我們湖北，湖泊池塘眾多，魚蝦水產豐富，其中蓮藕更是品種繁多，產量大。蓮藕不僅能產藕，還有蓮蓬蓮子以及藕帶都是更著名的食品。

藕帶是未長成的蓮藕，還是幼小的根莖挖出來的，非常的鮮嫩可口，比蓮藕好吃的多，但很難得，產量低，價格也高得多。鮮炒藕帶已經十分好吃了。如果把藕帶加小尖椒一起泡成酸辣藕帶，那種酸辣脆嫩的味道真是太誘人了。

以前偶爾會炒鮮藕帶吃，自己沒有想過把偶帶和尖椒泡成酸辣藕帶，製作成鹹菜，更加開胃好吃，也可以儲存久了慢慢吃。這樣辣辣的，鹹酸的，酸酸的，脆脆的確實太好吃了，在吃多了油膩食物時，真的是十分消食開胃。

而且泡椒藕帶十分漂亮，白白的藕帶，再加點兒紅紅的，黃黃的小尖椒，看起來已經很誘人了。聞起來帶著酸辣味，讓人口水都流出來。藕帶有泡椒的酸辣味兒又有藕的脆嫩勁兒，那種酸爽脆嫩的感覺真的是沒有多少食物能比的。

葷菜: 野臘兔子肉

俗話說物以稀為貴，野兔可不常見，由於不能用槍，放夾子也怕夾到人，所以現在想吃到野兔肉可不簡單，所以一聽是臘野兔肉，基本是第一個就吃完的。在湖南這邊很多葷菜都是用煙燻製成臘味，臘菜的味道也是相當的可以！吃點臘野兔肉，和叔叔伯伯喝點自家泡的蜂蜜酒聊聊天，雖然現在過年年味沒那麼濃了，但是有好酒好菜和親戚朋友們拉拉家常這種情誼完全彌補了一些空洞！

素菜：青菜米湯

過年中家家戶戶都是大魚大肉，再好吃，吃個十天八天也吃膩了，油膩的菜吃多了吃點清淡的更舒服，而且現在米湯都很少，其他各家吃飯都是兩個電飯鍋飯，根本就沒有米湯可言，米湯菜就更是稀少了。每次我家吃年飯的時候最後上一大盆米湯菜，上菜幾分鐘就喝光了，一貫只吃葷菜的伯伯也要喝上兩碗！

萬分抱歉！我只能說說是什麼菜，也說不出什麼味道，只知道好吃，大晚上的也不會搬個梯子去找臘野兔肉來拍個圖片（很多油不想洗手）。青菜米湯也只能有時間拍個圖補上了，抱歉抱歉！