西紅柿就是番茄，炒番茄很簡單

需要的食材有：幾個西紅柿，2-3個雞蛋，少許的鹽，切碎的大蒜

具體做法如下：

將洗乾淨西紅柿切成小塊，放在盤子中備用

雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌成雞蛋液；

鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋翻炒，雞蛋成型後，將其盛出；

熱鍋涼油，油熱後加番茄翻炒；

快熟的時候加雞蛋、鹽和蒜翻炒幾下，再撒點蔥花出鍋即可。

這是一道腦筋急轉彎的命題？西紅柿全華人民都知曉，菜攤裡一年四季都天天見，曾經網紅一時的西紅柿炒蛋，先炒蛋？先炒西紅柿紅遍大江南北戰爭。番茄？跟西紅柿長的如孿生兄弟般，根本來說是同一個媽生的，只不過現代科技改良出各種新品種也就叫xx番茄。認真回答，嚴肅、嚴肅，首先選擇自然熟透西紅柿切小小塊，先用蔥花炒出西紅柿醬的感覺，再下改良新成員的番茄（可選擇小個頭對半切，或菱形塊切法）這樣一來叫層次多重的戀愛吃法，濃郁醬汁可是拌飯高手，吃在嘴裡的番茄有嚼勁兒，不錯吧

其實，西紅柿炒番茄怎麼炒制好吃，很多經典菜品都有可以借鑑的精華部分，如：醬汁馬鈴薯燒土豆、白玉菜花炒花菜、鮮egg蒸蛋羹、香辣紅苕番薯泥、蒲瓜葫蘆湯。今天就向大家介紹一下，蔬菜德比中的經典之作：

西紅柿炒番茄：

食材準備：新鮮西紅柿1個，新鮮番茄2個，

配料：香蔥3根，適量鹽，番茄醬，豬油適量

做法：

1.西紅柿洗淨去蒂，切圈，番茄洗淨去蒂，切成1釐米見方的丁，香蔥切成末。

2.熱鍋，放少量菜籽油，油熱之後加適量豬油化開，開中火，放入兩勺番茄醬，下番茄丁，翻炒幾手後下薄番茄圈。

3.炒至鍋內汁水豐富時，加適量鹽，加入蔥花，炒勻出鍋裝盤。

這道西紅柿炒番茄口感酸爽，而且它的奧義在於：炒到最後，你會發現,番茄越來越多，西紅柿卻沒變少！

西紅柿含維C、胡蘿蔔素高，番茄含B族維生素和礦物質豐富，常吃自己栽種的番茄和西紅柿，能美容養顏，補充豐富營養喲！

哈哈哈！西紅柿雞番茄，要怎麼地炒？

那，還不簡單嗎？

首先，就要準備好了一個大的西紅柿，一隻小番茄，再來兩個雞蛋，會不要太完美哦。兩隻青辣椒，生薑一小塊，香蔥一顆（大蔥一截也是可以的啦）。

大西紅柿切片，再切碎；小番茄切片就可以了；青椒切碎；生薑先切片，再切碎粒；香蔥嘛，當然是切成蔥花啦。雞蛋，磕破了，打散在一個大大口徑的碗裡。

坐鍋點火，熱鍋涼油。先下入一半的姜粒與蔥花以及辣椒碎爆香，再分別放入西紅柿粒與番茄片翻炒，隨後，放入適量的食鹽，然後，放一點兒的白糖，炒勻；先放在鍋的一邊 ；再鍋中放一些食用油，放入剩下的薑末，下入打散的雞蛋液，噴一點兒白醋，翻炒成型；接著將番茄與西紅柿一起，翻炒炒勻，撒一點雞精，少許的蠔油，快速翻炒均勻，撒上蔥花，關火出鍋，裝盤即可。 一道加入了雞蛋的營養豐富、鮮香適口的美味佳餚——西紅柿炒番茄，馬上就大功告成了！

大傢伙們，快讓一讓，上菜了，來來來，大家快來嘗一嘗吧！不要客氣哦，酸酸甜甜的，老少皆宜，不妨大快朵頤啦。哈哈哈

《番茄炒西紅柿》

準備食材:

番茄1個，西紅柿2個，豬油，鹽，雞精，蔥花。

番茄和西紅柿都用開水燙一下去掉皮。番茄1個，切細丁。西紅柿切塊。蔥花一份。鍋中加入適量豬油，油熱，下番茄丁炒，炒出汁。下西紅柿塊翻炒，加入少許水，加入少許白糖，鹽，雞精翻炒均勻。收汁出鍋裝怕，撒上蔥花。小貼士:

本菜精髓在於豬油，白糖，其次番茄能切多細就多細。一定要加白糖，調味。

下面發表感想:

早上，我看過本題想不回答。可是到了中午，我們親愛的悟空君又給我發了邀請，最重要的是我的好朋友也收到邀請。所謂是福不是禍，是禍躲不過。我也不知道，悟空大人是不是在考驗我的專業知識。讓我十分的激動。我決定要親自回答這個奇葩的問題。多說一句，番茄就是西紅柿。我想問下悟空大人，是先有蛋還是先有雞呢？

番茄炒西紅柿？

為何不說番茄炒番茄、西紅柿炒番茄、西紅柿炒西紅柿？

西紅柿是大家對番茄的俗稱，可有意思的是對於櫻桃番茄來說，大家都叫櫻桃番茄，而不叫櫻桃西紅柿或者小西紅柿。

好像沒有一個人把櫻桃番茄叫做西紅柿的，當然研究學術的自然劃分的更加詳細。

我有一次回老家，中午在一家小店吃飯，看飯店裡的選單，看到一個菜名“茄辣西”感覺很有意思，問服務員這啥菜，服務員說就是茄子、辣椒、西紅柿一起炒。

想問大家一句，你吃過這個菜嗎？

這個菜或者說這種型別的菜，我不但會炒，而且小時候每天都吃，知道原因嗎？

就是因為田裡只有這幾個菜，家裡桌子就一點大，沒有肉、也沒有油，用油抹布往鍋裡擦一下，就開炒了，好吃的不得了，現在偶爾做一次，兒子都說好吃。

說正題，

番茄怎麼炒？

我問了十個人，答案一致，和雞蛋炒。

西紅柿怎麼炒？

也是十個人，答案也一致、和雞蛋炒，

番茄炒西紅柿怎麼炒？

也十個人，答案比較亂，總體三種答案：

一是、和雞蛋炒；

二是、和雞蛋炒，不對，你呀、你！

三是、一起炒，嗯，不就是番茄炒雞蛋嘛！

呵呵。這問題其實真的很開發大腦。

我自己的答案其實很簡單！

番茄炒西紅柿怎麼炒？

把你的番茄、西紅柿準備好，需要葷的，還是素的？我炒給你看。

西紅柿炒番茄怎麼炒？

第一次看到這樣的問題，西紅柿炒番茄？是不是我眼花？確定不是我看錯了！就是西紅柿炒番茄。唉！本是同根生，相煎何太急。

西紅柿又叫番茄，是一種果蔬兩用食物。營養價值豐富，含番茄紅素，蘋果酸和檸檬酸。還含有多種維生素和礦物質。西紅柿既可以生食，也可以榨汁飲用。還可以搭配其它食材炒食，或者煲湯喝。

生吃西紅柿能生津止渴 ，開胃消食。而加熱後西紅柿更利於番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來。充分發揮抗氧化的作用。但加熱後維生素C易流失，從營養價值上說西紅柿做熟吃可能會更好一些。但眾口難調，我就喜歡生吃西紅柿，從小吃到大。所以說不管咋吃隨意就好！有點跑題了，言歸正傳。

下面來做這道‘’經典‘’的西紅柿炒番茄。

1，先準備兩個西紅柿，洗淨後切塊。

2，蔥切片，青椒切塊（不辣）。

3，炒鍋燒熱放油，放蔥炒香，放青椒炒，接著把西紅柿塊倒入鍋中快炒。

4，鍋中放鹽、糖後再炒幾下就可以裝盤啦！

炒熟的西紅柿看著還不錯，口感酸中帶甜，鹹甜適口。是一道簡單的大眾菜餚。

接著我又炒了一個家常菜雞蛋炒西紅柿。

1，西紅柿切丁。

2，三個雞蛋打入碗中，倒入60克左右的鮮牛奶，攪打打勻。

3，炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中劃散。炒好裝盤。

4，把西紅柿丁倒入鍋中，炒出紅汁後放鹽，把炒好的雞蛋倒入鍋中一起炒。最後把西紅柿炒雞蛋裝盤。

西紅柿炒雞蛋色澤靚麗，蛋香濃郁，還有濃濃的奶香味。是不是很誘人！

謝邀！謝題主提到番茄炒西紅柿是怎麼炒的？而且描述自已沒炒過？看完題目，很有意思，感覺題主是有意在考我們這些答題的人，按正常的情況下來說：也就是番茄炒雞蛋或者是番茄炒絲瓜怎麼炒的。但題主就是一字提，給我們提出點小難題，因為番茄沒別的炒，那隻好炒西紅柿，也就是番茄炒西紅柿是怎麼炒的？顧名思義；把一個簡單的問題搞得象是很複雜化。

好哪，我也不想多說了，就按題主的要求來做番茄炒西紅柿是怎麼炒的。

首先：1，準備一個番茄和一個西紅柿，將番茄和西紅柿放進盆裡，倒入開水在盆裡，泡上2分鐘左右去皮，用刀從中間切開，將兩半中間的根部去掉，再從中間切開就ok。

2，將炒鍋上爐，給少許油，油溫六成左右，下切好的番茄和西紅柿鍋內，進行翻炒，同時掉少許鹽和味精，再進行翻炒直到出番茄汁就可以關火上盤了。

西紅柿炒雞蛋

生津止渴、養心安神

By 味谷的廚房

用料

主料：番茄3個、雞蛋3個

輔料：白糖3大勺、鹽少許

做法

1.準備好材料

2.番茄劃個十字口

3.番茄放鍋里加水，用蘇泊爾電磁爐煮幾分鐘，看到皮爆開後撈起晾涼後剝去皮

4.剝好皮的番茄切小塊

5.把雞蛋打散

6.鍋內放油，蘇泊爾電磁爐設定炒菜檔十二檔，將凝結的雞蛋，用鏟子儘快地搗成小塊，盛出

7.倒入番茄翻炒至番茄變軟出汁

8.倒入小半碗水，加入3勺白砂糖和一點點鹽

9.再倒入炒好的雞蛋再滾煮2分鐘即可

烹飪技巧

番茄剝皮後番茄紅素更容易釋出，吃起來口感也更好。加點水是純碎因為孩子喜歡用番茄汁泡飯，不加水也行

熱鍋下油，然後蔥花炒香下西紅柿塊，下鹽，薑末，炒希糊狀時加少許白糖出鍋。如果自己種的西紅柿就這樣簡單的炒一下好吃的不得了。