食材明細

主料

秋葵適量、雞蛋適量

輔料

鹽適量、菜油適量

雞蛋炒秋葵具體做法：

秋葵焯水一分鐘撈出過涼，去頭去尾切段備用，雞蛋打入盆中，加少許鹽打散，鍋中熱油下雞蛋，炒至雞蛋定型，盛出備用，鍋中熱油下秋葵翻炒，加少許鹽炒至斷生放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

擴充套件資料：

秋葵中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和鈣，磷，鐵等，經常吃秋葵可以增強人體免疫力，秋葵中還含有鋅和硒等微量元素，可以起到防癌抗癌的作用，將秋葵和雞蛋這樣炒一下，特別好吃.

第一，它能有效補充人體所需要的營養素，在雞蛋中含有比較豐富的蛋白質，在秋葵中含有比較豐富的膳食纖維，多吃秋葵炒蛋能讓日常人體所需的營養素得到比較高效的補充。

第二，它補腎效果比較突出，在受訪過程中，不少膳食營養專家分別以“植物偉哥”來形容秋葵，因為它可有效強腎補虛，而且還可很好治療男性生殖器官方面的疾病。

第三，它具有著減肥的功效，就是因為在它其中膳食纖維的含量比較高，而且本身它的熱量比較低，多吃秋葵的話就會能增加人體的飽腹感，避免攝入過多食物，所以久而久之人就會瘦下來。