做法很簡單，首先準備原料

蝦皮 25.0g

紫菜(幹) 5.0g

醋 2.0g

香油 1.0g

飲用水 200.0g

微波爐做法：

1. 取開水一碗，放 蝦皮，入微波爐加熱1分鐘。

2.取出加熱的蝦皮湯，放入紫菜，攪勻，再入轉微波爐半分鐘。

3.取出後，加醋， 香油調味即可。

正常做法

水燒開，先放 蝦皮稍煮，在放入紫菜，攪勻即可關火。加入醋， 香油調味即可。

營養價值

蝦皮：富含鈣質，優質蛋白質

紫菜：降血脂，膽固醇

醋：軟化血管，促進鈣質吸收

香油：有益大腦

此湯製作中不需另外加鹽。

注意：

蝦皮，紫菜要適當多放一些，補鈣。

降血脂和膽固醇，適當多放一些醋。

製作簡單，長期堅持，效果甚佳。

蝦皮紫菜蛋湯

【主料】紫菜4克。 【配料】蝦皮15克

【調料】香油5克、醬油10克、精鹽4克、味精適量。

【製法】

1、把紫菜切成菱形片狀，蝦皮洗淨。

2、鍋置旺火上，放500克水燒開，加入蝦皮，稍煮一下，下入精鹽、醬油，撇去浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即成。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

蝦皮紫菜湯味道鮮美，營養豐富，是老少皆宜的湯羹。下面就介紹一款紫菜蝦皮蛋花湯的做法。

用料：紫菜、蝦皮、雞蛋、香菜、蔥、姜、鹽、花生油、香油。

一、紫菜泡洗乾淨，撕成小塊。

二、蝦皮洗乾淨，控水備用。

三、備好蔥花及薑末，香菜洗淨切小段。

四、雞蛋打入碗中，打散。

五、熱鍋涼油，蔥花、薑末爆香，放蝦皮煸炒幾下。

六、加適量水，燒開後加入紫菜。

七、蛋液淋入鍋中，待蛋液凝固後加入適量鹽調味，關火後滴幾滴香油，撒入香菜即可。

夏天天氣熱，應當多喝些清湯，一是補充水分，一是開胃，一是保持身材。

紫菜具有利尿，降血脂的功效，做成紫菜湯飲用是最常用的方法。紫菜蝦皮湯，打入蛋花，口感清爽，清油脂，去油膩。

【做法】：

1、準備好食材，紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、幾根薑絲；

紫菜用水泡軟，清洗一下備用。

2、雞蛋打散，向蛋液里加1勺清水，繼續攪打均勻。

3、熱鍋，放少許油，倒入蝦皮炒香。

4、加三碗左右的清水，加5-6根薑絲進去，煮至水開。

5、倒入泡開的紫菜，煮至水再次沸騰。

6、向鍋裡淋入雞蛋液，煮至再次水開。

7、加適量鹽、撒些蔥花即可。

紫菜蝦皮雞蛋湯完成。

整個製作過程並沒有什麼難度，在這裡豆媽需要補充的是：

雞蛋打散後，加1-2勺清水攪拌均勻，這樣製作出來的蛋花口感更加順滑，入口即化！

夏天喝湯，不要加那麼多調料了，一些鹽足夠了，清淡解乏。

喜歡湯汁稠一些的，煮好蛋花湯後，可以用水澱粉薄薄的勾個欠增加口感。

個人做法，我是自己乾鍋燒開水，不放油的，水開放姜，熬一會放紫菜和蝦皮，放鹽，水再燒開就可以了，還可以加點蔥花更香

方法：高配版

1、將紫菜沖洗淨、撕開備用。

2、蝦皮洗淨。

3、大火將油燒熱，倒入蝦皮熗鍋，立即加1碗水，放入紫菜、煮3分鐘，再放入雞蛋、快速攪動，蛋熟起鍋，加入香油即成。

方法：低配版

1、紫菜放入碗裡

2、蝦皮放入碗裡

3、加點鹽

4、加點雞精

5、打入一個雞蛋

6、加入新開的熱水（注意要燙的嗷嗷的那種）

7、快速攪拌

這是大學宿舍吃法 當時也算是頂配了。。。。。

紫菜湯的好處有：富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健

蝦皮的好處有：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

雞蛋的好處有：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

總之 ：真滴好奧！！！！！！！！！！！！！

非常高興能跟大家分享蝦皮紫菜湯

蝦皮紫菜都是補鈣的含鈣量很高，營養很豐富。蝦皮儘量選擇甜曬無鹽的，這樣口味比較鮮美，紫菜要無沙的，然後輔料雞蛋香菜。

*1，準備工作：紫菜撕成小朵，雞蛋打入碗中放適量鹽攪拌，香菜切段，蝦皮根據口味新增。

*2，起鍋倒入適量水，燒開後放入紫菜煮2分鐘加入蝦皮，煮開後，緩慢將攪拌好的蛋液加入湯中，煮開，放入香油香菜。