在米粉快熟的時候放下打好或者不打的雞蛋，會很有營養，而且雞蛋會很嫩。記得放下去的時候不要攪，要等它自己結起來。

食材

雞蛋1個

米粉120g

油適量

鹽適量

糖1茶匙

味極鮮1茶匙

蠔油1湯匙

小蔥少許

青剁椒少許

製作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

米粉事先泡發，一般來說，十分鐘左右就泡軟了，當然也要看是什麼粉哈。

2

小蔥切末，再準備雞蛋一隻，自制的青剁椒少許。

3

鍋內放油，把雞蛋放入煎香。

4

兩都煎一煎，吃起來才焦香的哈。

5

跟著把蔥白末放入鍋內，煸炒出香味，這樣做有蔥油的香味哦。

6

跟著沏入開水。

7

放入適量的鹽。

8

一點點的糖提味。

9

再來點味極鮮提色增鮮的。

10

放入少許的蠔油提提鮮味。

11

再把米粉放入鍋內，大火煮開。

12

湯碗內放入少許的芝麻油和蔥花。

13

把煮好的米粉倒入碗內。

14

拌好味道。

15

灑上蔥花，再放入少許的青剁椒增加點鮮辣味，刺激又開胃哦。