生活中我們都離不開豬肉。豬肉的優點太多了。五花肉可以做紅燒，排骨可以燉藕。可以紅燒排骨。粉蒸排骨，好多種。豬血也可以吃。營養價值也高。豬腸，可以做香腸。豬肥肉可以煉油。喜歡吃什麼味道自己就可以去做。

豬肉幾乎是每家餐桌上必備的肉製品之一，而且豬肉的製作方法也有很多，很多人都覺得豬身上幾乎都是寶，豬肉豬排骨，豬的內臟，豬耳朵之類的，做出來的食物都非常好吃。而且人們還可以在相關網站上學習一些做菜的方法，因此現在人們的烹飪技術也得到了很大的提高。因為外面的菜相對來說並不是那麼幹淨而且還一點都不實惠，因此很多人都會自己買菜在家裡做

雖然同樣都是豬身上的肉，但是前腿肉和後腿肉還是有很多區別的，再加上現在養的豬都是吃飼料長大的很少運動，因此肉質也是有很多不同的，前腿肉就如同它的字面意思是一樣的，是屬於豬身體上的腿部前面那部分，在他的全身部位中，腿部周圍部位的肉是最為精緻的，裡面的紅肉比較多，很少有肥肉，因為這是豬最為活躍的部位。這種肉相對吃起來比較有嚼勁，特別適合用來炒菜，或者是包餃子式的話，也用這種肉也比較好吃，當然大家在做紅燒肉的時候選擇這部位的五花肉也是相當不錯的。

而後腿肉就是位於豬的後半部分，這是因為這裡活躍度沒有那麼高，導致他的肉不那麼緊緻，而且這部分的肥肉相對來說不是很多，大部分都是瘦肉，但是這裡的瘦肉給人的感覺好像是用豬皮包著一坨肉，它比較適合做喜宴上的肘子肉，這部分的肉做出來的肘子肉塊大而又不膩，主要是由於這部分的肥肉不多，基本上全是瘦肉，因此大部分人在買肉的時候都比較喜歡買後腿肉。

這種後腿肉也特別適合做滷肉，而且這種肉露出來的顏色也是極其誘人的，看上去就很有食慾，其實不管是前腿肉還是後腿肉，他們都有各自的優點和缺點，但是我們可以透過取長補短的方式來使他們的肉達到最大化的效果，比如前腿肉適合包餃子那我們就在包餃子的時候買前腿肉，後腿肉適合做肘子做滷肉，那我們就在做肘子，做滷肉的時候買後腿肉，這樣的話我們就可以各取所需了。

簡而言之，想要做什麼樣的美食就要選擇什麼樣的食材，這樣的話才能物盡其用，其實前腿肉和豬腿肉都是豬的一部分，只不過前腿肉更緊緻一些，大家在購買的時候也可以根據自己的喜好來選擇購買。

豬肉的優點有哪些，

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。

≮功效≯

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

≮適用人群≯

一般人都可食用。

≮適用量≯

成年人每天80—100克就可滿足一天的需要。兒童每天50克即可。

≮特別提示≯

豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%—50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質，會與香菸裡致癌的化學物質結合起來提高致癌機率。由於中國女性吸菸者做飯時經常烹炒豬肉的話，那麼患上肺癌的可能性是一般吸菸者的2.5倍。食用豬肉後不宜大量飲茶。因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。肥胖和血脂較高者不宜多食，燒焦的肉不要吃。

1. 圈養佔地少

2. 長成快，一年內

3. 做法多，各地美食都有

4. 儲存方便，燻肉、臘肉、香腸等

豬肉優點有很多！

豬肉作為一種人類日常生活的常見肉類食物，因其含有大量的鐵元素和蛋白質以及多種維生素和氨基酸，很受人們喜歡。科學的食用豬肉對身體有益。

1、豬肉不僅含有人體的鐵元素和蛋白質，還含有維生素C、而這種維生素C能夠抑制人身體內的黑色素成長，適量食用豬肉能夠起到面板美白的作用。

2、吃豬肉能有效增強人體免疫力，免疫力對人體很重要，而豬肉中含有的鐵元素和蛋白質這兩種物質正是人體免疫力的最佳組成部分之一。

3、因豬肉中含有一種維生素E，這種物質有抗氧化的作用，能夠有效清除人體內多餘的雜質，因而有抗衰老的作用。

4、豬肉中的脂肪含量相比其它肉食類高，對於比較瘦小的人食用，可以補充一些人體脂肪，有增肥的功效。

5、豬肉中含有多種氨基酸、而這些氨基酸的組織構成與人體需要的成分很是相近，利於人體的吸收，對人體發育有很好的幫助。

6、豬肉中含有的鐵元素，人體吸收後能改善缺鐵性貧血，適量食用能改善頭暈、貧血等症狀。

豬肉因其纖維細軟，結締組織較少，經過烹飪加工成多種類美食讓人們生活更加精彩！

豬肉是我們的飲食習慣。如果我們從小吃豬肉來補充營養，那麼我們習慣了這種口味，在想吃肉類時，首先想到的是豬肉。

叧外，豬肉味香，取材廣泛，烹調方便，能做成各種美食。

豬肉是老百姓傳統的最喜歡的暈類肉食，他的吃法千奇百怪，可以做紅燒肉，麻辣肥腸爆炒腰花，青椒豬肝，清燉排骨，紅燒豬蹄，回鍋肉，小炒肉，滷豬耳，滷豬頭肉，怎麼做都好吃二師兄。

豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。

3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。

4、豬肉含維生素B族多，特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。

1、吃豬肉的好處有哪些

1.1、抵抗病菌紅肉中含有大量的鐵和鋅,它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外,紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A,能夠幫助身體有效對抗病菌。1.2、提供優質蛋白豬肉如果調煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30%～50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量大大降低。豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。1.3、提供血紅素鐵豬肉可提供血紅素鐵(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。可改善陰虛不足、頭暈、貧血等症狀。

1.4、潤燥豬肉有潤燥的功能,可緩解老人燥咳無痰、大便乾結。

首先，

豬食性雜，豬草，泔水，飼料，不挑食，

產仔快產仔多，一胎六七個十來個。

長的快，半年到一年，

豬肉，口味好，炒，燉，燻，臘，做餡，化油，吃法豐富

產糞，積肥，產沼氣。