由於特殊的氣候條件，造成了泰華人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹芒果香飯等。以上味道都不錯。個人給喜歡。

每個國家的飯菜，都有它自己的特點。有的飯菜的做法和我們的相同，總會有那麼一道菜，會適合自己的口味，個人感覺只要適合自己口味就好，

近幾年，泰國菜越來越風靡了，各種招牌的餐廳遍地都是。不知不覺，在選擇聚會地點時，這種美食類別的優先考慮權級嗖嗖嗖往上躥。

泰國菜“重口”，酸、辣、甜，用得毫不含糊，三管齊下或者兩兩搭配，有時覺得不外乎這些味道，但又有萬千變化。

泰國菜很開胃，雖然辣，但卻是和川菜的辣完全不同的另一種風格，其獨到之處在於香料與調料。作為一個來自大陸深處的人類，在餐桌很是端詳了一番

“冬陰功”應該是最出名的泰國菜了，其泰文發音是“Tom Yum Goong”。

其中，Tom Yum是“酸辣”的意思，Goong是“蝦”的意思，所以”冬陰功”的直譯就是“酸辣蝦”。這樣一說好像顯得不是很高階，“酸辣蝦”，聽上去真是毫無異國情調，但事實就是如此。如果把“冬陰功”的“功”換成其他肉類，就還可以做出“冬陰豬”、“冬陰雞”、“冬陰牛”……

咖哩是印度標配，在泰國菜中也很常見，有紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩。我曾問餐廳服務員，這些咖哩有什麼區別？他回答說就是植物本身的顏色不同。名稱叫不同顏色的咖哩菜色，口味不一樣，但其中有諸多調料，不知味道差異有多少是因為咖哩的緣故？

椰汁入菜則是一種常見的烹調方式，感覺稍微帶一點甜味的菜（包括上面的綠咖哩雞），都有椰汁在裡面。最有名可能椰汁雞湯。甜，沒有冬陰功湯的濃烈，是一道溫和的菜色；但做不好的話，雞肉會不太入味，甚至有點帶腥。

菠蘿炒飯，應該很少有人不喜歡。最安全、最不會出錯的一道泰國菜。菠蘿、蝦仁、堅果，妙不可言。

沙拉不止青木瓜，還有海鮮沙拉，奇怪的蔬菜沙拉……

青木瓜沙拉是泰國的國民名菜，喜歡與否因人而異。青木瓜與成熟的木瓜差別很大，是白色的硬果肉，切成絲涼拌加上配料，有一股清香氣。

泰式炒麵充斥著曼谷的幾角旮旯。在小攤上，可以選擇自己喜歡的麵條種類，以及新增各種肉菜，也可以多種混搭。最後，調料也自主搭配。

早已愛上泰國菜，並且買了很多地道泰國菜調料，自己在家做泰菜。

泰國菜，給人鮮辣，辛辣，開胃，酸爽，過癮，上癮，無法自拔的用餐感受！特別是冬陰功，青咖哩是最愛！

濃郁且沁人心脾的香氣，吃一餐，彷彿置身於東南亞！

分享幾款在家做的泰菜！

冬陰功巴沙魚粉絲湯

炎熱的夏天，唯有泰菜酸辣可口才能喚醒你的胃，喝了口湯，酸甜香辣鮮，胃口被掰開了！入味的食材，讓人彷彿回到了泰國的街頭！

泰式綠咖哩雞

泰式椰子雞湯

芭提雅街頭飯店的味道，從泰國帶回來的調料，鮮香甜微酸辣，從鼻腔到味蕾，每一個細胞都被開啟，迫不及待享用這懂你的椰子雞湯。

冬陰功龍利魚雜菌湯

紅蓬蓬的冬陰功湯，白花花的龍利魚，脆爽低脂的各種菇，營養美味的湯，暢爽一夏！

開胃海鱸泰式料理

誰說鱸魚只能清蒸呢？創新一下將有一番欲罷不能的風味！九斤一條的泰國鱸魚，取其精華部分不肥不膩，配上日常食蔬，用心的烹飪，妙不可言！

亞答子椰漿糖水

亞答子（Atap Seed）也有稱亞答枳，是生長在沼澤地帶的亞答樹果實，果肉半透明，帶點甜，口感柔韌，不僅可以直接食用，也可以加糖漿及水，製成亞答子飲料，深得人們的喜愛。也可以作為輔料放在任何一種飲料，甜品中，吃起來有嚼勁蠻Q的 ！

泰國風味菜，還有很多很多，但基本以上述為代表。

贊一個再走吧！

感謝誠邀

不喜歡，口味這個東西很難講，跟一個人打小的生活環境有關，出來工作或多或少有影響，但是變化都不會很大

蘿蔔青菜，各有所愛吧，我一個南方人要說吃辣肯定比不過重慶，四川那邊，但是沒辣也不行，環境決定

說起來慚愧，這麼多年都沒有吃過，或者是接觸到泰國菜。在我們當地的泰國餐廳，一次都沒有去吃過。更別說去泰國旅遊品嚐美食。

在廚房這麼多年，也是沒有接觸和做過泰國菜。只是知道泰國菜有一道冬陰功湯很出名。是以酸辣為主要特點 僅此而已。

印象最深的反而是看，謝霆鋒錄製的《十二道鋒味》。裡邊兒有一期 ，記憶挺深刻的。是他去泰國搜尋做菜的靈感。在河面兒上坐那種兩頭尖尖的翹起來的小船。有一個阿婆賣的青木瓜沙拉。裡面是青木瓜切絲，加入青檸檬拌制的。謝霆鋒買了一碗兒回來試做，居然口味，色澤，要好過那位當地的阿婆售賣青木瓜沙拉，這個情節令我記憶非常深刻。

其他的對泰國菜就瞭解的不是很多。知道他們做菜也比較喜歡用咖哩。還有就是他們的魚，蝦，蟹，品種很多，而且都非常新鮮。也有用過泰國魚露以及泰國辣醬，去做過菜餚。泰國魚露是粵菜師傅，用的比較多的一種調料。泰國辣醬是甜辣的口感。通常我們是油炸食物，以它來當蘸料多一些。

還是希望以後有機會去泰國遊玩，順便能品嚐到當地各類正宗誘人美食。以彌補我的遺憾吧！

不喜歡：72元的炒飯、沙拉…泰國菜、越南菜終於符合“歷史發展”的不紅了

繼南韓菜在深圳越來越不行後

東南亞菜在深圳也大跨步走下坡路

雖然，這都是歷史發展、社會進步的必然趨勢

南韓菜是因為沒啥好吃

東南亞菜是因為貴的太離譜

餐飲行業的發展終於要跟胖崽的審美日趨一致

誰能習慣商場裡隨便一家東南亞菜

都能提醒我

胖崽只進入了全國TOP13.95億的生活

深圳、廣州都有的越南菜餐廳

薈欣

看選單泰國菜餐廳該有的它家都有

可能調料上有細微差別，但對我對你來說應該都不太重要

菜.測評&價格競猜

食量只會因價格很剋制

1、海鮮冬陰功湯

1人份

喝冬陰功湯像喝咖啡一樣精緻

忽略一杯兩人分

胖崽也算吃上“人類精英”的一頓

蝦、魷魚、貝類

只要是海鮮範疇裡最不值錢的款

都有1個/1點

我承認味道上確實有“泰國到此一遊”的感覺

香茅、檸檬等香料帶來的酸辣味直擊喉嚨

但比味道更刺激的是

——價格

44元

普通粵式酒樓，

不加點小鮑魚、小海參的湯

都不好意思標這個價

2、炭燒沙爹雞肉串

我先描述下具體味道

給你們充分的時間承受大膽猜測價格

作為烤雞肉串，質感是中等上游水平

肉很嫩的同時保持微微的炭燒感

…

調味上，單吃很淡

加了特調醬料後，依然味道很淡

…

模糊地帶過“醬料成分未知”

因為感覺公佈價格後

是什麼肉都不重要了

這3串雞肉串

標價是44元

定價貴就算了

能不能稍微尊重中國傳統文化

定個吉利點的數字好不好

3、鳳梨海鮮炒飯

這“碟飯”啊，72元

這是吃了能召喚出人妖嗎

哦，它家是越南菜，確實不能

…

我試試經過語言藝術的加工

讓“飯”變得“更值”

——0分廚藝胖崽炒不出來

——5分廚藝的飯友可以炒出來

真正菠蘿跟炒飯分開

除了隱藏的一隻蝦一點海鮮

整體是淡淡的蛋炒飯加了肉鬆、果仁、葡萄乾、腰果等

主要展現了廚師對健康生活的熱愛吧

4、咖哩軟殼蟹

在前面出品對比下

咖哩軟殼蟹這種“大菜”只收我138元

要警惕

咖哩部分還原度高，辣味較低，很下飯

加了蛋讓稠度加強，不影響剛好的椰奶味

蟹很鹹

感覺雞肉串跟炒飯缺乏的鹽分在蟹裡補齊了

所以好吃的咖哩+很鹹的蟹

吃起來跟看好萊塢大片泰語配音一樣違和

5、米飯

8元

能讓我跟飯友對半分一碗米飯的

是價格不是情誼

6、沙拉

一般胖崽都會展示一下

“我沒點的才是最貴的”

沙拉均價70元起

環境&服務

胖崽又展開了心理暗示

雖然菜不值

…

環境

…

服務

…

水

這個水有名字（紫花菠蘿水）有顏色有甜味

任喝

只收5元

總 結

時不時有好心的朋友提醒胖崽要注重客觀

不要把價格看得太重

可是誰又在乎我們經濟實力上的差距

之前吃過益田的星葉

兩個人放開點吃了差不多500塊

每一道菜的價格跟出品

都讓人覺得“為什麼不去對面的翠園”

泰國菜裡喜歡用各種香料，而我恰好對於香茅、咖哩、椰漿、檸檬草、魚露、黃姜這些東南亞食料很喜愛，所以泰國菜就像我的“本命菜系”一樣，應該是除了中餐之外，最愛的菜色。

第一次接觸泰國菜是在讀大學的時候，當時在昆明上學，當地有一些不錯的泰式海鮮火鍋店，直接重新整理我對火鍋的認知，也解鎖了冬陰功湯這款最愛的湯品（真的百喝不厭）。之後在北京、深圳都嘗試過不錯的泰國館子。

後來去泰國玩，發現真的當地食物很多是閉眼點都好吃，但是吃多了也會膩，畢竟沒法和我大中華料理想媲美，偶爾換換口味還是不錯的選擇。

推薦幾道最愛的泰國菜，冬陰功湯是首選，其實就是酸辣蝦湯，但真的很美味。還有咖哩蟹，黃咖哩牛肉和炭烤豬頸肉、檸檬烤魚，都是不錯的選擇。

我喜歡吃泰國菜。

咖哩，綠咖哩的味道比起紅咖哩、黃咖哩，味道濃烈了不少，主要指的是辣味。綠咖哩雞肉，湯汁沒有紅咖哩那樣的粘稠?，少了幾分咖哩湯汁的香氣。

泰式濃香椰味炸鱸魚：泰式濃香椰奶湯汁，炸的鱸魚放到一起減少了炸菜的油膩感，?椰奶增加了菜品的滑爽的感覺。

咖哩蟹配米飯 給個皇帝都不換

冬陰功湯 酸辣鮮喝完全身暖洋洋

椰子、芒果、檸檬，甜酸有味食材香

蝦醬、魚露、羅勒，海鮮香料原料鮮

去泰國旅遊離不開泰國美食、泰國水果、寺院和人妖表演。但是給我印象最深的還是泰國的美食，泰國美食比較尊重傳統食材的味道，調味也是利用食材的本味，不新增新增劑那些化學原材料。回到北京之後也喜歡上了泰國美食，特別是在夏天天氣悶熱，腸胃消化不好，而酸、辣、鮮、香、甜的泰國菜正好開開胃。

泰華人的飲食和食物受到佛教的影響，例如“齋僧”是泰國最常見的一種行善活動，即向僧人供奉齋食。因為泰國僧人一日兩餐是依靠佛教徒每日清晨的齋僧行善獲得的。齋僧時，施主要預先準備好飯菜，通常是米飯、葷菜、甜食等，有的還準備水果、香燭和鮮花。傳統上，泰華人是不吃完整的魚或者雞的，而是先將它們切碎後，再進行烹調。泰華人在烹調葷料時，將菜餚製作成模模糊糊的樣子，究其原因，一般認為，就是為了求個心安。

泰國菜所用調味料種類眾多，善於使用天然植物果蔬，風味多樣。如果將其調味特色歸納和提煉，應該是鮮、酸、辣、辛、香、甜六類最具魅力。泰國的氣候，屬熱帶季風型別。自然資源十分豐富。泰國有很多熱帶經濟作物與動物，盛產熱帶水果，有“水果王國”之稱。

泰國菜調製鮮味，以用海鮮製成的調料調味為一大特色。例如，魚露，其作用有如中國菜中的醬油，因此有“泰式調味料之王”的美譽。蝦醬也是廣泛運用的一種泰國特有調料。蝦醬是以新鮮蝦泥曬乾而成，是蝦之鮮味的集中和濃縮。在泰菜中，不僅用於各種菜餚的調味，也常常作為蘸醬使用。泰國菜善於使用柑橘類原料的酸味，例如卡菲檸檬、檸檬、檸檬草、檸檬葉等。此外，泰國菜喜歡使用各種新鮮紅辣椒、青辣椒、袖珍辣椒和辣椒幹、辣椒粉、辣椒醬以及咖哩、羅勒、南姜等進行調味。

泰國菜的主食以米飯為主，但常常在米飯裡摻滿以魚為原料的辣調味品。冰茶，是泰華人最喜歡喝的一種獨特的飲料。在一杯滾燙的熱茶中，放進一些冰塊，使熱茶很快冷卻下來，這即使是在揮汗如雨的烈日下，喝上一杯，也會是非常舒暢的。花汁粽子，是泰華人喜歡吃的一種食物，也是待客的上品。這是用綠葉包成有雞蛋那麼大的多角形食品，裡面的粽子則是用花汁浸染為淡綠色的糯米粉精製而成的，味道清香甘美，極為可口。

海鮮粉絲沙拉：泰國涼拌菜的原料以粉絲、海鮮、蔬菜、木瓜、椰絲、米粉或者牛肉、雞肉為主要原料，調味料多是酸甜鮮味的魚露、檸檬汁和紅辣椒調製成汁。注重菜品的鮮味，突出味型的特色。

冬陰功湯：泰國菜的頭牌湯菜，被稱為泰國“國湯”。如果吃泰國菜少了這道湯，那前面無論是多少美食，都是不完美的。海鮮和魚露的鮮美、檸檬的酸，椰奶的爽滑，巧妙地融合在一起酸辣清新，回味無窮。

咖哩炒蟹：東南亞的青蟹，配上泰國咖哩、洋蔥、椰奶、魚露、糖、羅勒葉、鹽調味。咖哩醬和調味品要熬至粘稠再放入切成塊的蟹。味道微辣、鮮、香、濃烈的咖哩減輕了青蟹的腥味，若配上米飯的清香，蟹的鮮香，咖哩的濃烈才是美味。

香茅草蝦餅：蝦肉膩子加上豬肉特別的鬆軟，配上一根香芒草，香芒草的香味去掉了蝦的腥味，外皮金黃酥脆，內鮮嫩鬆軟。

泰華人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、水餃、沙丁魚、湯麵、西式點心、多士煎蛋，喝雞粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海參。喜歡喝葡萄酒、桔子汁。