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每個地方都有殺年豬的習俗,我記得小時候殺年豬的師傅還是一個職業,那個時候殺豬師傅結束後會收五斤肉;現在農村殺年豬越來越少了,而且殺豬師傅從以前收肉作為酬勞到現在直接收現金,我老家江蘇蘇北農村要150-200元,包中飯,你們那邊呢?
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回覆列表
  • 1 # 豫南農村阿陽

    這個要看每個地方都是不一樣,我記事時候我爺爺就是殺豬匠,我爺爺幫別人殺豬基本上就在殺豬戶家吃飯,有四個人,要抓豬,抬豬,放血,刮毛,燒水,挖鍋爐是個比較髒的體力活,我爺爺殺一頭豬才兩元錢,要個豬小腸子和豬毛,也可以賣掉2元錢,我爺爺年齡大了,就留給我父親了,我父親殺一頭豬就10元錢,收回一個豬小腸可以賣掉4元錢,基本上在戶家吃飯就不要錢了。現在我父親年齡大,豬也少了,所以沒有人殺豬了,現在殺個豬應該是100塊錢吧。每年行情都是不一樣。

  • 2 # 花亭湖三農坤哥

    一,費用方面我們也是150至180元錢左右。

    價格價格到目前為止,還沒有發生過太大的波動,主要因為當地的風俗習慣就是這樣,而且一家只會殺一頭到兩頭,師傅問只能掙那麼多錢,大家也見怪不怪了

    二,殺豬的流程方面。

    一般提前要通知殺豬的人,幾月幾號?殺豬,然後是在早晨還是在中午還是下午有多重?然後師傅們過來需要帶哪些工具,肉主要是切著吃的,還是賣的?因為現在出門打工能比較多想回老家吃的黑豬肉的比較少,所以也有人回家買黑豬肉。這樣的話就要求師傅在切入方面有點講究,分量要到位,而且要好看。

    三,給師傅們幫忙做一些準備工作。

    一般師傅進門殺豬之前我們要給他做一些準備工作。比如說準備好殺豬退毛的一個大水桶。還有棕絲,棕葉,,還有其他掛肉的鉤子。還有裝豬肉的量具比較大的水盆和水桶,還有師傅們洗手的水。

    總的來說,如果殺一頭豬,給到100多塊錢,還是可以的。因為畢竟殺豬是個體力活也是一個技術活。相對農村來講,殺豬是一件熱鬧的事情,大家不會在乎太多的錢會少一點錢還是更多的是一份熱鬧,在裡面有一種年味在裡面。

  • 3 # 農人莫小道

    春節的時候,我們農村裡面殺一頭年豬要多少錢呢?

    因為殺豬的關係都要請到這個殺豬的師傅來幫忙的,所以在農村裡面一般的殺一頭豬要多少錢呢?

    鄰里關係來幫忙的

    其實在我們這邊,原來呢,都是屬於鄰里的關係,來幫忙殺豬的。

    基本上不給錢,有時候來吃一頓飯或者拿幾斤豬肉,就這個工錢給抵消了。

    因為鄰里的關係只不過是來幫忙殺豬的,幫忙把這個豬給宰了處理一下內臟,其他的分豬肉的,就按照每家需要多少自己來分。

    所以在我們這邊來說,作為鄰里的關係是不給錢也不用給錢,但是現在卻有不同的看法,畢竟每個時代的做法不一樣。

    殺一頭年豬,在150~200之間

    如果我們是請來這些殺豬的師傅來幫忙殺豬的,那麼這個價格可能會在150~200之間

    因為在我們這邊殺豬的師傅呢,他經常殺豬比較利索,大概兩三個小時就能夠把一頭豬宰殺,並且分好豬肉。

    所以他們殺豬的手法比較快,很多人也比較願意請他們來幫忙特別是過年殺豬的,就經常會請到這些專業的殺豬匠來幫忙殺豬。

    我們這邊有個殺豬匠,按照正常的做法,一天能夠殺4-5頭豬。

    所以按照比較高的價格,200塊錢一頭年豬的,他一天光殺豬也能夠掙到1000塊錢。

    有的地方不一樣

    其實每個地方都有每個地方的風俗習慣是不一樣的,不能夠一概而論。

    比如我們這邊村子裡面有很多人都會殺豬的,所以這種情況下基本上花錢去請別人來殺豬

    畢竟我們殺一頭年豬,也要分四五戶人家把它分得完。所以幾戶人家要這個豬肉的,每家每戶出一個人手,然後再請一個熟悉殺豬的人來幫忙殺豬,這樣半天就搞定了,就不用去請到專業的人來殺豬。也不用再花這個殺豬的費用。

    但是有的地方的會花錢去請人來幫忙殺豬。所以每個地方的情況不一樣,但是總體而言,殺豬的價格基本上維持在100~200之間,我們認為是比較合理的。

  • 4 # 軍哥的視野

    一般是幾戶約好了一起當天宰殺,一頭兩頭豬的零散戶屠夫是不願意來宰殺的,一般得八到十頭豬一約,這樣屠夫才願意過來宰殺的,兩個人一般一天可以殺十一二頭豬。臨近春節,家家戶戶都有豬殺,屠夫根本都忙不過來,所以屠夫的收入是相當可觀的!

    在我們這裡殺一頭年豬需要100塊錢,包屠夫一餐酒,還要請親友來吃一餐,我們這裡叫“吃新鮮”,不知別的地方殺一頭豬多少錢?

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