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  • 1 # 程正興

    你要找不是烏雞品種的那種烏雞才更好,就是土雞中的烏雞,有白毛的灰毛的烏雞,我現在三百多畝的果園才放了100多隻,價格一隻150元

  • 2 # 蠻桃美食薈萃

    桃妹來解答。

    如果大家喜歡我的回答還請關注+點贊。桃妹還有豪華大禮相送哦,謝謝!

    補氣血,最好的是土烏雞,然後是竹絲雞(白鳳),最後才是老母雞。這裡桃妹不是故意把老母雞放在最後,因為老母雞的作用主要是滋補身心,重在心肺的調整,加強營養,強身健體的作用。如果單純是為了補氣血的話,還是推薦土烏雞和白鳳雞。

    土烏雞和一般市面上說的烏雞是不一樣的,比如圖所示的就是土烏雞。

    它其實還是土雞,但是因為染色體的遺傳因素變得遍體烏黑,就連骨頭都是黑的。這種烏雞的補氣血效果最好。因為中醫上說,補氣血應該是兩個方面:通氣血後才能補氣血。

    因為腎屬黑,所以黑色的東西最能補腎。腎水流暢的話全身經絡就通暢,這就是所謂的通氣血。只有脈絡通暢,補氣養血才會成為可能。

    同時,這種烏雞又有普通土雞不具備的高營養,滋補身心,所以搭配黃芪,黃精可以起到很好的補氣血作用。所以通補兩治,首先土烏雞。

    第二種就是市面上常見的烏雞,就是白鳳雞,著名的烏雞白鳳丸也就是以這種雞為原料製成的。

    這種烏雞就是大名鼎鼎的竹絲雞。它也是非常好的補氣血的品種。但是最大的問題是,它通體雪白,只有頭爪皮骨是黑色的。這就等於說它的黑是內斂的。故它的通脈絡的左右就沒有土烏雞強了。

    所以,一般燒竹絲雞湯的時候,需要搭配一點通絡的中藥和食物一起燉,比如當歸,川芎,白芍等才能達到更好的效果。如果單純的只是為了補而補,反而會鬱積,出現痰溼,適得其反了。

    最後一種就是常見的老母雞。它滋補但補氣血的功效最低。

    (霸不霸氣?)

    老母雞補氣血是最弱的,因為他沒有任何的通絡效用,所以如果買不到上面兩種的話,也可以用老母雞加各種藥材來燉,效果也是有的。

    老母雞好在功效比較溫和,什麼都能沾點邊但什麼都不突出。這樣老母雞湯就特別適合一般人的服用,沒有明顯的禁忌人群。

    所以氣血兩虛的,一方面要抓緊去補,另一方面,也要多喝雞湯預防,你說對不?

    好了,最後介紹一款藥膳雞湯給你,效果很好。

    烏雞四物湯的做法。

    土烏雞或者竹絲雞處理乾淨以後剁成小塊,然後浸泡半個小時把血水全都泡出去,這樣就用不著焯水了。

    把雞塊,薑片,料酒,胡椒粉放入沙鍋內,倒入清水大火燒開後改小火,慢慢的把浮沫都打幹淨。因為浮沫不是一次出完的,所以要有點耐心。

    撇乾淨後,按每斤雞的比例放入當歸10克,川芎10克,白芍8克,熟地8克。大火燒開後轉小火燉夠2個半小時即可。

    湯快要好時,可以放入10幾顆枸杞。湯內是不加鹽的,可以盛到小碗裡後加少許鹽,蔥花就可以了。

    這款湯超級補氣血,快開始做吧。

  • 3 # 三月森林

    補氣血,首先要搞懂什麼是氣血?

    用烏雞母雞補氣血,首先要搞懂烏雞母雞怎麼才能補氣血?

    把烏雞母雞補氣血的機理搞清楚,獲得諾貝爾醫學和生理學大獎,唾手可得!

    1、中西醫氣血的概念

    中醫認為,氣與血是人體內的兩大類基本物質,在人體生命活動中佔有很重要的地位,氣對人體有推動調控作用、溫煦涼潤作用、防禦作用、固攝作用及中介作用;血對人體有濡養作用及化神作用。

    什麼是氣呢?氣是由精化生的極細微物質,《素問·陰陽應象大論》說:“精化為氣”。

    什麼是血呢?血是循行於脈中而富有營養的紅色液態物質,是構成人體和維持人體生命活動的基本物質之一。《素問·調經論》強調說:“人之所有者,血與氣耳”。

    現代醫學認為:氣是指氧氣和二氧化碳。其機理是:吸進去空氣,透過血液把空氣中的氧氣輸送到身體需要氧氣的各個部位。空氣中剩下的78%的氮氣,二氧化碳約4%,還有水排出來。

    血液是流動在心臟和血管內的不透明紅色液體,主要成分為血漿、血細胞、遺傳物質(染色體和基因)。屬於結締組織,即生命系統中的組織層次。血液中含有各種營養成分,如無機鹽、氧以及細胞代謝產物、激素、酶和抗體等,有營養組織、調節器官活動和防禦有害物質的作用。血液儲存著人體健康資訊,很多疾病需要驗血。包括遺傳病。

    中醫對於氣血,概念不清,機理不明。想透過中醫理論對氣血進行大補,題主覺得靠譜不靠譜?

    2、烏雞母雞補氣血,機理呢?

    烏雞也好,母雞也罷,拿來補氣血,機理在哪兒呢?換句話說,烏雞、母雞的什麼成分?透過什麼渠道?怎麼轉化成與元氣、宗氣、營氣、衛氣、臟腑之氣、水谷之氣、天地精華之氣?

    這種機理中醫從來沒有搞清楚過。連基本的原理都不明白,吃烏雞湯、母雞湯怎麼補氣血呢?

    現代醫學很清楚的告訴大家,骨髓造血細胞負責製造血液。血液製造機制是生物演化過程中形成的自然機制。與吃烏雞母雞沒什麼關係;與吃紅棗阿膠沒什麼關係。

    有一點可以很明確的就是,吃烏雞母雞好吃,抗餓。至於補不補氣血,還真的不一定。

    3、烏雞母雞補氣血的機理搞清楚,獲諾貝爾獎沒問題

    諾貝爾獎是以瑞典著名的化學家、硝化甘油炸藥的發明人阿爾弗雷德·貝恩哈德·諾貝爾的部分遺產作為基金在1895年創立的。

    在世界範圍內,諾貝爾獎通常被認為是所有獎項中最重要的獎項。獲獎專案代表著所在領域的最高水平。諾貝爾獎最初分設物理、化學、生理學或醫學、文學、和平等五個獎項,於1901年首次頒發。

    中醫的烏雞母雞補氣血機理如果搞得清楚,對於全人類身體健康而言,想必十分重大,遠超屠呦呦所發現的青蒿素。因為青蒿素只是給超過地球一半的中低緯度人口的健康有益。獲得諾貝爾醫學獎沒有任何問題。

    吃什麼都可以補氣血。烏雞母雞好吃,是真的!補氣血,我看就算了!

  • 4 # 呦呦美食

    兩種雞湯都含豐富的營養成分,強壯身體,提高免疫的作用。烏雞食用是近幾年比較熱門,傳統習慣還是使用母雞燉湯補氣血。生育的婦女坐月子喝雞湯將樣身體補氣血少不的營養食物。但是烏雞湯相對於母雞湯多了黑色素成分,脂肪含量較低,是一種理想的高蛋白、低脂肪的湯品。為保證湯色純正,不宜多放食材。烏雞湯的做法如下:

    食 材

    烏雞半隻 當歸8克 黃芪20克,大棗5枚 鹽適量

    製作方法

    1.將物料洗淨,備用。

    2.起鍋水開放入烏雞焯水,用清水衝去油腥血汙。

    3.砂鍋注入適量水,沒過食材。把所有物料一併放入,大火滾至3分種左右,再改文火繼續煲2-3個小時,入鹽調味,即可食用。

    小貼士

    烏雞涼水放入,鹽少許,湯不宜過鹹。

  • 5 # 匯眾天下張振

    補氣血什麼母雞都行,營養上沒多大區別,但飼料雞與散養上來說就是激素區別了,所以只要不是飼料雞都過的去。推薦上還是用土,散養,雞比較好,特別是超過180天以上的雞。剛好我這有剛到貨的新疆雞的檢測報告等下放上,這是優質散養雞標準。補氣血,紅棗,龍桂圓,參,枸杞,山藥,土雞煲湯,補血益氣,對女性營養與養顏有非常好的效果。

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