這個問題問的太對了。現在滿大街、各個大超市裡都是（瘦肉精）的豬肉。我想每家人吃的都是這樣的肉，吃吧，閉上眼睛吃……

“瘦肉精”不是一種特定的藥物，而是泛指能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的藥物。滿足這種特徵的藥物有很多種，大多數對人體有害，所以在世界上幾乎所有國家都被禁止使用。現實中，通常是指鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺。前者在全球都被禁用，而後者在美加等國允許使用，而在中國也沒有被批准。簡言之，在中國，任何瘦肉精都是違法的；而在美加等國，帶萊克多巴胺這種“瘦肉精”的肉是合法的，而且不用標註，所以你到美國和加拿大，吃到的任何豬肉和牛肉都可能帶有這種瘦肉精。

在前些年，中國曾經曝出過多起瘦肉精事件，比如雙匯曾經被查到幾千噸含有瘦肉精的肉，貨值超過6000萬元。不過隨著政府監管的加強，近幾年檢出瘦肉精的情況已經不多見。每季度國家市場監管總局抽檢的肉製品都有幾萬份，通常合格率在98%左右，不合格項一般也不是瘦肉精。

也就是說，只要你去正規的超市或者肉店購買，那麼幾乎不會遭遇不合格的肉。越是大型的超市或者肉店，就越容易被監管，銷售不合格食品的收益有限而一旦被抓住損失卻很大，所以他們有更大的動力和壓力去保障食品合格。 人們總是希望有什麼簡單易行的方法自己去分辨瘦肉精或者其他問題食品，也經常有“專家”提供各種“小竅門”。個人意見：那些判別方法往往是紙上談兵，理論上或許說得通，但在現實並不好使。消費者，也完全不應該指望自己去判斷食品中的“違禁成分”。

保障家人的食品安全，切實可行的方法就是：從正規渠道購買食品，學習合理安全的儲存與加工方法。

謝謝邀請。食品安全確實很受大家關心，不過有很多屬於偽問題，瘦肉精就是，在現階段，中國含瘦肉精的肉製品已經非常少了，從日常抽檢中也可以看出，大家完全不必擔心，因為中國早在很多年前就禁止瘦肉精（萊克多巴胺，鹽酸克倫特羅）的生產了，沒有來源，並且在多年的嚴厲監管之下，瘦肉精基本銷聲匿跡，但是國際上，尤其是美國使用萊克多巴胺是合法的，聯合國糧農組織（FAO）也接受了這個說法，即少量使用萊克多巴胺對身體影響較小（聯合國糧農組織推薦肉製品中萊克多巴胺推薦限值為0.01ppm，美國FDA規定肉製品中萊克多巴胺限值為0.05ppm，中國規定不得檢出），並在2016年世界食品科技大會在要求中國開放含瘦肉精牛肉和豬肉製品進口，被中國堅決拒絕，主要原因是中國擔心濫用瘦肉精在中國死灰復燃，所以國內肉製品的瘦肉精問題不必擔心，美國瘦肉精的使用在資本下擁有強大的利益，所以禁絕不了，哪天你看到有美牛美豬肉製品還是要小心，因為它們普遍含瘦肉精，中國的食品安全問題主要是食品新增劑濫用，農獸藥殘留，微生物指標不合格等等。

杜絕瘦肉精應該不難 落實我們國家禁止生產使用瘦肉精 就應該對所有涉及到瘦肉精的問題案件 追根溯源 處理到底