秋葵不耐高溫，燉煮時間太長會損失大量的營養，最好不要燉肉，炒著吃就可以了秋葵炒肉主料秋葵150克 瘦肉200克輔料油適量 鹽1勺 生粉1勺 料酒1勺 姜適量 蒜適量 雞精半勺秋葵炒肉的做法1.準備好秋葵。2.秋葵洗淨切塊。3.準備好瘦肉。4.瘦肉切條。5.加鹽、生粉和料酒醃一下。6.鍋熱油，下肉絲。7.翻炒變色。8.盛出。9.鍋另熱油，下姜、蒜炒香。10.加入秋葵。11.加鹽炒熟。12.加入肉絲。13.加雞精翻炒均勻。烹飪技巧1、瘦肉加生粉、料酒和鹽醃一下，炒出來肉更入味和滑嫩。2、秋葵炒斷生即可。

秋葵燉牛肉紫菜能吃。秋葵燉牛肉紫菜的做法：主料：紫菜適量，秋葵7個，牛肉200克。輔料：芝麻油適量，胡椒粉適量，細香蔥適量，雞精適量，鹽適量，姜適量。製作過程：1、準備好半碗已經發泡過的紫菜。7、放入牛肉，大火煮沸。9、大火煮數分鐘。加入切好的秋葵。10、中火煮片刻至秋葵軟。11、調入少許鹽、胡椒粉、雞精、少許芝麻油。熄火。健康功效：壯陽、補腎、通氣、清熱利溼，補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風，抗癌。秋葵燉牛肉紫菜的營養價值：1、秋葵性寒，味苦。歸經腎，胃，膀胱。具有壯陽、補腎、通氣、清熱利溼之功效。適宜胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良。禁忌胃腸虛寒。特點享有“植物偉哥”之美譽。 3、紫菜性味甘，鹹；寒。歸肺、脾、膀胱經。具有軟堅散結，曾強細胞免疫和體液免疫，增強記憶力、治療水腫，抗癌之功效。可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除溼、腎虛引起的耳鳴等。