部分市民買菜喜歡挑蔬菜葉上有些蟲洞的，主觀認為有蟲子吃過的蔬菜或水果沒打過農藥，要相對安全些。實際上，這種看法是靠不住的。

就蔬菜來說，葉片上的蟲洞會隨著葉片的生長而增大，葉片上蟲洞多隻能說明該蔬菜曾經有過蟲害，並不表示後來沒有施用過農藥。例如大白菜、捲心菜、花菜等容易受害蟲“青睞”，菜葉上會有蟲洞，需要經常噴藥防治，容易形成農藥殘留，所以蟲洞多的蔬菜反而是“農藥大戶”；再例如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜等，不是蟲害的“青睞”物件，菜葉上蟲洞也較少，所以不必常噴藥防治。還有許多果樹，如葡萄、梨等都會採取套袋噴藥預防病蟲害等措施。所以，人們關心的蔬菜、水果食用安全其實是農藥殘留問題，而不是蔬菜、水果上有沒有長蟲或蟲洞。對於剛買回來的蔬菜、水果，只要採取適當方法，即可清除大部分的農殘。

浸泡沖洗法：用清水泡 5 - 10 分鐘，再用流動的水沖洗 2 - 3 分鐘，該方法主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。如果還是不放心，浸泡蔬菜時可以加入少量果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。鹼水浸泡法：先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中 5 - 15 分鐘（一般 500 毫升水中加入鹼 5 - 10 克），然後用清水沖洗 3 遍左右。因為有機磷殺蟲劑在鹼性環境下會分解迅速，此法可有效去除難溶於水的有機磷殺蟲劑。對於帶皮蔬菜、瓜果，其表面的農藥殘留相對較多，所以最有效的方法就是沖洗後削皮。適用於蘋果、梨、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。由於農藥在空氣中會隨時間推移而緩慢地分解為對人體無害的物質，所以對於一些易於貯藏保管的蔬菜、水果，可以透過此法來減少農殘。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放 15 天以上。因為氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以可透過加熱去除此類農殘。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中 2 - 5 分鐘撈出，然後用清水洗一下。現在流行各種採摘遊，建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。