炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，澱粉少許，植物油2兩 方法/步驟 把小魚內臟挖去，洗淨， 把雞蛋打碎，盛在小盆裡加入澱粉攪勻，放少許鹽。然後把小魚放在盆裡裹上澱粉。 鍋裡放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋裡炸至金黃色撈出就可以吃了

微波辣拌小魚乾

原料：

·小魚乾

·水果蘿蔔

·南韓辣椒醬

·白芝麻

·糖

·芝麻油

作法：

用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。

1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。

2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。

3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加南韓辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。

5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。

營養成份：

1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。

2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。小貼士：

1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。

2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。

材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、

材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法：

1 將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。

2 青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。

3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。

還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃。