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1 # 平14垛垛雲
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2 # 鄉間三寶
不願意!
首先給我的定義是飯店老闆,我需要從我的飯店的利益來考慮問題。如果從農民那裡直接購買農產品,優點很明顯,這種採購方式能夠減少中間商流程,沒有中間商賺差價。但對於飯店來講,這點微不足道的利益,可能帶來很大的隱患風險。
一.產品種類單一
既然是飯店就會需要各種各樣的食材,農民種植的農產品種類不如去市場幾種採購品種多。就算是農民種植品類較多,但也都是當地時令產品,無法供應飯店多元化的需求。要是說每種品類分別從不同的農民那裡購買,那每天需要大量時間來預定明天需要的食材,又需要大量的時候來核對送來農產品的數量。
二.品質和價格
如果從農民手裡直接購買農產品,那就意味著我肯定了它的品質和其對應的價格。農產品沒有經過市場這把尺子的衡量,很難確定其品質和價值。就好比農民想把自家種的蔬菜拿去市場賣,從家去的時候以為可以賣5塊錢一斤,到了市場發現品質更好才賣4塊,那麼農民自然會在心中有個衡量標準。
三.不確定因素多
如果選擇從農民那裡直接購買農產品,種植的農產品一旦出現短缺,或是家裡有事不能配送,那麼對於飯店來講會很棘手。
對於飯店老闆,利益是考慮的一個方面,更多得是要權衡大局來製作決定!招一名採購員會比直接從農民手裡購買更放心也更簡單!
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3 # 荊楚李姐
毫不猶豫的說願意
1.新鮮品質好
2減少中間商的差價降低成本
3給菜農有個好的銷路
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4 # 索來
如果是我,看情況,第一要價格,如果價格貴,商家考慮的是利潤,價格太貴我們也不能進,第二看長期有貨嗎,如果長期供不到貨。我們也不敢要,萬一斷貨了就麻煩。至於安全嘛,農作物一般情況是安全的。相信農村人樸實。自家種的不會像中間商那樣從中加工的。應該質量可靠的。
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5 # 小康村的小康
如果我是飯店老闆的話:我會不假思索的說,我願意。因為我知道農民實心實意的把自己的東西賣出去。就大白菜而言把那白菜拔了一層又一層,可以說買回去都不用洗,太乾淨了。價格比批發商要便宜不少。農民想的是便宜就便宜點總比爛在地裡強吧。中間商是寧願東西爛了倒掉,也不會便宜。他們不會給自己出難題。我就想知道農民種的菜咋了。就算菜樣少。我也會盡我綿薄之力。農民沒有哪麼不靠譜。
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6 # 我是小張
我會不假思索的回答,不願意。
如果是我的話,我是飯店老闆的話,我不會直接從農民那裡買,好多的原因,但也要區分開來,因為主要還要看飯店的規模,你說如果是很小的飯店,就類似於5五六十平的那種,還有就是路邊攤的那中飯店,你說我如果是飯店老闆的話,肯定會從農民那裡買呀,因為成本問題在裡面呀,所以提的這問題也是很模糊,你說五六十平的小飯店肯定自己種菜,或者直接從大棚裡面買的,這位這樣的話,可以減少很多的利潤,甚至可以掙到很多錢,但是如果是大飯店的話,就又不一樣了,我一個朋友就經營著這樣一個飯店,大概不到七十平,他就是平時的菜都是從地裡拔的,或者去自己鄰居家裡的地裡高一點,因為怎麼說呢,就是這樣可以不用掏錢呀,啥的,可以用現在很流行的一句話講,叫做利益最大化。
但是從另一個角度來講又不一祥了,如果我是一家大型飯店的老闆,我果斷從菜商那裡進菜了,規模相當於一個足球場那麼大把,是先說明哦,是假如,假設,別在那裡又開始噴我,這樣就不好了,首先一點就是說菜商那裡品種較多,飯店的的菜品眾多,需要很多的菜,你說如果一個農民那裡有很多的菜種嗎,我想,這是不一定的,每天都需要那麼多菜,你說一個農民就算種的再多,也會跟不上需求的,所以大多數老闆都會選擇菜商,選擇菜商也有一定的保證,現在都是籤合同,所以單從這一點就會選擇菜商,從另一個角度就是量的問題,你說一個大型的飯店,一天需要多少菜,這是很厲害的,我想只有菜商才能跟上這樣的需求量,還有人工,菜商他是有組織性的,貨到付款呀,還是有試菜,這樣的問題都是老闆都會考慮的,所以什麼東西只要形成了規模化的話,就很不一樣了,就和重點吧,質量,品種,量大,還有期限,什麼方式,這都是要考慮,的,所以飯店老闆也不會考慮這個,畢竟不能因小失大吧,所以菜商,或者中間商菜農才是飯店老闆的終極選擇,我感覺大多數老闆都會這樣做,你們說呢,希望大家多多評論,多多點贊,你們的點贊是我前進的動力
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7 # 農村貝哥
願意肯定願意
但是飯店嘛需要的種類繁多,而農民現在種菜都是成規模的,每個地方的種類也比較單一,在一個就是農民產量大一兩個飯店也要不完他那麼多菜,他們如果一家一家送的話成本與時間消耗不起,有時候還真不如批發出去呢。
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8 # 助力成長路
我沒開過飯店,正好借這個題目說一些想法。
如果飯店是那種農家樂的,顧客遠道而來,你給端上老農剛摘的新鮮青菜,從地裡新挖的野菜,從雞舍裡抓上只雞,燉一鍋剛採的草菇,那顧客肯定是相當滿意啊。這是地道的農家味道何樂而不為呢?老農辛苦種的菜有銷路,養的雞啊鵝啊不愁賣,自己也省去採購了,如果是我我願意。當然這是生意不錯,規模不是很小的前提下。為什麼這麼說呢?因為社會的發展,到處都在倡導原生態,天然,有機,綠色等等,致使很多條件許可的消費人群,大量湧入農村瘋狂採購,同時國家又大力扶持三農。這就使很多農產品供不應求,價格扶搖直上,甚至個別的會出現魚龍混雜的現象。
那種開在公路兩側,車站附近,商場周圍,市場邊上的快餐店形式的小店,我覺得沒必要用農產品了。如上所述,小本買賣,要考慮成本與收益的對稱性。因此,只要能滿足衛生安全,滿足營養需求,新鮮優質的非農產品也完全可以替代農產品。
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9 # 美嘉2978
如果我是飯店老闆,我想我不會直接從農戶手中購買農產品。主要有以下幾點原因:
1.直接從農戶手中購買的農產品產品品種種類一般會比較單一。一個農戶精力有限,只能種植或者養殖一兩款最多幾款產品。而飯店經營需要的產品必須要種類齊全,物品豐富才能吸引顧客。
2.直接從農戶手中購買的農產品種植或者養殖期的原因,數量上也難以穩定或者隨時滿足飯店的需求。比如產品的收穫期是否正好與飯店的需求量正好相協調合拍呢?這個好像無法在討論中確定,一切都有一個未知因素在裡面。不如飯店直接去商店或市場選購方便。
3.直接從農戶手中購買的農產品質量也會比較容易出點狀況。農戶一般都沒有品質檢測裝置,直接從農戶手中出去的產品一般只適合零售給家庭或者個人。他們的產品出來了,可以隨產品品質狀況與購買者以討價還價的方式確定最終的售價。如果是飯店,又是長期的客戶,不可能每一次都再來一個討價還價吧。那就體現不出農戶直接供應的好處了。因為如果農戶如果可以做到以上幾點,飯店也當然希望可以有一個農戶直接把產品送上門,這樣既省了時間,也會降低費用。
4.還有一點飯店如果直接從農戶手中購買農產品,沒有發票,無法入賬,這個也是飯店無法考慮直接從農戶手中購買的一個重要的因素。飯店是經營者,需要按照經營規定執行。而農戶是生產者,一般農戶是沒有稅收什麼要求的。
鑑於以上幾點我如果是飯店的話,我不會直接從農戶手中購買農產品的。如果農戶手裡有了大宗的農產品,可以把農產品直接給中間商,有很多的中間商他們是專門收購農戶手中的產品,再將產品分類整理後,用他們的渠道供應到達各級消費者手中的。
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10 # 主播一路長紅
如果我是飯店老闆,我肯定會農民手中買農產品。第一,農民種植的農產品是純綠色,純天然的。第二,如果買農民種植的產品,可以增加農民的收入。有的說不買農民種的產品,不知道是什麼原因。我們這邊的飯店基本上買的菜都是農民自己種植的。除非是我們這邊沒有種植的菜,才會去菜販子那裡買。本人就特別支援本地菜。我們這邊有大型的飯店也是。買農家菜特多。個人想法不一樣,僅供參考。
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農民手裡產品比較單一,不像市場那樣豐富,不全面,有些是你需要的,他們滿足不了,他們有的產品你不需要或暫時不需要,滿足不了顧客的需求,價格不是主要的,如果是我需要的,又恰好農民手裡有的東西,質量又好,價錢比較公道,還是會買一些的,但多數情況會從市場那裡採購,市場東西比較齊全,隨時都有保障,並不會出現供不應求的現象。