機鹽和各種維生素，都要根據需要，合理飼餵。
鴨為了維持生命，促進生長和繁殖後代（交配和產蛋）等需要，必須不斷地從日糧中吸收40多種化合物或化學元素，這些對鴨非常有用的化學物質稱為營養物質（或營養素）。
概括起來，營養物質可分為6個大類，即：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。各種營養物質它們功能各有不同，但都是鴨體的組成部分，缺一不可。否則就要引起營養失調，阻礙鴨正常生長髮育和產蛋效能的發揮，嚴重時甚至會導致死亡，造成很大的損失。為此，我們飼養者就是要透過飼料給蛋鴨提供平衡的，足夠數量的營養物質，以獲得較高的經濟效益。
蛋鴨進入產蛋後，對營養物質的需求比以前階段都高，除用於維持生命活動必需的營養物質外，更需要大量產蛋所必需的營養物質。如不能在日糧中提供足夠的營養物質，高產是不可能實現的。
飼料中能量、蛋白質和鈣的需要量計算方法如下：
（1）能量的需要：主要決定於體重、蛋重的大小，環境溫度及產蛋率的高低。能量需要量的計算方法是：維持需要的代謝能加產蛋需要的代謝能（根據蛋的大小與產蛋率算出）。例如：體重1.5公斤的母鴨，每日維持需要的代謝能假定為859千焦，每生產1個67克重的蛋需要代謝能約為878千焦，其產蛋率為90%時，則這隻鴨每天需要的代謝能為：（859 878）×0.9=1563.3（千焦） 假定飼餵的日糧每公斤含代謝能為10460千焦，則這隻鴨的每天給食量為：1563.3÷10460=0.150（公斤） 即此鴨的每日喂料量應定為150克。
（2）蛋白質的需要：主要決定於體重、產蛋率、蛋重和蛋白質的消化率和利用率。蛋白質需要量的計算方法是：蛋白質需要量=（維持需要蛋白質 產蛋需要蛋白質×產蛋率（%））/（蛋白質的消化率×蛋白質的利用率）
（3）鈣的需要量：主要決定於體重、產蛋率、蛋重和環境溫度等因素。舉例：一隻1.5公斤的蛋鴨，每日鈣的維持需要約0.18克，如生產1個67克重的蛋，其中蛋殼重佔10%，即殼重6.7克，蛋殼中鈣約佔40%，即蛋殼中含鈣量約為2.68克，蛋內還含有鈣為0.03克，合計為：0.18 2.68 0.03=2.89克。 假定蛋鴨對日糧中鈣的消化、利用率只有60%，則這隻鴨每天鈣的需要量為2.89克/0.6=4.82克（按產蛋率100%計算）。如果這隻鴨子每日的喂料量為155克，那麼日糧中的含鈣量為3.1％（4.82/155=0.031），才能滿足其產蛋的鈣需要量。 當然，產蛋鴨的營養需要遠不止上述3項，還有其他無機鹽和各種維生素，都要根據需要，合理飼餵。