味精是可以調節食物的味道，但是不易多吃，那麼味精放多了會苦嗎?味精放多了怎麼辦?

味精放多了會苦嗎 ：

會的，味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。就菜餚而言，味精放多了，會使菜餚產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食慾。而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什麼影響，只會出現輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。

味精放多了怎麼辦：

不少人在炒菜的時候，都喜歡加味精，稍不注意之下，味精放多了，這可怎麼是好?在這裡，我們可以給出如下幾個方案，供大家參考。

1、如果是煲湯的時候味精放多了，那麼最好的方法就是將湯倒出一些，然後加入煮開的水來稀釋了。

2、如果是炒菜的時候味精放多了，那麼就需要具體情況具體分析了。可以加水稀釋，也可以放一些糖來調整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會使味精發生反應或者是菜餚中鈉離子增多，對人體不好。

不管怎麼樣，在烹飪菜餚的時候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門放佐料的瓶子裡，每次使用時就倒出一點點，這樣就不會放多味精了。

好了，小夥伴知道味精放多了會苦哦。

味精的主要成分是穀氨酸鈉，吃多了，會感覺口渴，是因為有鈉離子的緣故，所以吃味精跟吃鹽是一樣的，鹽的主要成分是氯化鈉。

在日常生活中，味精是比較常見的一種調味品，很多人在做菜的時候都會放味精，可以起到很好的提鮮作用。那麼味精放多了嘴巴會苦嗎？

我的回答是：

會的。

味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。就菜餚而言，味精放多了，會使菜餚產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食慾。

而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什麼影響，只會出現輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了，如容易掉頭髮或者長白頭髮等等，

會的，味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產生一些不好的影響。就菜餚而言，味精放多了，會使菜餚產生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食慾。而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什麼影響，只會出現輕微的不良反應，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。

當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。

因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。味精的副作用產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。

擴充套件資料：

基於味精呈鮮效果的影響因素，在使用味精時應注意的問題：

1、味精的最適使用濃度為0.2%~0.5%，最適溶解溫度為70℃~ 90℃，為此應在烹調中，菜或湯即將成熟或臨出鍋時再加入味精。這樣既不破壞味精的鮮美特性，又使味精能迅速的溶解在湯汁中，產生鮮味。

2、拌冷盤時，應先用少量熱水將味精溶解再拌入。如果直接放入味精則會因溫度低而不易溶解，這樣味精的鮮味就不能充分發揮出來。

3、在本身含穀氨酸鈉較多的食品中就不必再新增味精（像禽畜肉、蛋、海鮮等就屬於這類食品）。因此在炒雞蛋、用雞或海鮮燉制的菜以及用高湯烹製的菜中可不加味精，否則，不僅是一種浪費，而且會影響菜餚的天然鮮味、本味。

4、穀氨酸鈉在人體代謝的時候會與血液中的鋅結合，從而導致體內缺鋅，因此對於哺乳期的婦女、嬰幼兒來說應該儘量少吃或不吃味精。老人和兒童也不宜多食。高血壓患者若食用味精過多，會使血壓更高。

所以，高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴格控制味精的攝入，腎炎、水腫等疾病的病人亦如此。

菜裡放些味精是真的好吃！

但是我真的沒吃到苦過.

有時候味精吃的比較多比較勤，最直觀的問題就是脫髮.....

然後斷一段時間味精就不脫髮了

味精的化學名稱叫穀氨酸鈉。它吸溼性強，易溶於水，說是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成份是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。對於改變人體細胞的營養狀況，治療神精衰弱等有一定的輔助治療作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。為此，請您在味精使用時注意以下幾點。

一忌高溫使用。烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。科學實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。

二忌低溫使用。溫度低時味精不易溶解。如果您想吃拌菜要放味精提鮮時，可以把味精用溫開水化開，晾涼後澆在冷盤上。

三忌用於鹼性食物。在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用鹼發制的，就不能加味精。

四忌用於酸性食物。味精在酸性菜餚中不易溶解，酸度越高越不易溶解。效果也越差。